番茄金针菇炒鸡蛋

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的番茄金针菇炒鸡蛋，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

主料：：西红柿200克，金针菇300克，鸡蛋2个，

辅料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油25克，盐5克，白糖10克，味精2克，香油5克，

番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤：

1.先把金针菇去掉根，然后洗净。

2.西红柿洗净，切成滚刀块。

3.鸡蛋磕到碗里。

4.葱、姜、蒜切碎。

5.金针菇用热水焯一下。

6.捞出来过一下凉水。

7.锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。

8.锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

9.放入西红柿翻炒。

10.放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。

11.放入鸡蛋翻炒。

12.出锅前放入味精、香油调味即可。

13.盛入盘中，即可享用。

小贴士：

金针菇--

一般人群均可食用 　

1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；

2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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金针菇黄瓜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：金针菇300克，

辅料：：黄瓜1个，鸡蛋2个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：花生油30克，盐适量，味精适量，白糖5克，香油5克，

金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：

1.先把金针菇洗净。

2.过热水焯一下。

3.胡萝卜洗净，去皮切成片状。

4.黄瓜洗净。

5.切成柳叶片状。

6.把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。

7.放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。

8.葱、姜、蒜切碎。

9.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

10.放入胡萝卜翻炒。

11.放入金针菇翻炒，加盐、白糖。

12.放入黄瓜翻炒。

13.放入味精、香油调味即可。

14.盛入盘中，就可以吃了。

小贴士：

金针菇过热水焯一下

放糖是为了味道更加鲜美

金针菇卷心菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：金针菇200克，卷心菜200克，木耳50克，鸡蛋2个，

辅料：：花生油30克，料酒10克，调味酱油10克，盐3克，葱10克，姜5克，白糖5克，味精2克，

金针菇卷心菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.先把金针菇摘洗干净。

2.放到热水中焯一下。

3.木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用。

4.卷心菜洗净，过热水焯一下。

5.鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

6.放到油锅中滑炒一下，盛出来备用。

7.锅里放油，放入猪肉煸炒。

8.放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒。

9.放入金针菇、木耳翻炒。

10.放入卷心菜翻炒均匀。

11.放入盐、味精调味，即可出锅。

12.盛入盘中，即可享用。

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