食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“腊肠时蔬炒饭”正合你意！相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：腊肠适量，青椒适量，胡萝卜适量，蘑菇适量，隔夜饭适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，味精适量，
腊肠时蔬炒饭的做法步骤：
1.准备材料 蘑菇、青椒、胡萝卜洗净切丁 腊肠切片
2.锅中倒入适量油 放入蘑菇丁翻炒
3.染乎依次放入胡萝卜丁 青椒丁 腊肠翻炒
4.倒入米饭将所有材料翻炒均匀 放入盐 味精 胡椒粉出锅
5.成品 哈哈 喜欢腊肠的味道
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腊肠杂蔬炒饭
食材明细：
主料：：米饭1大碗，腊肠1根，鸡蛋2个，青豆1把，玉米1把，红萝卜半根，杏鲍菇半根，
辅料：：小葱2根，油盐适量，
腊肠杂蔬炒饭的做法步骤：
1. 烧锅开水， 放入少许油和盐，下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮，煮上一、两分钟后捞出后沥干水分；
2. 4.将鸡蛋放入打入碗中， 加入适量的盐；
3. 5.将鸡蛋打散， 再放入米饭，将隔夜米饭放入里面去拌均匀；
4.在锅中放入少许水和适量油， 将腊肠片放入里面煎煮，当腊肠煎至透明且油脂煎出来；
5. 放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒；
6. 再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒；
7. 翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒；
8. 炒好米饭后关火， 加入小葱末继续翻炒均匀；
9.盛入小碗中。
小贴士：
1. 炒米饭最好是隔夜的米饭， 而且炒之前要提前将米饭打散, 让米饭粒粒分明；
2. 搭配的蔬菜丁可以自行选择，建议颜色各异且水份少的蔬菜，提前将它们焯煮熟；
3. 因为我希望炒出来的是金色米饭，就提前将米饭先拌入蛋液，让米饭表面裹了层外衣；如果不喜欢可以单独炒鸡蛋，再混入其中；
4. 腊肠没有提前蒸制，所以我在炒腊肠之前加入了点水和油，这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂， 比较省事的方法。
时蔬牛肉炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，牛肉50g，西兰花2朵，胡萝卜半根，玉米粒20g，
辅料：：油20g，盐2g，黑椒酱10g，
时蔬牛肉炒饭的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜去皮洗净，西兰花洗净。
2.牛肉切丁、西兰花撕小块、胡萝卜切丁。
3.锅中倒入适量油，先放入牛肉炒至变色，放入玉米、胡萝卜、西兰花炒一下，放入黑胡椒酱。
4.放入米饭翻炒。
5.翻炒均匀加入盐。
6.炒至粒粒分明出锅。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
1、牛肉可用牛排、牛里脊，总之要比较嫩的牛肉。
2、蔬菜根据个人喜好搭配。
鱿鱼时蔬炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，红萝卜适量，豆角适量，葱适量，鱿鱼两个，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，
鱿鱼时蔬炒饭的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，鱿鱼处理干净。
2.配菜改刀备用。
3.豆角和鱿鱼汆烫捞出。
4.平底锅入油烧热，炒好鸡蛋盛出，另入油烧热倒入葱和红萝卜翻炒。
5.倒入鱿鱼和豆角翻炒。
6.加入米饭和鸡蛋碎翻炒，加五香粉炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常炒饭，请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
时蔬随意搭配，喜欢就好！厨房小妙招：汆烫豆角加少许油，颜色会更美哦！
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