不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的猪肉炒杏鲍菇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：猪瘦肉3OO克，杏鲍菇3OO，
辅料：：油3O克，盐少许，生抽适量，可乐1汤匙，糖半小汤匙，葱少许，胡椒粉少许，
猪肉炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切条。
2.猪肉切条，用可乐，生抽，盐，糖，木茨粉，胡椒粉，油腌制。
3.锅开火加热，加入油和葱炒香，再加入猪肉炒一段时间，再加入杏鲍菇继续炒，调味，加少许水炒至熟。
4.勾芡淋明油出锅装盘。
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猪肉杏鲍菇馅饼
食材明细：
主料：：杏鲍菇两根，猪肉馅500克，面粉700克，清水520克左右，
辅料：：大葱一根，植物油40克，酱油40克，盐适量，
猪肉杏鲍菇馅饼的做法步骤：
1.杏鲍菇两根，清洗干净
2.切成极小的丁
3.冷冻的猪肉从冰箱中取出，完全化冻后再使用
4.锅中放植物油，待7成时热，将葱花放入，小火煸炒金黄，出香味
5.倒入酱油，这样可以激出葱花的更多香味，然后关火
6.待油温降为常温时，将化冻的猪肉馅入锅中，与葱油混合均匀，如果太干，可加入适量清水，搅拌上劲儿
7.将杏鲍菇丁倒入锅中
8.搅拌均匀，备用
9.面团提前揉好，稍微软些更好，放盆中，盖盖子，饧40分钟以上再使用更滋润
10.面团置于案上，搓成长条，切成小剂子，擀成边缘薄中间厚的小圆皮
11.适量馅儿放在圆皮中间，一手托皮，一手捏褶
12.捏成一个包子形状
13.再轻轻一按，成扁平的馅饼状
14.平底锅中轻刷一层油，将馅饼放在锅内，盖盖焖几分钟，中途可翻身两次
15.两面金黄色，中间肚子鼓起，表示串气成功，将馅饼取出，装盘
16.稍微晾凉后，直接食用
17.杏鲍菇的微弹与鲜香，让人胃口大型，欲罢不能
小贴士：
面团越软越好，经过稍长时间的饧面更加滋润，这样烙出来的饼皮薄而筋道；不会此法包馅饼，也可以换成其它方法，例如半月形，两皮相扣形，总之能把馅包进去就行；照片上借用老妈的双手来包了馅饼。面粉量、水量、馅量仅供参考。
杏鲍菇猪肉饺子
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，猪肉末适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，饺子皮适量，花椒适量，食用油适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，老抽适量，香油适量，五香粉适量，
杏鲍菇猪肉饺子的做法步骤：
1.准备原料。
2.杏鲍菇洗净稍切一下放入手动料理机搅成末。没有料理机也可以用刀切。
3.加葱末，姜末。
4.炒锅里放油炸花椒油。
5.花椒油趁热倒进杏鲍菇里，拣出花椒粒，拌匀。
6.放入猪肉末拌匀。
7.放入蚝油，五香粉，少许香油，老抽最后放盐调好味拌匀。
8.包饺子。
9.水开后下饺子。
10.煮的时候点两次水，看到饺子发涨浮起就熟啦。
小贴士：
拌馅的时候别放鸡精，味精之类的，杏鲍菇本身已经很鲜啦。
猪肉杏鲍菇饺子
材料：
富强粉，猪肉400g，杏鲍菇2根约400g，木耳20g，胡萝卜1根，大葱1根，姜，大料1枚，老抽，耗油，盐，花生油1大勺。
做法：
调馅
1.杏鲍菇洗净后切碎丁。
2.胡萝卜洗净去皮后切碎丁。
3.干木耳泡发后控水碎。
4.葱姜切末。
5.猪肉提前用冷水浸泡去除血水，然后控水、去皮剁成肉馅。
6.将肉馅放进干净的容器内，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。
7.将切好的葱姜末放入肉馅里，并放入一勺老抽和一勺大料油（将花生油烧热后放入大料瓣炸出香味所得的油）拌匀。
8.将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。在准备好饺子皮后加盐、1大勺耗油拌匀（盐是后面放的忘记量了）。
猪肉白菜杏鲍菇饺子
食材明细：
主料：：猪肉400克，白菜适量，杏鲍菇3根，面团一块，
辅料：：大葱1棵，油适量，盐适量，生抽少许，
猪肉白菜杏鲍菇饺子的做法步骤：
1.做馅料之前先揉一块柔软的面团饧着，忘记拍图了；猪肉、白菜、杏鲍这三个主要材料准备好；
2.大葱切碎末，一部分用油煸炒出香味，一部分直接放入肉馅中，加适量盐、生抽、少许凉水；
3.顺着一个方向混合均匀；
4.杏鲍菇切大块，用绞肉机打成碎末；
5.白菜或切或剁成末，我用绞肉机打的，省事了；白菜单入一盆中，加一勺盐翻拌均匀，静置10分钟；
6.将白菜攥掉多余的水，这步就是俗称的“杀水”，如果不杀水，和肉馅混合后就会出好多汤，没等饺子入锅就全漏了；
7.混合好的饺子馅细腻喷香；
8.饧好的面团搓揉长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
9.取适量馅放在圆皮中间；
10.按自己喜欢的手法或包或捏或挤成饺子，甭管啥样，要保证不漏馅呵；
11.包好的饺子看着白白胖胖，就等着下锅洗澡折腾去啦！趁着煮水的工夫，赶紧着把腊八醋、辣椒油准备好！
12.就着腊八蒜和醋，再浇点辣椒油，好香
小贴士：
1.白菜要杀水才好吃，如果觉得杀水会把营养流失，可以先剁馅，白菜汤用来调肉馅；
2.如果你有什么好吃的饺子馅，或者哪些建议，可以在评论区留言，和苹果姐一起来分享。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉炒杏鲍菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
