超赞炝锅面

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了超赞炝锅面，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：挂面适量，鸡蛋两个，西红柿两个，娃娃菜1个，香菇适量，木耳适量，

辅料：：大蒜适量，大葱适量，

配料：：盐适量，老抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，

超赞炝锅面的做法步骤：

1.准备好所有的原料。其中香菇和木耳要提前泡发。西红柿和娃娃菜提前洗干净。注：如果不喜欢娃娃菜，其实用其他的青菜代替也是可以的。打开家里冰箱有什么菜就用什么菜。只要你喜欢。

2.将蒜切成蒜末（切蒜末的时候可以先用刀背把蒜拍松散，这样就比较容易切，而且要把切好的蒜末晾在一边，蒜只有和氧气充分接触才会释放有营养的成分；将西红柿切成小块儿；木耳用手撕成一朵朵的小块儿，香菇也切成你喜欢的形状，我一般喜欢用手撕感觉这样比较随性也比较能够入味；鸡蛋磕在碗里放入适量的盐、料酒和温水，加入料酒可以去腥味，加入温水是为了使鸡蛋更蓬松柔软；娃娃菜也切好备用。

3.热锅凉油把切好的蒜末倒入，开小火慢慢的煎，到出现焦黄的颜色并且散发出蒜香就盛到小碗里备用。记住只要煎好的蒜末，油还留在锅里备用。

4.把刚才留在锅里的油烧热，放入已经调好味道的鸡蛋。

5.等到鸡蛋变成金黄色的时候翻搅两下倒入切好的西红柿。翻炒两分钟出汤汁。

6.加入娃娃菜翻炒半分钟。

7.加入提前烧开的热水，注意这里用的一定是开水哦，因为之前的菜基本都是熟的或者七八成熟的。如果你加的是冷水的话延长菜煮的时间，口感会打折扣的。而且加热水速度很快。

8.等水在锅里有煮开的迹象的时候分别加入老抽、白糖、盐和煎好的蒜末。加入老抽是为了让颜色漂亮，你也可以加入酱油。加白糖是为了提鲜。

9.加完调料后水也大开了，就把挂面下进去。

10.等到最后挂面基本熟的时候加入白胡椒粉。加入胡椒粉是为了提味儿而且可以暖胃。很重要哦，但是的确不喜欢胡椒味道的可以省却。这样一碗热乎乎的炝锅面就完成了

小贴士：

最后要说明的是在胃口不好的时候吃之前加些香醋进取，真的会让你胃口大开。感冒初期或者胃里不太舒服的时候适当的多放些胡椒粉是可以缓解一些症状的。而且煮的面可以是挂面，也可以是普通的面条。不过如果是普通的面条的话比较建议那种细一点薄一点的面。

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炝锅扯面

食材明细：

主料：：扯面200克，猪肉100克，葱1棵，姜1块，盐1勺，生抽2勺，生粉1勺，蚝油1勺，

炝锅扯面的做法步骤：

1.扯面备用

2.猪肉切片,加入生抽、生粉、蚝油拌匀备用

3.葱段、姜片备用

4.油烧热，放入葱段、姜片炝锅

6.加入开水

7.扯面抻长从中间分开

8.下入炒锅

9.待扯面煮熟加入鸡精粉出锅

10.⋯

生菜炝锅面

食材明细：

主料：：生菜20克，鸡蛋1个，面条100克，

辅料：：木耳适量，葱适量，蒜适量，

配料：：盐适量，芝麻油适量，高汤精适量，

生菜炝锅面的做法步骤：

1.生菜洗净木耳泡发。

2.将葱、蒜切片、生菜切细丝。

3.锅中放少量油，爆香蒜、葱。

4.加入生菜略炒。

5.炒至变软。

6.加入水、黑木耳、盐、高汤精煮开。

7.水沸下入面条。

8.面条熟时打入鸡蛋液。

9.加入芝麻油调味出锅。

小贴士：

汤面的水不宜过多。

感谢您阅读“97美食网”的《超赞炝锅面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炝锅食材专题，希望您能喜欢！