食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，西兰花1颗，
辅料：：高汤适量，
配料：：迷迭香适量，海盐适量，
香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁的做法步骤：
1.杏鲍菇洗干净，用刀修成圆柱体，在圆柱体边缘划上几刀，便于入味。西兰花用小刀修成一朵朵，洗净备用。
2.杏鲍菇焯水。
3.在平底锅中倒入少量油，放入杏鲍菇煎，小火慢慢煎至两面金黄色。
4.撒少许迷迭香和海盐
5.西兰花焯水。
6.将西兰花放在冰块中浸泡一会。
7.然后放入料理机打成茸
8.将西兰花茸倒入锅中，加入高汤，调入盐
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杏鲍菇炒西兰花
食材明细：
主料：：杏鲍菇150g，西兰花50g，
辅料：：精盐适量，蚝油适量，蒜适量，六月鲜酱油适量，淀粉适量，
杏鲍菇炒西兰花的做法步骤：
1.准备原料：杏鲍菇、西兰花
2.西兰花掰成小朵
3.杏鲍菇切片
4.蒜切片
5.沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇
6.捞出过冷水
7.沸水焯烫西兰花
8.捞出过一下冷水
9.将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用
10.锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味
11.倒入六月鲜
12.倒入耗油
13.放入焯好的杏鲍菇翻炒，放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味
14.加入西兰花，翻炒均匀
15.加入水淀粉勾芡，即可出锅
小贴士：
1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸
2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
西兰花炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：杏鲍菇适量，胡萝卜适量，
配料：：生姜适量，盐适量，
西兰花炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备的材料。
2.西兰花切小朵，胡萝卜杏鲍菇切片。
3.锅里水烧开给点盐把胡萝卜西兰花过水。
4.捞出待用。
5.锅里热油爆香姜粒加入杏鲍菇翻炒。
6.炒至疲软出水。
7.加入胡萝卜西兰花翻炒。
8.用盐调味炒均匀起锅。
凉拌西兰花杏鲍菇
这道凉拌西兰花杏鲍菇是典型的素拌凉菜，美色美味但热量很低，又想减肥又不想放弃美味的同学，绝对要把它纳入食谱的。
而且从保健功能上来讲，西兰花这个在同类蔬菜中被誉为蔬菜皇冠的食材给你带来的好处可是大大的。
凉拌西兰花杏鲍菇
主料：西兰花200g，杏鲍菇150g
辅料：胡萝卜50g，干辣椒2个，花椒10粒，葱蒜适量
调料：盐1小勺，蔬之鲜1/3小勺，生抽1汤匙，醋3汤匙
凉拌西兰花杏鲍菇的做法
1.西兰花洗净切成小块，茎部不要扔掉，去掉硬皮，切成菱形片
2.杏鲍菇和胡萝卜都切成菱形片
3.烧开一锅水，先将西兰花焯烫熟
4.再将西兰花茎、杏鲍菇、胡萝卜焯烫
5.将所有焯烫好的食材入凉水过凉
6.沥干水分，放适量葱蒜末，加入所有调料，干辣椒和花椒炸成热油泼在葱蒜上，拌匀即可食用
美食小贴士
1.焯烫食材时，可加入少量盐和食用油，有利于保持蔬菜色泽鲜艳。
2.西兰花的焯烫时间不要过长，以免影响食材的口感和色泽，而且焯烫时间过长也会导致大量营养元素被破坏。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
杏鲍菇盖西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：杏鲍菇适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，熟芝麻适量，
杏鲍菇盖西兰花的做法步骤：
1.准备食材，洗干净。
2.西兰花掰成小块，杏鲍菇切成薄片。
3.葱姜蒜切沫。
4.锅里烧开水，放点盐。
5.把西兰花放里面焯一下。
6.焯好的西兰花拿出来放凉水里。
7.锅里热油，把葱姜蒜炒香。
8.放西兰花。
9.放盐。
10.稍微放一点水，煮一分钟。
11.放鸡精炒好就可以拿出来了。
12.锅里热油，把葱姜蒜炒香。
13.放杏鲍菇。
14.放蚝油。
15.放糖。
16.放盐。
17.放鸡精就可以了。
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