食材明细:
主料::丝瓜适量,番茄适量,鸡蛋适量,
辅料::黑木耳适量,糖适量,盐适量,
丝瓜番茄炒蛋的做法步骤:
1.准备丝瓜两条,番茄一个,鸡蛋三个。
2.丝瓜,番茄切滚刀块,鸡蛋打散。
3.炒锅放适量油,油温烧热后先放入鸡蛋。
4.鸡蛋翻炒成熟后放入番茄,稍翻炒。
5.放入丝瓜,继续翻炒,放入适量的盐,糖,泡好的木耳,翻炒均匀。
6.成熟后装盘,准备开饭啦?。
食材明细:
番茄2个,鸡蛋2个,食用油适量,生姜1片,白砂糖少许,盐少许
番茄炒蛋的做法步骤:
第1步锅中适量食用油烧至7成热,倒入少许姜末煸香。(加生姜可以去除鸡蛋的蛋腥味,做出来的番茄炒蛋也别有一番风味,不喜欢姜的话可以不加。)鸡蛋加少许盐划散成蛋液,倒入锅中稍凝固,然后炒碎后盛出。
第2步锅洗干净,油烧七成热,倒入切小块的番茄煸炒出汁,煸炒至有些干了,再加少许清水。倒入少许白糖,翻炒均匀。(番茄汁的酸味加白糖中和,口味更佳)
第3步调入少许盐。最后加入鸡蛋炒匀即可。
第4步撒少许葱花点缀
小贴士:
1/ 盐和糖都是颗粒状,但是盐颗粒更小,更容易溶于水中,并且盐容易使食材收缩,如果先加盐就不容易入味,所以一般做菜调味时先放糖,后加盐。2/ 我们在菜市场经常看到两种颜色的番茄,到底哪种更好呢?其实要根据我们的用途来挑选,如果生吃,就挑粉红一点的,因为这种番茄酸味淡,生吃更好,如果是要用来炒菜、烧汤的话,买大红色的番茄更好,这种番茄味道更浓郁一些哦。
食材明细:
主料::番茄适量,虾仁适量,鸡蛋适量,
辅料::牛奶适量,淡奶油适量,
配料::蒜末适量,盐适量,料酒适量,
番茄不炒蛋的做法步骤:
1.准备番茄,虾仁,鸡蛋,蒜末。
2.牛奶,淡奶油。
3.把蒜末爆香。
4.放入番茄丁。
5.加2片香叶,可加可不加。
6.炒烂。
7.鸡蛋加料酒。
8.鸡蛋加牛奶,淡奶油打匀,加少许盐调味。
9.锅中小火把黄油溶化,把鸡蛋倒入锅中。
10.用筷子不断搅动,让鸡蛋慢慢凝固。
11.盛出鸡蛋,把番茄酱浇在周围,吃的时候最好拌着吃,味道更好。
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋3个,黑木耳8朵,
辅料::盐适量,白糖2小勺,生抽1勺,香醋0.5勺,葱适量,
木耳番茄炒蛋的做法步骤:
1.食材。
2.番茄切块、木耳撕成小朵。
3.鸡蛋打散、葱切碎。
4.热油锅、倒入蛋液煎至凝固后、用铲子铲成小块盛出备用。
5.再加点油烧热、倒入木耳翻炒2分钟。
6.加入番茄块。
7.炒至番茄出汁。
8.加1勺生抽和半勺醋。
9.加适量的盐。
10.加2小勺白糖炒匀。
11.加入炒好的鸡蛋翻炒几下。
12.最后加入葱花出锅。
13.成品图。
14.成品图。
食材明细:
主料::西红柿150g,黄瓜100g,鸡蛋3个,
辅料::盐4g,葱茎白5g,蒜片5g,料酒2g,
黄瓜番茄炒蛋的做法步骤:
1.食材备好
2.西红柿去皮切成块,黄瓜也切成小块
3.鸡蛋打入碗里加点料酒搅匀
4.锅里倒油先把鸡蛋炒熟
5.葱花 蒜片放入热油中爆香
6.放入黄瓜炒一分钟
7.放入西红柿翻炒均匀
8.加入适量盐翻炒均匀
9.倒入炒好的鸡蛋翻匀就可以啦
10.炒好的口感非常清爽
小贴士:
这道菜没有放糖盐比平时稍多些,但是炒出来一点不咸也不酸 ,因为盐可以中和西红柿的酸度,比放糖的要鲜美的多
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::青椒3个,番茄2个,
配料::盐适量,蒜适量,花椒粉适量,植物油适量,
青椒番茄炒蛋的做法步骤:
1.蒜去皮、青椒去籽去蒂、番茄一起洗净。
2.番茄、青椒切块,蒜切片。鸡蛋磕开打散。
3.锅内放较多的油,烧热,放入蛋液炒散。
4.炒好的鸡蛋盛出来。
5.锅内留少许油,放入蒜片、青椒块同炒。
6.加入番茄块,不断用铲子挤压,让番茄汁水充分炒出来。
7.加入炒好的鸡蛋,放入适量盐和花椒粉。翻炒,让鸡蛋和番茄汁相互入味。出锅即可。
食材明细:
主料::豇豆50克,鸡蛋2只,蒜2瓣,生抽少许,食用油适量,
辅料::番茄2只,米醋少许,香葱2根,精盐1小匙,
花样番茄炒蛋的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中,滴少许米醋。
3.把豇豆摘小段。
4.蒜切片,葱切末。蒜片和葱白一起,葱叶另放。
5.番茄切小块。
6.锅里入油,炒香葱和蒜片。
7.加入鸡蛋炒熟后装出。
8.入豇豆,小火煸至变色。
9.加入番茄块。
10.加入炒好的鸡蛋。
11.加入适量盐,生抽,炒匀。
12.加入葱花。
小贴士:
1、生抽可以用蚝油,调料随个人喜好。2、鸡蛋里加入米醋可去腥,炒出蛋也松软,也可以料酒少许去腥。3、炒鸡蛋时油要多一些。
营养丰富的食材,做法简单,清淡且灰常鲜美的一道家常小炒。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
杏鲍菇一根(130克),泡发木耳20克,鸡蛋两枚,小葱一根,盐半小勺,凉水半勺,
杏鲍菇木耳炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,杏鲍菇对半切,分别用手撕成丝,用手从中间分开
步骤3,洗净木耳沥干水分,蛋加半勺凉水打散,拌入葱花
步骤4,无油无水不粘锅,中火煸杏鲍菇,煸出水分
步骤5,不停翻炒,水分煸干,盛出备用
步骤6,不用刷锅,倒入少许油炒鸡蛋,炒至八成熟
步骤7,倒入杏鲍菇和木耳,略炒,加半小勺盐炒匀即可
步骤8,成品
步骤9,成品
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::西红柿2,
配料::盐适量,油适量,
番茄炖杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好材料
2.杏鲍菇切成一粒一粒的
3.锅里烧水倒入杏鲍菇过水
4.番茄切块
5.锅烧热倒油放葱炒香
6.倒入番茄大水炒
7.炒出水份加入过水的杏鲍茹
8.大火不停的翻炒 加入盐不停的炒
9.炒出大汤来加入鸡精
10.装盘
食材明细:
主料::番茄2个,杏鲍菇1个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,小葱适量,
番茄烩杏鲍菇的做法步骤:
1.准备原材料:番茄2个,杏鲍菇1个
2.番茄洗净去蒂切片,杏鲍菇中间对切后切片
3.锅内油烧热,倒入番茄炒至出汁水
4.再倒入杏鲍菇翻炒
5.加一点点水,盖上锅盖焖烧两分钟
6.加点盐,炒匀,起锅装盘,撒点葱花,OK,很开胃啊
小贴士:
1、番茄先炒后再煮,把番茄的酸味都煮出来了,酸爽够味
2、番茄和杏鲍菇都含水,所以只用放一点点(两汤勺)焖一下就可以了,水放多了就成汤了
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