中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《虾味玉米羹》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：玉米粒1/2饭碗，蘑菇5-6只，虾仁4-6只，蒜苗2-4棵，
辅料：：鸡蛋2只，
配料：：菱粉约1大匙，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，麻油适量，
虾味玉米羹的做法步骤：
1.将原材料备好，蒜苗切成段；
2.将玉米稍剁碎；
3.虾仁解冻，脱壳，切成象玉米大小的粒，用盐、胡椒粉和料酒腌过；
4.蘑菇切成片，稍焯一下水；
5.放半锅清水，有高汤更好，放玉米，把汤烧开，再用菱粉约1大匙放入小半碗的清水里，搅拌均匀，慢慢注入汤里，把汤烧沸；
6.倒入蘑菇和虾仁，放适量盐和鸡精（可省），撒几下白胡椒粉，用勺子稍搅拌；
7.放蒜苗或韮黄（有韮黄最理想，没韮黄蒜苗顶上），稍滚片刻，把火收得很小，慢慢注入蛋液后片刻，用大勺稍搅拌即可，食用时用碗盛起后，洒几滴麻油。
小贴士：
一、做羹如果要有适当的稠度，最好用菱粉或马蒂粉，这样汤体会比较透明，实在没有两者，用玉米淀粉和生粉都可以；
二、汤最好放点韮黄，如果无韮黄，可用蒜苗代替；
三、蒜苗可自己栽培。
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鲜玉米羹
食材明细：
主料：：玉米3个，
辅料：：盐巴1勺，十三香1克，鸡精2克，葱碎3克，水100克，
鲜玉米羹的做法步骤：
1.挑选好不要太老的鲜玉米按得动就行
2.将玉米外衣拨去玉米须清理干净 清洗
3.准备好容器和所有调味料
4.将鲜玉米用插菜板插出玉米浆（孔越小越好）
5.磨好的玉米浆用水稀释1:1 如果想吃粘稠或稀一点的就稍微多放水或少放水
6.将兑好的玉米浆添加食盐、十三香，鸡精、葱碎搅拌
7.蒸锅放入适量的清水烧开，把准备好的米浆放入锅中、大火十分钟即可，关火焖两分钟。
8.出锅的玉米羹
9.搅拌均匀可依照个人口味添加些水芹粒或其他辅料
10.由于做的是一个人的量所以只用了三个比较小的玉米，人多可多放些玉米
11.咸鲜可口粘粘糯糯的鲜玉米羹就可以开动喽！
玉米南瓜羹
食材明细：
主料：：玉米1穗，南瓜100克，
玉米南瓜羹的做法步骤：
1.材料：玉米1穗，南瓜100克（3人量），设备全自动豆浆机（我家是九阳的）。
2.南瓜切小块。
3.玉米刨下粒，我用筷子做工具，超好用。
4.玉米粒、南瓜放入豆浆机内。
5.加入水位线指示的适量清水。
6.插上电源选择“米浆”功能。
7.十几分钟做好的汤羹，过一下筛。
8.过滤后的玉米羹润滑香甜。
9.滤出的玉米皮渣滓不要丢弃（顺便简单示一下蛋饼流程），和面粉、鸡蛋、蔬菜丝一起调成糊。
10.勺一勺面糊在锅转动锅子摊成饼，可撒上黑芝麻营养更全面，双面煎熟即可。
11.做一份营养早餐、简单、营养、美味。
12.天然香甜玉米南瓜羹，色泽也很诱人呢！
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