食材明细:
主料::低粉90克,黄油45克,冷水12克,奶油奶酪120克,牛奶40克,鸡蛋1只,白砂糖15克,
辅料::盐1克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派的做法步骤:
1.低粉跟盐混合过筛,加入软化的黄油;
2.待黄油与面粉融合后加入冷水,用手揉成面团直到无干粉即可;静置1小时;
3.将面团擀成薄片,擀成稍微比派盘稍大的面片,放在派盘上,用手压紧,让派盘与面皮充分接触,去掉派盘一圈周围多余的面皮;
4.用叉子在派皮上扎小眼孔;
5.将绿豆铺满在派皮上,防止在烤的过程中鼓起,起到紧压面皮的作用;
6.放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可;
7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀;
8.加入鸡蛋,拌匀,再加入牛奶,拌匀;
9.将做好的馅料倒入派皮里9分满;
10.再次放入烤箱中层,上下火150度烤35分钟即可;
11.烤好后放凉脱模。
食材明细:
主料::鸡蛋三个,土豆适量,红椒适量,西兰花适量,小番茄2个,火腿片1片,洋葱适量,迷迭香适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,奶酪适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烘蛋派的做法步骤:
1.将所有食材处理干净,切小丁,西兰花切小朵。
2.小番茄切片,火腿片切片。
3.迷迭香洗净,切末。
4.小锅中加水烧开,先放入土豆丁,煮至土豆丁变透明。
5.再放入西兰花,煮至断生即可,捞出控干水份。
6.鸡蛋加盐,胡椒粉和迷迭香末,打散备用。(没有迷迭香可以不放)
7.小平底锅中倒适量油,放入洋葱丁炒香。
8.再放入其他食材翻炒。
9.倒入鸡蛋液。
10.小心翻炒至蛋液半凝固,关火。
11.表面撒适量奶酪。(我用的是马苏里拉奶酪,没有的话,用市售的片状奶酪也可以,将奶酪片撕成小片)
12.放入预热好的烤箱中,中层,180°,上下火,烤10分钟左右。
小贴士:
炒蛋的锅一定要确定是可以耐高温,可以放入烤箱的。如果没有,将蛋炒至半凝固时,盛入耐高温的容器中,再放入烤箱烤。
食材明细:
主料::杂粮面包粉220g,鸡蛋1个,牛奶100ml,盐3g,西兰花适量,马苏里拉芝士适量,
辅料::酵母粉3g,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#简易披萨的做法步骤:
1.面包粉牛奶鸡蛋和盐酵母粉放入面包机桶搅拌成面团,然后启动揉面程序揉成光滑的面团
2.拿出至温暖处,盖上保鲜膜
3.发酵至两倍大
4.把面团排气后擀成厚面片放在烤盘上,用叉子叉满小孔
5.西兰花摘成小朵洗干净,马苏里拉芝士切成长条状
6.把西兰花和芝士铺在面饼上
7.烤箱180度预热5分钟。转成160度烤25分钟左右即可,烤箱温度各有不同熟了以后可能没上色就改成180度两三分钟上色即可。
8.超级简单美味的披萨就好啦
食材明细:
主料::木瓜小半个,飞饼3张,白糖适量,
辅料::鸡蛋液适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#木瓜酥皮派的做法步骤:
1.木瓜切小丁,放入白糖拌匀,木瓜馅就做好了;
2.取三张飞饼皮,叠放在一起室温解冻;
3.将解冻好的飞饼皮擀开,厚薄自己控制,我把它擀成一张飞饼皮的厚度了;
4.用刀切去饼皮四边不整齐的部分,再将饼皮裁成9个正方形;
5.把木瓜块放在饼皮中间,在正方形饼皮的两边涂上蛋液;
6.将饼皮对角线对折,用小叉子在接合处按压出痕迹;
7.用刷子在上面刷一层蛋液,用牙签在上面扎几个小眼;
8.排在铺有锡纸的烤盘里面,烤箱预热180度,中层,15分钟左右上色即可。自己看着别烤糊了哈。
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