食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上酸菜肥牛，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：肥牛适量，酸菜适量，
辅料：：肉丸适量，金针菇适量，火腿肠适量，
配料：：灯笼椒适量，
酸菜肥牛的做法步骤：
1.金针菇，火腿肠
2.各种丸子
3.酸菜
4.主料肥牛，尽量选择好一些的，现在有些肥牛化开后很腥，食品质量堪忧啊
5.灯笼椒切碎炒出香味，加点麻椒，这个随意
6.酸菜炒一下，很香很香
7.加开水，放进丸子注意放材料顺序，不好熟的先放
8.放进火腿片
9.放肥牛
10.最后放金针菇，盖上焖5分钟就好了
11.最后放金针菇，盖上焖5分钟就好了，出锅放上几棵香菜，香味扑鼻
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酸菜烩肥牛
食材明细：
主料：：肥牛片适量，金针菇适量，酸菜适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，姜片适量，大蒜适量，味精适量，大料适量，红剁椒适量，
酸菜烩肥牛的做法步骤：
1.原料：酸菜 肥牛片 金针菇
2.热锅冷油爆香姜片和大蒜碎
3.下锅炒酸菜2分钟
4.放入适量的清水和一个大料，水开后放适量的盐，酸菜是咸的，盐少放即可。煮5分钟。
5.放入金针菇和适量的红剁椒煮1分钟。在放适量胡椒粉。
6.放入肥牛片煮变色即可，放入适量的味精调味出锅。
7.放几根香菜装饰一下就好啦！自己吃也可以不用放香菜。
小贴士：
酸菜是自己泡的，如果家里没有自己也可以买酸菜鱼的那种调料包，就用里面的酸菜就可以了。如果自己会做泡菜的话，就去市场里买芥菜回家，洗干净凉干水分后，放入泡菜坛子2周后吃刚好。
酸菜肥牛面
食材明细：
主料：：酸菜300克，肥牛180烤，发酵空心挂面150克，
辅料：：泡椒30克，红泡椒2个，生姜20克，白醋适量，
酸菜肥牛面的做法步骤：
1.食材准备。
2.酸菜用水冲洗后沥干水分，切碎。
3.泡椒切碎，生姜切细条。
4.酸菜焯水后沥干水分。
5.炒锅不放油，倒入酸菜炒去水分后盛出。
6.炒锅烧油，下生姜爆香，然后下泡椒和泡椒水，激醋出香味。
7.将酸菜放入煸炒至香味出。
8.加适量热水煮开。
9.放入肥牛卷烫熟，撇去浮沫。
10.汤锅烧水，水开后下挂面，我用的这个挂面是发酵后的空心挂面，面条稍微粗一点，但是空心很好熟，煮熟后捞出。将做好的酸菜汤浇入，放上红泡椒，空心挂面比较吸汤汁，所以面团盛少点，汤多舀点。
小贴士：
焯水和将酸菜中的水分炒干，都是为了保证酸菜脆爽的口感，同时也能保证酸味更醇厚。
金针酸菜肥牛煲
食材明细：
主料：：酸菜2棵，肥牛片300克，金针菇200克，红色剁椒2大勺，
辅料：：花椒10粒，大料1个，盐1勺，姜2片，黑胡椒粉少许，五香粉少许，
金针酸菜肥牛煲的做法步骤：
1.准备好原料
2.酸菜切段
3.锅底少许油小火爆香花椒和大料
4.然后放入酸菜翻炒2-3分钟，炒出酸菜的酸味
5.加入适量清水煮2分钟
6.加入金针菇煮熟
7.加入剁椒和盐、五香粉以及黑胡椒粉，盐一勺即可，因为酸菜里还有些咸味的
8.加入肥牛片煮熟即可
9.成品图
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
酸菜肥牛的做法
材料：
肥牛卷300克，酸菜1颗，金针菇100克，红辣椒1个，八角1个，花椒10个，豆瓣酱2汤匙，胡椒粉1盐勺，盐1盐勺，醋2汤匙，
酸菜肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，酸菜切段，然后泡一下，如果酸菜太咸的话就泡久一点
步骤3，洗干净挤干水
步骤4，金针菇切去头，然后洗干净，红椒切成丝
步骤5，锅里加入油，然后放入八角和花椒，爆香
步骤6，倒入酸菜，翻炒两三分钟，炒出酸味
步骤7，倒入末过酸菜的清水，煮开
步骤8，加入金针菇和红辣椒，翻炒均匀，接着煮开，
步骤9，最后加入肥肠，豆瓣酱，生抽和胡椒粉
步骤10，煮开后尝下味道，如果够味够酸就不需要加，不够味的话就加入适量的盐和醋。
步骤11，出锅
步骤12，酸酸的超级开胃
步骤13，成品
超级简单的酸菜肥牛?
食材明细：
主料：：肥牛片400g，金针菇100g，
辅料：：酸菜鱼料1包，
超级简单的酸菜肥牛?的做法步骤：
1.将材料准备好，金针菇洗干净?
2.锅内加入少许油，油热后放入酸菜包翻炒两下?
3.加入水，倒入码味包，盖上锅盖，煮沸腾?
4.汤沸腾后放入金针菇煮两三分钟?
5.金针菇八九成熟后放入肥牛片，（我今天买的是牛肉片，大家切记买肥牛片，不要买牛肉片?）翻一翻?
6.放入调汤包拌匀即可?
7.非常下饭的酸菜肥牛出锅啦??是不是很简单啊??
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜肥牛》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁板肥牛专题，希望您能喜欢！
