食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::霉干菜适量,红枣适量,
配料::料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,生姜适量,葱适量,糖适量,老抽适量,
霉干菜红烧肉的做法步骤:
1.准备材料,五花肉切块焯水,霉干菜洗净沥干
2.油锅爆香姜片
3.五花肉煸炒至浅金黄色
4.加料酒,盐,白糖,老抽,红枣,开水
5.加葱段
6.加霉干菜,小火炖1小时
7.大火收干汤汁,鲜香美味的霉干菜红烧肉就做好了
小贴士:
炖肉时加红枣,肉更容易酥烂,味道也甜美
食材明细:
梅干菜,五花肉。葱花,姜,蒜,红椒。料酒,酱油,盐,味精。
梅干菜烧肉的做法步骤:
五花肉切大块,用料酒,酱油,姜,蒜腌好
肉过油锅翻炒,至无血色
放入梅干菜几个红椒,加水盖上锅盖,中火烧,
水快干时加入盐、味精调好味
烧干水后,盛起,撒上葱花,大功告成
以粽子之名大口吃肉
香菇红烧肉粽
香菇红烧肉材料:香菇十朵五花肉400克,花生一捧,冰糖4粒,蒜子五粒,米酒一汤匙,酱油2汤匙,盐少量,油适量,水一小杯
粽子材料:香菇红烧肉,糯米1斤,小米一小杯,粽叶适量,草绳适量,盐,油少许(以上材料为大概量,包了十二个粽子)
香菇红烧肉粽的做法
1、香菇泡发后,挤干水,一分为三,入油锅炸汁浅黄捞出备用,不需要用很多油炸,可以半煎炸的方式,香菇怎么吃油
2、锅里留少许底油,放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色,入切小块的五花肉开大火炒至金黄色,
3、下蒜子同炒一会,沿锅边溅入少许米酒,略炒一下后倒入酱油,少许水,放入花生,烧开后小火烧20分钟左右,4放入香菇,开大火收汁
5、糯米浸泡一夜,小米浸泡五个小时,粽子叶和草绳煮过,然后清洗干净,这样能避免粽叶在包制的时候开裂漏米
6、粽子我分两次包,一半纯糯米,一半是是糯米加入小米,因为步骤一样的,所以我就只拍纯糯米的过程图了
7、糯米(糯米小米)用少许盐和油调至合味
8、取一张粽叶(如果粽叶比较小,可以两张交错叠起增加使用面积)从中间对折成半漏斗型。装入一勺糯米。
9、包入两块五花肉,包入两块香菇,几粒花生
10、再包入一层糯米
11、下面的操作是要两只手完成的,但是居然一只手拿相机,所以就只看到一只手操作啦,把粽叶余出的部分折起盖住糯米
12、看侧面,再把侧面多余出来的部分折下去,最好收尾
13、用草绳把粽子绕两圈绑起,然后用剪刀剪去多余的粽叶即可。
14、全部粽子绑好后,入锅,加入抹过粽子的水,大火烧开后小火熬2个小时,或者可以放入压力锅按蹄筋键煮好,可以缩短时间。
15、煮好的粽子就可以开吃,吃不完的粽子可以在粽子放凉后入冰箱冷藏,想要保存更长时间的,可以冷冻保存。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
食材明细:
主料::五花肉适量,干菜适量(泡发好的),葱适量,
辅料::糖适量,酱油适量,盐适量,
#御寒美食#红烧肉炖干菜的做法步骤:
1.五花肉先用水绰熟,稍凉后切块,葱切段
2.锅中倒入少许油,放入白糖,小火炒至糖融化冒小泡时,放入五花肉翻炒上色
3.加入适量的水,放入葱段,倒入2勺生抽1匙盐
4.放入干菜大火烧开,小火慢炖
5.炖至少许汤汁即可
6.绝对是米饭杀手
食材明细:
主料::五花肉适量,土豆适量,香菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,炖肉料适量,
土豆香菇红烧肉的做法步骤:
1.将五花肉放入凉水,开大火煮开后10分钟关火。
2.盛出后晾凉,把皮上的毛再去一下,切成大块备用。
3.锅内放少许油,将冰糖倒入,冰糖翻炒化开后倒入五花肉,翻炒几下上色后加入老抽、生抽、料酒。翻炒2分钟。
4.放葱姜翻炒入味。
5.加水埋过肉,放香菇,放调料包。
6.从高压锅取出后放入一个煲内(或者炒锅也行)。将土豆切块。土豆倒入红烧肉。大火煮开。
7.小火炖20-30分钟,加少许盐调味。大火收汁。
这个菜还是做的记忆里外婆做的味道。现在的我,思念外婆时候,就会做她的拿手菜,尽量去还原她的味道。整体口味偏甜。肉并不油腻,梅干菜味道浓郁。非常好吃的一道菜品噢。
材料:
梅干菜100克,五花肉400克,料酒40ml,生抽30ml,老抽10ml,糖两大勺,醋5ml,蚝油两大勺,姜蒜适量,芝麻葱花香菜适量(点缀用),盐适量,,
梅干菜烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
步骤2,热锅,姜片擦锅后放入五花肉,注意平铺,中小火慢煎。
步骤3,两面都煎到金黄色的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了。
步骤4,放入料酒,生抽,老抽,蚝油,醋,糖,翻炒到均匀上色。
步骤5,梅干菜提前泡水一夜,充分清洗干净后拧干,切差不多两指宽小段。
步骤6,放入锅中一起拌炒。
步骤7,加入开水到2/3处,大火煮五分钟左右转小火,加盖焖煮40分钟。
步骤8,快好时候加入蒜头,转大火收汁。
步骤9,出锅后撒上葱花,香菜和芝麻。
步骤10,开吃!
食材明细:
主料::五花肉适量,香菇适量,干辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::冰糖适量,啤酒适量,花椒适量,酱油适量,盐适量,
啤酒香菇红烧肉的做法步骤:
1.将五花肉切块,香菇改花刀。
2.锅中倒油,放入冰糖炒制糖色,等糖色变成琥珀色倒入五花肉,加入姜片、蒜头翻炒均匀。再加酱油、花椒、辣椒,之后倒入啤酒、五香粉、盐,转大火烧开,调成小火盖上锅盖焖煮25分钟。
3.锅中倒油,将香菇放入锅,淋上五花肉的汤汁让香菇入味,等汤汁收干后摆盘,再将做好的红烧肉摆盘,撒上葱花,这道啤酒香菇五花肉就做好啦~
小贴士:
传统的香菇红烧肉,是将香菇和肉块一起烧制,今天这道菜是将香菇和肉块分开,利用肉汁来制作香菇,这样可以使得红烧肉的肉味更加香浓。
我家的红烧肉也是有多种做法。特别是现在大鱼大肉天天吃的情况下,往红烧肉里添点料,借味儿使另一道食材也非常香醇、浓郁。红烧肉中可以依照口味和应季的蔬菜来进行不同的替换。土豆、冬瓜、冬笋、春笋、梅干菜……凡是有的,稍动些心思,都能借着红烧肉的“光儿”,让家人吃得美美的!今天的这道红烧肉,是和小香菇一起烧的。小香菇朵小肉嫩易熟,所以将肉烧了大约15分钟后才放入同烧。泡香菇的水也不要浪费,与肉同烧,又添香又增营养。
材料:
五花肉800克,水发小香菇一小碗,植物油30克,冰糖一小把,大蒜数瓣,鲜姜一块,白酒20克,八角两颗,盐少许,热水适量,
香菇红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净切成一公分厚的小长块
步骤2,大蒜瓣、姜块、八角准备好
步骤3,炒锅中放少许油,将冰糖入锅中,中小火炒制深褐色
步骤4,将五花肉块入糖色中,翻炒,使每块肉都能沾上糖色
步骤5,中火煸炒肉块,待肥肉部分出现透明状,且整块肉变紧变更,而且糖色均匀附着在肉块表面
步骤6,沿着锅边淋入少许白酒,我用的二锅头酒
步骤7,继续翻炒,并将大蒜、姜块、八角投入锅中
步骤8,糖色炒得好就会让肉色均匀,可以不放酱油了;如果糖色炒得不够火候,肉块会发白;再如果喜欢色重些,还可以根据口味加入少许红烧酱油;倒入热水,没过肉块,然后盖盖子,小火焖烧15分钟
步骤9,将小香菇投入锅中,将泡香菇的水沿着锅边倒入锅中
步骤10,根据口感撒些盐,翻拌均匀后,盖上盖子,小火继续焖烧50分钟左右
步骤11,略微收下汁,出锅
步骤12,好香
步骤13,好香
步骤14,来碗大米饭
食材明细:
主料::五花肉500克,干香菇(泡软)6个,干尤鱼(中等)1个,白糖2勺,生抽 适量适量,老抽 适量适量,盐 适量适量,
香菇尤鱼红烧肉的做法步骤:
1.所需材料。
2.将猪肉下锅灼过开水洗净切成小块,并将香菇尤鱼洗净切好备用。
3.上锅加入一丁点油烧热,加入白糖。
4.将白糖炒至上色。
5.加入猪肉拌炒使糖肉混合,分别加入2勺料酒,适量生抽,老抽,盐拌炒至肉上色。
6.最后加入清水,水的份量要沒过肉表面。
7.加入尤鱼和香菇盖上锅盖,大火煮至有点汤汁浓稠半干身即可关火。
8.成品装盘。即可食用。
小贴士:
根据自己口味,在猪肉下水煮开后,可试试咸淡如何。
食材大全《香菇梅干菜红烧肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了红烧肉菜谱专题,希望您能喜欢!