食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了培根火腿萝卜糕(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：水磨粘米粉适量，萝卜适量，
辅料：：培根适量，火腿适量，香菇适量，
配料：：食用油适量，胡椒粉适量，老抽适量，美极鲜适量，盐适量，
培根火腿萝卜糕的做法步骤：
1.准备好材料，香菇提前泡发
2.萝卜去皮，刨成丝，培根、火腿，香菇切小粒
3.锅中烧开水，加入萝卜丝，烧开后再煮3分钟后捞出拧干水份
4.热锅凉油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒匀，加入焯过水的萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、老抽、美极鲜炒匀后起锅
5.粘米粉用清水兑开搅拌成米糊
6.将米糊充分搅匀后加入炒好的培根萝卜丝，再加入少量盐和胡椒粉，然后将米糊萝卜丝充分搅匀,放蒸锅中蒸制，水开后转中小火蒸40分钟即可
7.将晾凉的萝卜糕切小块，放不粘锅中煎至两面金黄即可装盘
小贴士：
1、水和粘米粉的比例为1：1
2、没有培根和火腿也可以用自已喜欢的食材代替
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台式萝卜糕(1)
食材明细：
主料：：白萝卜半根，
辅料：：粘米粉适量，小麦淀粉可选择，
配料：：盐适量，鸡精适量，
台式萝卜糕的做法步骤：
1.萝卜糕嘛，主要材料当然是白萝卜~~主要用到的粉是粘米粉，有的地方叫江米粉，至于小麦淀粉，只是为了增加一点透明度的，可用可不用~
2.萝卜削皮后，用刨子刨成细丝当然了，也可以自己切，但自己切的就没有这么细了。组合刨子的话，用最细的那一块刀片。
3.半根萝卜削了满满一盒子，还有些是过程中出的萝卜水，这水可别倒~萝卜糕好吃不好吃，有没有萝卜味就看这个了~
4.取大概4小碗粘米粉（具体看你想做的量）和一勺小麦淀粉，如果没有可以不用。用冷水调成糊状，为了防止水过多无法成形，可以用少量水将粉溶解即可，之后若觉得太干可以再加。
5.炒锅烧热，由于有淀粉类的，最好用不粘锅。烧热后上油，连水带丝倒入萝卜丝，炒软，出水后，加盐 鸡精调味。注意别弄得太咸。
6.将调好的米粉液倒入炒锅，继续炒匀，若觉得太粘稠，可以加点水继续炒匀。
7.炒好后熄火，烤盘的底部和壁抹上油。
8.炒好的粉料倒入烤盘，抹平表面，上蒸笼蒸30分钟-50分钟，具体时间是看糕有没有成形。
9.蒸好以后，等放凉一会，就可以取出来，切成小方块。其实如果是方形的会更好切，可是悲催的我家只有这个烤盘能放的进蒸笼，其他方形的都太高了。
10.平底锅热上油，将切成块的萝卜糕平铺放入，煎至每一面金黄色，完成！！吃不完的萝卜糕可以冷藏在冰箱里，随吃随煎就行了~~
小贴士：
糕的软硬程度，跟放的水多少有关。
因为之后还要煎，所以水别放的太多，会影响形状，而且煎的时候容易散。
火腿花边培根披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，速发干酵母2g，培根3~4片，秋葵3根，洋葱半个，红椒半个，马苏里拉芝士100g，格拉那帕达诺奶酪50g，自制披萨酱3大勺，火腿肠4根，
辅料：：牛奶120g，糖10g，盐2g，
火腿花边培根披萨的做法步骤：
1.首先制作饼胚。将饼胚的全部材料揉成一个光滑的面团；
2.. 放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
3.大约30分钟后（现在室温比较高，大约30度），面团发酵至2倍大小，手指沾高粉戳洞不回缩不塌陷，一发结束；
4.取出面团，排气；
5. 将面团擀开成较大的圆形面片，然后将披萨盘扣在面片上，用小刀去除多余的部分（大概裁下60g左右的小面团即可）。这里我用的是9寸的披萨盘；
6.将裁剪好的面饼放入披萨盘中，盘底可以事先抹上一层薄油。盖上保鲜膜，放入冰鲜冷藏发酵；
7.准备好馅料所用的材料；
8.秋葵焯水后切小段，红椒切丁，培根煎香后切块（不要太小），洋葱切圈，马苏里拉切条，格拉那帕达诺切碎；
9.预热烤箱190度。从冰箱取出冷藏的披萨饼胚回温。台面撒少许干粉，将小面团搓长擀开成长条，放上去皮后的火腿肠；
10.用面团包裹住火腿肠，卷起来然后稍稍搓一下，静置2~3分钟；
11.用利刀将火腿肠切段，每段长约2~3cm左右；
12.将火腿肠段底部沾些清水，然后黏在披萨饼胚上，围成一圈；
13.用叉子在披萨饼胚底部扎小孔，可以多一些，没关系；
14.刷上自制披萨酱；
15.放上马苏里拉和格兰纳帕达诺奶酪；
16.摆放上培根，秋葵，红椒碎，然后再撒一层奶酪，重复操作，最后顶部摆放上洋葱圈，再撒上一些奶酪；
17. 烤箱预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层上下火，180度，烘烤20分钟左右，至奶酪融化，呈现金黄色；
18.取出披萨，用披萨铲转移到晾网上稍凉即可食用。食用时可在表面再撒些现磨黑胡椒和芝士粉，没有也可以省略。
小贴士：
1. 夏天室温较高，酵母可以少用一些，同时注意不要发过头；
2. 我用的是不粘模具，如果不是不黏模具，可以事先在模具内侧抹油防粘。另外，在磨具底部刷油，可以使烤好的披萨底部酥脆，更加好吃；
3. 在披萨饼胚底部扎孔，可以防止烘烤过程中膨胀的过高；
4. 如果室温不高，那么做好披萨饼胚后，不需要入冰箱冷藏。我是因为室温太高，怕面团发酵过头；
5. 各式菜码可以根据自己喜欢调整，蘑菇也是很好的选择。用蘑菇的话，可以提前炒一下，以免烘烤的过程中出水太多；
6. 两种或者两种以上的奶酪混合使用，可以使得成品的味道更加浓郁且丰富。如果要拉丝的效果，马苏里拉芝士必不可少；
7. 具体的烘烤时间要根据实际情况自行调整。喜欢焦香口感的，可以适当多烤一会儿。如果想上色更漂亮，可以在入炉烘烤前在表面刷蛋液或者蜂蜜水；
8. 烘烤结束后要立即出炉，转到晾网上晾凉，以免披萨底部被水汽浸湿。
培根火腿手抓饼(1)
食材明细：
主料：：手抓饼一张，火腿一根，生菜适量，培根2卷，
辅料：：番茄酱适量，
培根火腿手抓饼的做法步骤：
1.手抓饼一张、生菜、火腿一根、培根2卷。
2.加入饼煎至皮发黄，加入生菜、火腿、培根在锅边煎。
3.加入肉松、番茄酱，可以放些烧烤调料更好吃。
港式炒萝卜糕(1)
食材明细：
主料：：萝卜糕适量，
辅料：：银芽适量，韭菜适量，肉丝适量，鸡蛋适量，黑木耳适量，水适量，
配料：：色拉油适量，太白粉适量，辣酱适量，米酒适量，糖适量，豉油适量，
港式炒萝卜糕的做法步骤：
1.将油倒入锅中，放入一点白糖和甜辣酱，然后将萝卜糕放入小火炸.(白糖是为了出焦糖，甜辣酱炒过才会很香）
2.微火炸制两面金黄可放入切好的韭菜根部。（韭菜根部烹调时间需要的比韭菜叶长，先放入才会释放出甜味）
3.放入肉丝（肉丝事先要用豉油，生粉，糖，米酒或者料酒，色拉油或者芝麻油腌渍半个钟头，腌渍时放入冰箱）。
4.将肉丝拨开，让其受热均匀散开和酱料融合。（火要小，否则肉质很快硬哦）
5.放入黑木耳拌抄，然后再加入一点甜辣酱拌抄。
6.另起一个锅，在锅中倒入搅拌好的蛋液中小火煎成饼状，不可过熟过硬，还是软嫩就捞出切成丝状或者切小（蛋液需加盐打匀，打匀后就有充分的味精类鲜味出来）
7.将切好的煎蛋丝和韭菜叶放入翻炒。
8.放入豉油，色拉油，糖，米酒和少量水翻炒至收汁。
9.最后加入芽菜快速翻炒。
10.芽菜微微出水却还保持脆度的时候关火起锅。
小贴士：
1萝卜糕本身好吃不好吃也是关键，建议按照我的另一篇菜谱港式黄金萝卜糕制作的方式来做萝卜糕，保证很好吃。
2可以按照个人喜好添加自己喜欢的绿菜，毕竟适合自己的口味菜式最好的嘛。
早茶最爱—萝卜糕(1)
食材明细：
主料：：萝卜300克，粘米粉200克，香菇4朵，培根1片，洋葱半个，
辅料：：盐适量，白糖适量，蚝油适量，
早茶最爱—萝卜糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.卜擦丝，加盐腌制半小时后，攥干水分。
3.香菇泡发后切丝。
4.洋葱切丝。
5.培根切碎。
6.粘米粉加水和适量盐调匀。（比例2:1左右）
7.热锅下油，下洋葱煸炒香盛出。
8.另起锅，下培根煎香。
9.下香菇丝和萝卜丝翻炒。
10.加入煸炒好的洋葱。
11.加入盐和适量白糖。
12.倒入2大勺蚝油。
13.倒入粘米粉糊，重复搅匀，稍微凝固后即可关火。
14.电饭锅的蒸格包上一层锡纸。
15.倒入步骤13的成品，用勺子压实。
16.上锅蒸40分钟即可。
香煎萝卜糕(1)
食材明细：
腊肠2根，大白萝卜1根，粘米粉350克，冬菇3朵，洋葱少许，盐少许，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，水300克
香煎萝卜糕的做法步骤：
第1步将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
第2步将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。将洋葱放入锅里煸香。
第3步然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。放入萝卜丝煸炒1分钟。
第4步然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。8寸模具铺好锡纸备用。
第5步将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。倒入粘米粉里调拌均匀备用。
第6步将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。拌好后倒入模具里。10.
第7步再把剩余的材料铺到表面即可。热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
第8步蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。成品。
第9步成品。成品。
培根萝卜汤(1)
食材明细：
主料：：萝卜500克，培根50克，粉丝50克，
辅料：：油5克，盐4克，蚝油10克，葱适量，
培根萝卜汤的做法步骤：
1.主辅料： 培根、萝卜、粉丝
2. 把培根切条。
3.萝卜洗净切丝。
4.热油，炒香葱花，放入萝卜丝炒匀。
5. 加适量蚝油。
6. 加入清水，炖制5分钟左右，至萝卜熟透。
7. 加入粉丝烧制1分钟。
8.加入培根。
9. 加少许盐调味。
10. 烧开后，即可关火。
11. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、不喜欢粉丝的也可以不放，不影响味道。
2、要把萝卜烧制到熟透才好。
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