“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？于是，小编为你收集整理了滋阴平肝火的菌菇花蛤汤。如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
鲜蘑菇约50克，平菇约50克，金针菇约50克，海鲜菇约50克，花蛤350克，姜1小块，香葱2根，盐适量，油适量
滋阴平肝火的菌菇花蛤汤的做法步骤：
第1步准备好材料。花蛤清洗干净；（这次让老板去了一边壳，可以洗得更干净）
第2步金针菇切去老根部分， 海鲜菇掰开，洗净；口蘑切片；平菇掰小块；
第3步葱切小段；姜切丝；热油锅，加姜丝和菌类炒出水，把水去掉；（先焯水也行）
第4步然后加水3碗把菇类烧开；倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好；
第5步加油、盐调味，洒上葱花即可。（喜欢的话还可加点胡椒粉）
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菌菇汤
食材明细：
蘑菇四朵，鲜香菇四朵，草菇八朵，秀珍菇十个，肉丝一小把，鸡毛菜一小把，盐适量，味精适量，淀粉适量，麻油适量
菌菇汤的做法步骤：
第1步蘑菇洗净，切比较厚的片鲜香菇洗净，去根一切三或四块
第2步草菇洗净，一切二秀珍菇洗净
第3步肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀鸡毛菜去黄叶老叶，洗净
第4步锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水（较多）烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。
小贴士：
1、各种原料可多可少，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。2、今天因为做竹笋炒肉丝，正好有肉丝，所以在菌菇汤里加入肉丝，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜，营养更全面，颜色也更漂亮。 3、我这次做的菌菇汤，照片拍得不太好，望大家多多包涵。但味道还是相当的鲜美，老公还以为是鸡汤呢。4、菌菇是营养保健的食物，多吃可防癌哦。
丝瓜花蛤汤
食材明细：
主料：花蛤500克，姜适量，盐适量，香油适量
辅料：葱2根，丝瓜2根，水适量
丝瓜花蛤汤的做法步骤：
1，花蛤买回来，放入水中让其吐沙，滴几滴香油，1小时后碗底有很多沙子
2，葱姜切小
3，将花蛤入开水中
4，当壳张开时即可出锅
5，丝瓜切成滚刀块
6，葱姜入油锅爆香
7，将丝瓜倒入锅里翻炒均匀
8，将花蛤倒入锅里和丝瓜混合翻炒1分钟
9，将水倒入锅里，水量大概能将食材浸没，煮开后开小火续煮5分钟即可出锅
小贴士：
花蛤的去沙处理很重要，一定要有耐心
美味菌菇汤
食材明细：
主料：口蘑适量，平菇适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱少许
美味菌菇汤的做法步骤：
1，将两种菌菇放少许盐浸泡十分钟后，清洗干净。
2，清洗干净的菌菇。
3，口蘑切片，平菇撕成小块备用。
4，热锅冷油，把菌菇下锅翻炒五分钟左右。
5，菌菇翻炒至有点汤汁时，倒入适量热水煮。
6，加盖大火煮廿十分钟左右，调入适量盐，鸡精即可。
7，出锅装入容器中，撒入点葱花即可。
8，美味菌菇汤完美呈现了，成品图。
小贴士：
鲜美的菌菇汤，好喝零负担。
菌菇蹄膀汤
食材明细：
猪蹄膀(猪肘)适量，干香菇适量，葱姜少许适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
菌菇蹄膀汤的做法步骤：
第1步干香菇用清水浸发,捞出洗净切块；猪蹄膀入清水烧开煮5分钟，捞出洗去血沫；
第2步将猪蹄膀放入锅中，倒入足量的清水，加入葱段和姜片；水开后加料酒,小火炖1个半小时，再放入浸发好的香菇快；
第3步烧滚后小火炖15分钟，放盐和鸡精调味即可。
菌菇豆苗汤
食材明细：
嫩豆苗 (baby pea sprout) 100g
白玉菇 (white beech mushroom) 80g
松茸菇 (brown beech mushroom) 80g素
高汤 (vegetable stock) 500ml
开水 (boiling water) 500ml
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
香菇粉 (mushroom powder) 1/3 小匙 (tsp)
菌菇豆苗汤的做法步骤：
1) 豆苗洗净，沥干水分；
2) 白玉菇和松茸菇去根；
3) 锅中放素高汤，水和菌菇，煮开后，用中火煮5分钟；
4) 熄火，加香菇粉调味后，放豆苗搅匀，淋几滴香油。
虾丸菌菇汤
食材明细：
番茄25克，干香菇5克，白玉菇5克，蟹味菇5克，西兰花15克，净虾肉50克
虾丸菌菇汤的做法步骤：
第1步准备食材：番茄25克干香菇5克白玉菇5克蟹味菇5克西兰花15克净虾肉50克鲜虾去头去尾去壳，去除背部和腹部的两条虾线，再放入冷却后的生姜水浸泡去腥。生姜水要提前冲泡好，冷却后再使用。
第2步番茄顶部划十字纹后，开水浸泡10分钟。菌菇焯水5分钟后放入西兰花再焯水1分钟。菌菇剁碎，西兰花去梗剁碎，番茄去皮去蒂，切小丁。菌菇都比较难咀嚼，建议妈妈们剁的细碎些，方便宝宝消化。
第3步去腥后的虾肉放入辅食机，搅打成泥。锅中水开后倒入菌菇碎，煮5分钟。
第4步倒入番茄丁，再煮3分钟。两个小木勺沾水。
第5步虾泥取重50克。舀一勺虾泥，用小木勺反复搓圆。
第6步依次将搓圆的虾丸放入汤里。煮至水开。
第7步倒入西兰花碎。再煮2分钟。
第8步鲜美无比的虾丸菌菇汤完成啦！胃口再不好的宝宝也能吃一碗。
小贴士：
添加要领：● 如果把干香菇换成香菇粉，其他菌菇不放，这道辅食也适合10个月以上的宝宝添加。● 干香菇在日晒下，麦角固醇能转变更多的维生素D，所以妈妈们在给宝宝做辅食时，尽量选择干香菇哦~黄妈说：经常有妈妈会问我，宝宝要不要吃一些补钙的营养品？补钙虽然很重要，但补过头了危害更大，过量补钙会造成便秘、降低锌、镁等二阶微量元素吸收，严重时还会导致骨骼过早钙化闭合、囟门过早闭。黄妈的看法是，只要宝宝奶量足够，膳食均衡且睡眠良好，一般情况不缺钙质。另外，儿科专家和育儿指导书也建议，2岁之前母乳喂养的宝宝，因母乳缺乏维生素D，所以宝宝还需每日额外补充400iu的维生素D,而吃配方奶的宝宝，则要根据配方奶中的维生素D含量，以及每天的喂养量来计算出，需要额外补充的维生素D含量。
牛腩菌菇汤
食材明细：
牛腩200克，海鲜菇50克，杏鲍菇50克，蟹味菇50克，枸杞适量，葱少许，姜少许，万字酱油2大勺，盐适量，清水适量
牛腩菌菇汤的做法步骤：
第1步牛腩洗净切成1CM大小的块、杏鲍菇洗净切成片。锅中适量水，加入牛腩，姜片、葱段、料酒适量。
第2步大火将水烧开，将牛腩焯水，捞出沥干。砂锅洗净，加入足量清水，大火煮沸放入牛腩，转小火炖60分钟左右。
第3步海鲜菇、蟹味菇洗净去根掰成小块，和杏鲍菇片一起放入砂锅中。继续炖上15-20分钟，放入洗净的枸杞。
第4步牛腩可捞出看一下是否熟烂，出锅前10分钟放入适量的盐。出锅前，加入大勺万字酱油调味即可。
小贴士：
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2、炖牛肉时，如果条件允许可以放几个山楂或几片萝卜，可以令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。3、多喝汤、喝好汤，既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得。4、万字酱油非常适合与菌菇类一起制作菜肴，可以使菜肴清爽美味，风味独特。
金菇鲜蛤汤
食材明细：
高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙金针菇150克蛤蜊300克豆腐100克生姜1小块
金菇鲜蛤汤的做法步骤：
1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；生姜洗净切片；
2.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；
3.蛤蜊壳张开后，加精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。
注意
汤汁鲜美，菇滑肉嫩。金针菇氽水后应立即用冷水冲凉，以防止金针菇氧化变黑。
芹菜粉丝花蛤汤
食材明细：
芹菜2棵，花蛤400克，粉丝1小把，红辣椒1个，蒜3瓣，姜丝适量，盐适量，油适量
芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤：
第1步准备好材料。花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净；
第2步芹菜洗净切段；姜切丝； 蒜切片； 辣椒切小圈；
第3步锅中加水3碗，放入姜丝、蒜片和辣椒烧开；放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿；
第4步倒入花蛤滚至开壳，加盐油调味这个汤就完成了~
感谢您阅读“97美食网”的《滋阴平肝火的菌菇花蛤汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花蛤的做法专题，希望您能喜欢！
