食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“下火好鲜味——菌菇花蛤汤”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：花蛤500g，鲜蘑菇30g，平菇30g，金针菇30g，海鲜菇30g，姜1块，水淀粉2g，
辅料：：葱花10g，盐3g，香油10g，胡椒粉2g，水1000g，
下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法步骤：
1.使用工具：daogrs G5
2.将花蛤清洗干净。
3.姜切成丝。
4.把蘑菇切成片。
5.金针菇切去老根部分。
6.海鲜菇切小块。
7.把菇类先焯一下水。
8.大碗里放进焯水后的菇。
9.加入姜丝。
10.把花蛤倒进去。
11.加入水。
12.把大碗放进蒸箱中。
13.蒸箱中加满水。
14.开启蒸的功能，100度蒸30分钟左右。
15.蒸好后取出，加盐、油调味，再洒上葱花即可。
16.如果喜欢我制作的食谱，请多多关注哦~
小贴士：
Tips
1、不要蒸太久，水蒸开后，花蛤的壳张开就可以了。
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肉丸菌菇汤好鲜美哟的做法
想要喝一碗汤，有着清爽又鲜美的感觉。嚼着有弹性的小丸子，感受美好的生活。
材料：
瘦肉500g，咸肉150g，平菇12个，小油泡10个，胡萝卜小半根，盐适量，蛋清1-2勺，淀粉1勺左右，
肉丸菌菇汤好鲜美哟的做法的做法步骤：
步骤1，把肉和胡萝卜都切成肉末
步骤2，在肉中加入淀粉和盐和蛋清
步骤3，把肉和胡萝卜搅拌均匀然后捏成丸子
步骤4，锅中倒入水烧开用勺子一个一个把丸子烧熟
步骤5，另一个锅把咸肉烧熟
步骤6，要烧汤啦，把小油泡平菇先放入冷水中烧沸
步骤7，感觉软了以后把咸肉和丸子都放进去，然后放入盐感觉差不多了就搞定啦
花蛤金针菇
食材明细：
主料：：花蛤适量，金针菇适量，
辅料：：豆瓣酱适量，盐适量，
花蛤金针菇的做法步骤：
1.花蛤放水里再来一点盐吐沙两小时。
2.开水把洗过的金针菇煮熟，放入碗底。
3.起锅烧油热倒入葱姜蒜，入味后放豆瓣和一点糖，翻炒后倒入花蛤，张口后倒入料酒或者啤酒，没有啤酒倒开水，再加盐鸡精和蒸鱼豉油。
4.熟了倒入刚刚煮熟的金针菇碗里，放上香菜，完工。
花蛤丝瓜汤
食材明细：
主料：：花蛤250g，
辅料：：丝瓜250g，
配料：：鸡精适量，盐适量，
花蛤丝瓜汤的做法步骤：
1.准备材料。（丝瓜，花蛤）
2.花蛤洗净，丝瓜削皮，切片。（丝瓜比较长，半根就够了。）
3.冷水下花蛤，放入电磁炉煮。
4.锅内加少许肉，放入丝瓜。
5.加少许鸡精，盐，让丝瓜也有味道。
6.炒熟，这样就行。
7.将丝瓜倒入锅中，（再加点鸡精，盐在汤里）
8.汤烧开后，，花蛤也打开了，就熟了。(成品)
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