夏季“炸酱面”

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出夏季“炸酱面”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：香菇适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，大肉适量，土豆适量，香葱适量，姜适量，蒜适量，

夏季“炸酱面”的做法步骤：

1.准备食材。

2.将香菇等切成丁，大肉切成肉糜。

3.热锅倒油，放入肉糜炒匀，在放入葱姜蒜 。

4.放入豆瓣酱翻炒均匀。

5.放入香菇等丁，翻炒均匀。

6.倒水，少焖四五分钟。

7.放入葱花等，勾芡出锅。

8.准备面条下锅，等熟后浇上炸酱汁即可。

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【炸酱面，花样做】素炸酱面

食材明细：

主料：：藕适量，胡萝卜适量，面粉150克，

辅料：：黄瓜半根，蘑菇适量，菠菜一小把，

配料：：欣和葱伴侣豆瓣酱半勺，甜面酱半勺，老抽半勺，糖少许，植物油适量，

【炸酱面，花样做】素炸酱面的做法步骤：

1.准备的材料。

2.藕去皮洗净切丁。黄瓜洗净切丁。蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。胡萝卜去皮切丝做菜码。

3.锅中倒油，煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。

4.加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。

5.倒入水，加入白糖。

6.倒入黄瓜，加入老抽。

7.翻炒均匀即可。

8.菠菜去根洗净放入锅中焯水，放入料理机榨汁。

9.菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状。

10.揉搓成“三光”面团，放入冰箱冷藏饧20分钟。

11.取出再不停揉搓后擀成大圆片，撒入干面粉折叠成扇子状。

12.切成均匀的细条。

13.从中间抖开。

14.锅中水开，下入面条煮至断生。

15.放入冷水过一下捞出。

16.上面放入炸酱和菜码即可。

【炸酱面 花样做】家常炸酱面

食材明细：

主料：：香菇少许，肉末少许，鸡蛋1个，鱼丸少许，胡萝卜少许，黄瓜少许，面条200克，

辅料：：葱末少许，姜末少许，色拉油20克，

配料：：色拉油适量，

【炸酱面 花样做】家常炸酱面的做法步骤：

1.将香菇清洗干净，切成丁，将猪肉切成末，葱姜切成末，鱼丸切成四瓣装入盘中待用。

2.将鸡蛋磕入碗中，热锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，盛出，装入碗中待用。

3.热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入猪肉末。

4.翻炒均匀，倒入香菇粒。

5.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，炒均，加入欣和葱伴侣豆瓣酱，清水。

6.将炒好的酱，盛出，装入碗中待用。

7.将面条放入滚水锅子，烧开，下入鱼丸，将鱼丸和面条煮熟。

8.将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝铺在盘子的底部。

9.将煮好的鱼丸，面条过凉后放在上面。

10.将炒好的酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。

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