食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“什锦丸子”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：猪肉馅500g，
辅料：：白豆腐500g，香菇适量，胡萝卜适量，香菜适量，葱适量，淀粉适量，面粉适量，姜适量，
配料：：生抽适量，食盐适量，香油适量，食用油适量，
什锦丸子的做法步骤：
1.白豆腐用勺子捣碎后备用。
2.香菇洗净后去根，切成小粒，备用。
3.胡萝卜洗净后擦丝备用。
4.香菜洗净后切碎备用。
5.肉馅中放入葱、姜、生抽、盐搅拌均匀，备用。
6.将配料铺在豆腐上，淋入一些食用油及食盐,备用。
7.将全部材料搅拌均匀,备用
8.锅烧热后放入食用油，当油烧至7、8成热时放入生丸，炸至成熟即可。
9.丸子外焦里嫩，凉吃热吃均可。
10.咸鲜可口
11.我家小朋友喜欢
12.很好吃吧
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豆腐丸子什锦汤
食材明细：
主料：：面粉一大碗，五花肉半斤，豆腐一斤，海带一条，西红柿一个，菠菜五颗，腐竹一包，鸡蛋两个，
辅料：：水适量，盐五勺，油适量，葱白三根，姜一块，蒜五瓣，生抽两勺，五香粉一小勺，
豆腐丸子什锦汤的做法步骤：
1.海带提前泡发。至少要泡一小时。泡好后洗净切丝，稍微宽一点。
2.活丸子面：首先，葱姜蒜剁成沫。然后，取一大碗面，把葱姜蒜沫倒进去，加入两个鸡蛋，三大勺盐，一勺五香粉，两勺生抽。然后搅拌，边搅拌边加水。面糊要稍微粘稠一点。最后，静置醒半小时。
3.豆腐流动的清水冲一下，然后切片，像照片上的厚度。要宽一点大一点。
4.锅里加入适量油，烧至七成热，把豆腐放进去炸。
5.炸至两面金黄捞出沥干油。
6.腐竹同样放进去炸至金黄捞出
7.炸丸子，可以用勺子也可以用手挤出丸子状。(建议用手挤出丸子，这样做出的丸子更圆)炸至金黄捞出
8.锅里加入三大碗清水，水开后把海带丝放进去，煮半小时。
9.炸好的豆腐切条
10.菠菜洗净切碎，西红柿洗净切片。
11.海带煮半小时后依次加入豆腐条，西红柿，菠菜和丸子。加入两勺盐，两勺生抽即可。
12.成品，吃的时候加点醋。味道非常棒！
五香什锦丸子
食材明细：
主料：：馒头适量，鸡蛋一个，虾米适量，圆葱适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，芹菜适量，萝卜适量，胡萝卜适量，柠檬汁适量，香叶一片，毛葱一个，姜适量，八角一个，大蒜一颗，麻椒粒适量，花椒粒适量，
五香什锦丸子的做法步骤：
1.家里只有蔬菜馒头，（只要是馒头就可以用）馒头切末！
2.胡萝卜白萝卜适量，擦丝！
3.芹菜适量带叶子切末，圆葱切末，挤几滴柠檬汁！
4.蔬菜先调料腌制5分钟，加入适量盐、糖、酱油、耗油、五香粉、芝麻，搅拌均匀！
5.准备调料油，八角一个，香叶，毛葱，花椒粒，麻椒粒，姜，蒜，各适量！
6.锅里适量油，把食材冷油下锅，炸出香味！
7.调好料油，用漏网过滤渣子，倒掉不要，料油倒入馒头碎里！
8.蔬菜腌制好，倒入馒头碎里！
9.打入一个鸡蛋，搅拌均匀！
10.取适量馅料，丸子用手挤搓圆形！
11.丸子做好！
12.中火上锅炸制金黄，出锅！
13.成品！
14.成品！
小贴士：
蔬菜适量加入，水分太多，会影响做型！
丸子，油菜丸子汤
食材明细：
主料：：油菜三把，木耳适量，猪肉馅适量，葱2段，姜二片，鸡蛋清一个，姜粉适量，
辅料：：食盐适量，香油适量，白胡椒粉适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，黄酒适量，
丸子，油菜丸子汤的做法步骤：
1.先把木耳泡发，油菜切去根洗干净。都切成小段。用开水滤一下，因为老公不喜欢油菜的土腥味。要是喜欢绿油油的汤汁也可以不过开水。
2.我是怕早晨来不及，前一天晚上做的肉馅。贴膜进冷藏。大家可以放的简单一些，老公喜欢味道重，嫩嫩的，所以我在肉馅里佐料放的有点多。肉馅里放：黄酒、姜粉、葱茉、老抽、生抽、白胡椒、蛋清、淀粉、耗油。搅拌均匀。第二天早起，放进一点香油，使劲搅拌上劲儿。
3.小奶锅煮的。水开后把葱段和姜片放进去，出香味后，放丸子。小勺往里放就好，别太大，不好看。小火稍微注意下，把肉馅带出来沫子撇出去。把葱段、姜片取出扔掉。
4.开大火，把油菜、木耳放进去。煮到都翻滚在浮面上上关火。都是熟的很快。
5.碗内放，食盐，多放些白胡椒（辣辣的很好吃）、香油一点点。先倒半碗汤，再倒丸子和蔬菜。吃的时候，轻轻搅拌，香味就飘出来了。很好吃的。
6.早晨要吃好，所以我配的炒饭。哈哈
7.我老公“事儿多”，要求这个那个的……其实更简单的做法。肉馅放黄酒、食盐、蛋清。青菜、木耳洗净切段。开水青菜、木耳下锅。油菜香味出来下丸子。丸子煮好，碗内放佐料盛出来就OK了。
小贴士：
丸子我喜欢放蛋清是因为吃起来嫩嫩的。
丸子
食材明细：
主料：：精肉100克，胡萝卜一根，藕片半根，面粉50克，鸡蛋一个，
辅料：：酱油两勺，蚝油一勺，盐一小勺，鸡精一小勺，
丸子的做法步骤：
1.先把肉剁碎味好入味，再把胡萝卜、藕片剁碎放入肉馅里，加入鸡蛋和面粉混匀
2.再弄成圆形，加热油锅，带油热了放入丸子
3.大概炸五六分钟
什锦饺子
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：芹菜适量，豆腐适量，肉适量，香菇适量，香菜适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，
什锦饺子的做法步骤：
1.剁肉，剁得差不多了，就放点调料：盐、鸡精、酱油、少许糖，然后，把那些个素材也切成细末：香菇、胡萝卜、芹菜、葱（留一小部分调汤）。
2.馅不要太湿，要不饺子会粘住的，而且容易破。
3.接着就是包饺子了，饺子一端留点小孔，好在煮饺子的时候能让水进去，味道更鲜。
小贴士：
也可以放点水，要不肉会粘刀子。
豆豉什锦
食材明细：
主料：：西红柿适量，西葫芦适量，黄瓜适量，香肠适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，淀粉适量，蒸鱼豉油适量，豆豉适量，
豆豉什锦的做法步骤：
1.香肠用热水泡泡蒸熟
2.切小丁
3.把黄瓜胡萝卜洗净切小丁
4.西葫芦洗净切小
5.西红柿洗净切小丁
6.用淀粉豆豉油盐 加少许的水，调成汁
7.热锅凉油，加豆豉小火炒出香味
8.加胡萝卜
9.加胡萝卜西葫芦黄瓜一起翻炒均匀
10.加香肠炒出香味
11.加西红柿翻炒一会
小贴士：
要先把不容易熟的先炒
喜欢吃辣椒的可以加一些
什锦水饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，胡萝卜适量，小油菜适量，海米适量，
辅料：：葱姜末适量，
配料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
什锦水饺的做法步骤：
1.把胡萝卜擦丝后剁碎，攥干水分。小油菜抄水后剁碎，攥干水分。海米切碎备用。
2.将配料放入猪肉陷内
3.倒入料油搅拌均匀，要朝着一个方向搅拌。
4.放入胡萝卜和小油菜搅拌均匀。
5.面团和馅料准备好后，就可以开始包了。
6.包好后的水饺。
7.这就是煮好后的水饺。
小贴士：
料油是妈妈教我的。独家的啊，现在告诉大家，锅内放油，在放入一段葱白，三片姜，两粒八角后开火炸，待葱白和姜片稍糊，闻到香味就可以关火，晾凉后倒入就可以了。个人觉得还是不要放海米的好，放了后总觉得吃起来惺惺的。
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