菌菇莲藕炖排骨

食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的菌菇莲藕炖排骨，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：莲藕300克，排骨400克，海鲜菇适量，金针菇适量，胡萝卜适量，西兰花适量，平菇适量，

辅料：：姜适量，葱白适量，精盐适量，大豆油适量，白胡椒粉适量，

菌菇莲藕炖排骨的做法步骤：

1.备好排骨。在清水中冲洗二三遍。

2.备好平菇，金针菇，海鲜菇。

3.备好胡萝卜，藕，西兰花。胡萝卜切滚刀块，藕切厚片。

4.砂锅中加入冷水与排骨，大火烧开。

5.锅开要去掉浮沫。浮沫去干净，可去腥。

6.大火炖5分钟，加入藕块与胡萝卜。

7.转小火，炖约40分钟，藕块与排骨熟透软烂。

8.加入其他菌菇，西兰花。

9.再次烧开后至菌菇熟透。加盐，胡椒调味即可。

小贴士：

排骨冷水入锅，去除浮沫也是去腥好方法。

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红枣莲藕炖排骨

食材明细：

主料：：排骨适量，藕适量，

辅料：：红枣适量，葱适量，姜适量，

配料：：料酒适量，盐适量，

红枣莲藕炖排骨的做法步骤：

1.排骨用冷水浸泡约一个小时，中途换几次水。

2.将排骨和冷水一起倒入锅中煮开，煮至肉质发白，捞出备用。

3.藕去皮切成大块。

4.将焯好的排骨与藕加水一起放入压力锅中。

5.加入盐、料酒、葱、姜、红枣选择肉类键（保压约15钟），焖好即可食用。

小贴士：

排骨煮之前一定要充分泡出血水，再入锅浸煮，充分去除血、与肉腥气。

玉米莲藕炖排骨

食材明细：

主料：：排骨适量，玉米适量，莲藕适量，姜适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，醋适量，

玉米莲藕炖排骨的做法步骤：

1.排骨剁成块，洗净

2.准备好玉米和莲藕

3.排骨冷水下锅焯水

4.焯水后的排骨放入砂锅中，加热水、姜片、料酒和少许醋，大火烧开后转小火慢炖25分钟左右

5.莲藕去皮切块，玉米切段

6.切好的玉米和莲藕放入砂锅中，加盐调味，再炖20分钟

7.清淡鲜美的玉米莲藕炖排骨

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