食材明细:
主料::牛奶100g,细砂糖25g,全蛋2个,淡奶油65g,
辅料::蛋挞皮10个,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋挞的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.将盆放在电子秤上,倒入牛奶
3.加入细砂糖
4.加入两个全蛋。
5.用手动打蛋器搅打均匀。
6.加入淡奶油,再次搅打均匀。
7.将蛋挞液过筛倒入量杯中。
8.倒入蛋挞皮,九分满。
9.放入预热好的烤箱200° ,烘烤时间参考为25分钟左右。(图片上的时间是随意扭的,观察蛋挞皮的颜色,烤好就可以出炉了喔~)
10.出炉咯,趁热吃,好吃
食材明细:
主料::低粉90克,黄油45克,冷水12克,奶油奶酪120克,牛奶40克,鸡蛋1只,白砂糖15克,
辅料::盐1克,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香甜奶酪派的做法步骤:
1.低粉跟盐混合过筛,加入软化的黄油;
2.待黄油与面粉融合后加入冷水,用手揉成面团直到无干粉即可;静置1小时;
3.将面团擀成薄片,擀成稍微比派盘稍大的面片,放在派盘上,用手压紧,让派盘与面皮充分接触,去掉派盘一圈周围多余的面皮;
4.用叉子在派皮上扎小眼孔;
5.将绿豆铺满在派皮上,防止在烤的过程中鼓起,起到紧压面皮的作用;
6.放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可;
7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀;
8.加入鸡蛋,拌匀,再加入牛奶,拌匀;
9.将做好的馅料倒入派皮里9分满;
10.再次放入烤箱中层,上下火150度烤35分钟即可;
11.烤好后放凉脱模。
食材明细:
主料::木瓜小半个,飞饼3张,白糖适量,
辅料::鸡蛋液适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#木瓜酥皮派的做法步骤:
1.木瓜切小丁,放入白糖拌匀,木瓜馅就做好了;
2.取三张飞饼皮,叠放在一起室温解冻;
3.将解冻好的飞饼皮擀开,厚薄自己控制,我把它擀成一张飞饼皮的厚度了;
4.用刀切去饼皮四边不整齐的部分,再将饼皮裁成9个正方形;
5.把木瓜块放在饼皮中间,在正方形饼皮的两边涂上蛋液;
6.将饼皮对角线对折,用小叉子在接合处按压出痕迹;
7.用刷子在上面刷一层蛋液,用牙签在上面扎几个小眼;
8.排在铺有锡纸的烤盘里面,烤箱预热180度,中层,15分钟左右上色即可。自己看着别烤糊了哈。
食材明细:
主料::低筋面粉105g,黄油50g,白砂糖30g,可可粉3g,核桃140g,
辅料::红糖20g,鸡蛋20g,牛奶20ml,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可核桃派的做法步骤:
1.核桃去皮。(碗重348g)
2.预热烤箱,上下火160度15分左右,烤香核桃就可以了。
3.先来制作派皮:称取15g白砂糖。
4. 筛入低粉。
5.筛入可可粉。
6.放入30g黄油,无需软化。
7.将其搓成粗粒状。
8.慢慢倒入牛奶,将面粉和成团即可。放入冰箱冷藏1小时。
9.冷藏好的面团拿出来擀开,贴合到烤盘中,扎眼。
10.预热烤箱,上下火180度10分钟左右。
11. 在来制作核桃馅料:20g黄油+15g白砂糖+20g红糖+10ml牛奶。
12.微波炉高火叮1分钟,融化后彻底搅拌均匀。
13.液体放凉以后,倒入鸡蛋液,搅拌均匀。
14.放入烤香的核桃,继续搅拌。
15.将馅料放到派皮中。
16.预热烤箱,上下火175度30分钟左右。
17.烤好以后自然放凉。
18.切块儿~
19.O(∩_∩)O哈哈~
20.咬一口,满嘴核桃香~
小贴士:
烤箱设置仅供参考。
食材明细:
主料::大枣适量,红糖适量,泡打粉适量,低筋面粉适量,
辅料::牛奶适量,鸡蛋适量,玉米油适量,
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤:
1.大枣泡好洗净
2.切成丁
3.用牛奶泡透
4.鸡蛋加入红糖
5.鸡蛋盆放在一个热水盆里,用电动打蛋器打至浓稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊不会消失即可
6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀
7.加入玉米油翻拌均匀
8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀,过筛入蛋糊中
9.翻拌均匀
10.方烤盘里铺上油纸,倒入蛋糕糊,震出气泡
11.烤箱预热170度30分钟即可
12.取出倒扣在烤网上面,撕去油纸,放凉切块
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