家常菜必备--香方炸豆腐

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了家常菜必备--香方炸豆腐，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：北豆腐600克，味精1克，猪肉200克，香菇5个，

辅料：：食盐2克，生抽半勺，调和油一碗，家乐鸡粉2勺，胡椒粉少许，

家常菜必备--香方炸豆腐的做法步骤：

1.材料北豆腐600克 猪肉200克 香菇5个 调料 调和油一碗 家乐鸡粉2勺 胡椒粉少许 生抽半勺食盐2克 味精1克

2..把猪肉洗净切好备用。

3..鸡粉倒入猪肉里。

4..生抽倒入猪肉里。

5..胡椒粉研磨成粉倒入搅拌均匀腌20分钟。

6..北豆腐呵香菇冲洗干净，把北豆腐切方块香菇切片。

7..锅里倒入调和油待油温到65度左右倒入豆腐。

8..炸到金黄色取出沥干。

9..锅里留油倒入肉片翻炒。

10..在倒入香菇一起翻炒段生。

11..倒入食盐

12..倒入味精。

13..接着倒入沥干的豆腐翻炒2分钟即可

14..出锅喽

小贴士：

依然叨叨：

锅一定要没有水才可以不然油会溅起来，炸豆腐的火不能太大会焦掉，时不时动一下不然粘锅哦。一定要用北豆腐哦，南豆腐适合煮汤哦。

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家常菜 肉末豆腐

食材明细：

主料：：豆腐1块，猪肉适量，

辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，蚝油适量，老抽适量，

家常菜 肉末豆腐的做法步骤：

1.肉切沫 姜葱蒜切沫 豆腐切块。

2.豆腐在开水里焯一下，过凉。

3.锅中加底油，加姜葱炒香。

4.放入肉末。

5.放入豆腐翻炒几下。

6.放入耗油和老抽。

7.加入半碗水。

8.放入蒜中火收汁。

9.成品图。

家常菜----番茄豆腐

食材明细：

主料：：豆腐150克，番茄150克，

辅料：：水淀粉适量，

配料：：色拉油适量，番茄酱适量，白糖适量，精盐适量，

家常菜----番茄豆腐的做法步骤：

1.将番茄清洗干净，去蒂，将其中5粒对半切开，剩下的切成末备用。

2.将豆腐清洗干净，切成九个小块，放入热油锅中煎，煎成两面呈金黄色时。

3.铲出，装入盘中待用。

4.把对半切好的下西红柿，分别放在煎好的豆腐上。

5.撒上精盐，放在蒸锅中蒸5分钟。

6.锅中倒入番茄末，番茄酱，白糖，精盐，适量水烧开。

7.再用水淀粉勾芡，盛出，淋在蒸好的豆腐上即可。

家常菜----宫保豆腐丁

食材明细：

主料：：豆腐400克，

辅料：：花生米少许，胡萝卜少许，青椒少许，

配料：：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，料酒5克，白糖2克，

家常菜----宫保豆腐丁的做法步骤：

1.将豆腐清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。

2.将豆腐丁放入平底锅中煎，煎成金黄色。

3.将花生米清洗干净，放入锅中炒熟。

4.将胡萝卜，青椒分别清洗干净，胡萝卜切成小丁，青椒去蒂和籽切成小丁，装入盘中待用。

5.热锅放油，放入葱姜末，胡萝卜丁，青椒丁翻炒均匀，炒出香味。

6.倒入豆腐丁翻炒均匀，加入精盐，五香粉，料酒，白糖。

7.翻炒均匀，最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

简单家常菜---红烧豆腐

食材明细：

主料：：豆腐500克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：盐适量，海天辣黄豆酱10克，老抽5克，生抽5克，糖3克，水淀粉适量，香油适量，

简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤：

1.准备好食材。

2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入豆腐稍煎片刻。

5.加入辣黄豆酱和糖。

6.加入老抽和生抽。

7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。

8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。

9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。

10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。

小贴士：

豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。

此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。

盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。

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