没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的茭白烧鱼鲞，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鱼鲞310克，茭白265克，
辅料：：干辣椒适量，姜片适量，香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，
茭白烧鱼鲞 的做法步骤：
1.食材：鱼鲞（已清洗切开）、茭白（已剥壳清洗切开）、干辣椒、姜片、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入切好的鱼鲞，搁入干辣椒和姜片翻炒翻炒。
3.随后，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.煮开。
6.接着，合入切好的茭白翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多了、搁入香葱，即成。
小贴士：
鱼鲞有咸味无需加盐。。。
97msw.cOm延伸阅读
鳗鲞烧排骨
食材明细：
主料：：鳗鲞175克，排骨225克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，
配料：：啤酒1罐，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
鳗鲞烧排骨的做法步骤：
1.材料：鳗鲞（已清洗切成块）、排骨（已焯水）桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入已焯水的排骨翻炒翻炒。
3.随后，搁入桂皮和大料，加入一罐料酒。
4.煮开后煮上一会儿。
5.接着，合入鳗鲞翻动一下。
6.然后，加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
12.出锅，装盘。
清蒸米鱼鲞
食材明细：
主料：：米鱼鲞2条，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，鸡精适量，
清蒸米鱼鲞的做法步骤：
1.材料：米鱼鲞、姜片
2.将米鱼鲞清洗一下，捞出。
3.放在案板上切成块。
4.随后，将切好的米鱼鲞放入盘中，搁入姜片。
5.接着，加入适量的料酒。
6.加适量的鸡精。
7.然后，放入蒸锅里。
8.盖上盖、上锅蒸至7——8分钟。
9.最后，开盖、取出，就可以下饭饭喽。。。
老黄瓜烧河豚鲞
食材明细：
主料：：河豚鱼干500克，老黄瓜500克，
辅料：：蒜10克，姜10克，葱20克，八角1颗，花椒10粒，酱油10克，老抽5克，冰糖20克，料酒20克，花生油20克，盐3克，干红辣椒2个，
老黄瓜烧河豚鲞的做法步骤：
1.河豚鱼干入清水泡发24小时，中间换2次水
2.老黄瓜洗净
3.河豚鱼切成大块
4.去除皮和瓤后切成麻将大小块状
5.锅中放油，将河豚鱼块入锅煎制表面金黄色盛出备用；
6.锅中再放油，葱姜蒜、花椒、八角入锅煸香；
7.作料煸香后烹入酱油；
8.冲入清水，水烧开后，加入鱼块，再烹入老抽、冰糖；
9.烹入料酒；
10.加入盐调味
11.烧制汤汁剩三分之一时将黄瓜块入锅烧制；
12.待烧制汤汁浓稠时大火收汁，装盘即可食用。
小贴士：
1、鱼干有本有咸味，泡发时间一定要控制好，时间短则太咸，时间过久则肉质太松懈了，吃起来口感不好；
2、黄瓜块不要先下锅，要等鱼烧熟后，再下黄瓜块，这样烧出来的黄瓜即入味，也有黄瓜的脆感。
感谢您阅读“97美食网”的《茭白烧鱼鲞》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常烧鱼专题，希望您能喜欢！
