食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“鲜虾烩通心粉”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：通心粉200克，鲜虾20克，香菇20克，包菜80克，
辅料：：汉斯意面酱60ml，黑胡椒5克，
鲜虾烩通心粉的做法步骤：
1.烧开水，放少许盐，下通心粉。
2.香菇切片，包菜切丝，鲜虾去虾线。
3.锅中放少许油，炒虾，待虾头出油，放香菇和包菜，炒到蔬菜缩小，放入意面酱。
4.把煮好的通心粉放入意面酱中，放少许水，待水收干后，出锅。
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鲜虾烩冬瓜
食材明细：
主料：：鲜虾400g，冬瓜500g，
辅料：：蒜适量，豆瓣酱适量，
鲜虾烩冬瓜的做法步骤：
1.鲜虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪掉须和腿
2.开水焯烫至变色即捞出
3.锅中放油，炒香蒜头，把蒜煸炒至金黄色，
4.下入虾大火翻炒
5.炒至虾表面变脆盛出
6.锅中留炒虾的油，下入豆瓣酱煸炒出香味
7.冬瓜切块下入
8.翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱
9.加适量开水炖煮几分钟。
10.然后把虾和蒜倒入，一起炖煮
11.煮几分钟即可关火。
12.把冬瓜盛入砂锅，虾摆上面即可。
小贴士：
鲜虾烩冬瓜
2014-09-03 10:07 精华 5021585
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这个菜是用现在时令的蔬菜冬瓜来搭配鲜虾。冬瓜本身没有特殊味道，和虾一起烩，能很好的吸收虾的鲜味，让冬瓜的变得非常好吃。
原料：冬瓜400g 鲜虾500g 辅料：蒜适量 豆瓣酱适量
做法
1、鲜虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪掉须和腿，开水焯烫至变色即捞出。锅中放油，炒香蒜头，把蒜煸炒至金黄色，下入虾大火翻炒，炒至虾表面变脆盛出。
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2、锅中留炒虾的油，下入豆瓣酱煸炒出香味，冬瓜切块下入，翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱，加适量开水炖煮几分钟。
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3、然后把虾和蒜倒入，一起炖煮几分钟即可关火。
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4、把冬瓜盛入砂锅，虾摆上面即可。
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小贴士
豆瓣酱很咸，不用再放盐
鲜虾蘑菇烩豆腐
食材明细：
主料：：鲜虾7只，蘑菇约100克，嫩豆腐1块，
辅料：：料酒2勺，生粉10克，盐少许，
鲜虾蘑菇烩豆腐的做法步骤：
1.虾洗净去头去壳，用牙签去除虾线，虾太大又切了几刀，加2勺料酒和2勺生粉腌制片刻。豆腐切小块。
2.锅内倒少许油，把腌制好的虾仁放入油中快速大火翻炒至变色马上盛出。
3.锅中再倒少许油，把蘑菇倒入翻炒均匀，蘑菇会出点水。
4.炒30秒，再下豆腐，加2小勺淀粉（勾薄芡），轻轻翻拌下。加一点点盐和少许水稍微焖煮入味。
5.最后放入虾拌匀，起锅即可。
6.宝宝对于这种小杂烩很是喜欢，可以做羹，也可以做汤，鲜美的没话说。
小贴士：
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！
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鲜虾烩瓜茸
食材明细：
虾仁100克，冬瓜1000克，鸡蛋清30克，淀粉(蚕豆)10克，苏打粉1克，姜5克，盐5克，味精3克，植物油40克
鲜虾烩瓜茸的做法步骤：
1. 将虾仁加入鸡蛋清5克，精盐、味精各少许，小苏打、干淀粉拌匀，放入冰箱腌2 小时取出；
2. 冬瓜削皮、去瓤，洗净后磨成泥，放入炖盅内；
3. 冬瓜泥内加姜、精盐、味精和油，入蒸笼用中火蒸约20 分钟至熟，取出去掉姜片；
4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油半分钟，用笊篱捞起；
5. 余油倒出，炒锅放回炉上，烹黄酒，加开水600毫升、虾仁、瓜泥、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡；
6. 然后将搅匀的鸡蛋清徐徐倒入，淋油推匀便可。
小贴士：
因有过虾仁泡油过程，需准备植物油500克。传统夏令佳品，清热去暑。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
鲜虾菠菜烩面
做碗汤面，有菜有虾，如果愿意还可以放一个蛋，营养就更全面了~薄厚均匀，宽扁型的模片做出来的面条适合做烩面或者油泼面，调料不多，适合宝宝们。对了，和面加了菠菜汁，淡淡的，喜欢鲜艳颜色的话，菠菜榨汁时少放水或不放水。
鲜虾菠菜烩面
食材：面粉1杯（200克）、菠菜汁70毫升、油菜3棵、鲜虾6只、樱桃萝卜2个、小西红柿2个
配料：盐、生抽、香油适量
鲜虾菠菜烩面的做法
1、将面粉放入和面杯中，倒入菠菜汁。
2、选择劲道面条开始和面，醒面。
3、结束后自动压面，压好的面条放入适量面粉防粘。
4、油菜、鲜虾洗净，焯水捞出备用。
5、樱桃萝卜洗净切片，小西红柿洗净对切成两半。
6、冷水入锅煮沸，下入面条煮开，中途加两次水煮熟。
7、然后捞出面条放入碗中，调入盐、生抽、香油调味，放入油菜、鲜虾、西红柿和萝卜片。
鲜虾菠菜烩面的做法小贴士
1.这次用到了烩面模头，出来的面条薄厚均匀，宽度适合做汤面或者油泼面。
2.面粉里加了菠菜汁，有微微的淡绿色，想要颜色鲜艳浓厚，榨菠菜汁时尽量少放水即可。
3.里面的蔬菜选了时令蔬菜，可以根据个人喜好替换。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
咖喱烩鲜虾杂蔬
食材明细：
主料：：大虾10个，菠萝0.25个，甜辣椒0.5个，奶油蘑菇5个，
辅料：：罗勒叶10片，
配料：：咖喱粉适量，椰浆适量，
咖喱烩鲜虾杂蔬的做法步骤：
1.大虾剥壳去虾线，只剩下尾巴。洗干净沥水备用
2.蔬菜材料
3.红萝卜切块，开水煮软备用
4.热油，把大虾煎到8成熟，少于1分钟
5.甜辣椒和蘑菇切大块，大火煎炒至半熟。蘑菇半熟的样子是稍微变色，但还没出水，也没有明显变小。
6.把煮软的红萝卜装起来，跟其他半生熟材料放一块。往煮过红萝卜的水里放2茶匙咖喱粉
7.加罗勒叶
8.加适量椰浆。椰浆最好是无糖的。加了椰浆之后，液体变得有点粘稠。没有椰浆加无糖椰子汁也行，但要加淀粉水增加粘稠度
9.中小火把咖喱汁煮开后，加红萝卜和切小块的菠萝。咖喱里面的菠萝和带菠萝汁的咖喱都特别好吃！
10.汁再次烧开后，把半生熟的其他材料也放进去，不用盖盖子，煮1-2分钟即可。这样可以极大限度地保留各种食材的原来颜色和清爽度。也不用担心“入味”这回事，咖喱味道很大，做到不完全掩盖其他材料的味道才算成功吧。
11.最后撒新鲜罗勒叶碎点缀一下
鲜虾烩丝瓜的做法
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，还可以清热化痰，凉血解毒。夏天吃些丝瓜对身体有益处！
材料：
丝瓜1个，虾150克，葱1段，蒜3瓣，姜1片，盐1小勺，五香粉1/2小勺，酱油1小勺，料酒1小勺，，
鲜虾烩丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，丝瓜去皮切段，虾头和肉剥开，用料酒腌制虾肉去腥，葱姜切丝，蒜切片。
步骤3，锅内倒入一大碗水，将虾头放入煮开。
步骤4，虾头扔掉，留下煮好的鲜虾水倒入碗中备用。
步骤5，热锅放少许油，爆香葱姜蒜。
步骤6，倒入丝瓜段继续翻炒
步骤7，倒入鲜虾水和虾肉煮开，加入盐、五香粉、生抽调味出锅。
步骤8，装盘
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾烩通心粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利通心粉的做法专题，希望您能喜欢！
