好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"【巧剥板栗】--- 厨房小窍门",相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：栗子1000克，小刀一把，
【巧剥板栗】--- 厨房小窍门的做法步骤：
1.准备好栗子。
2.用一把小刀，在栗子壳上横向划上一刀，划破栗子皮即可，依次全部划好。
3.用清水清洗干净.
4.锅中烧开适量水，下入栗子。（是先烧开水哦）
5.盖上盖子煮约3分钟，关火，焖2分钟再开盖。
6.煮好的粒子会在划痕处张开一个口子，把它晾至锅里的水不烫手。（如果赶时间，就稍微加些冷水下去，到不烫手的程度即可，不要加太多）
7.取一个栗子，轻轻一抠，栗子就掉出来了。（从锅里一个一个的拿出来剥，不要倒掉水，不然栗子壳会干掉，那样就不好剥了）
8.剥好的栗子会完好无缺。
9.栗子壳也是完完整整的。
10.这样的栗子，无论是直接食用还是制作菜肴，都很美观。
小贴士：
诗心片语：
1：拿小刀划的时候要小心，不要伤到手指。最好是用小的工具刀，把刀片头露出一点点即可，那样最好划。
2：煮的时候先把水烧开，再倒入栗子。
3：剥夺时候，拿一个剥一个，不要把水倒掉，不然栗子皮干了，就不会这么好剥了。
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巧剥石榴的做法
秋收的清甜果实，一颗颗晶莹如玛瑙。
材料：
石榴2-3个，刀1把，砧板1个，碗1个，
巧剥石榴的做法的做法步骤：
步骤1，切掉顶部石榴盖（露出果肉）
步骤2，沿着膜瓣的纹路用刀划开
步骤3，放入盛水的容器中，轻轻掰开果壳，剥出石榴籽粒
步骤4，捞出白色膜瓣
步骤5，方法二：
步骤6，将石榴对半切开
步骤7，沿着膜瓣的纹路用刀划开，稍稍掰开
步骤8，盛一碗水，用到刀背敲打石榴，捞出白色膜瓣
【北京】巧剥栗子皮
食材明细：
主料：：栗子适量，
【北京】巧剥栗子皮的做法步骤：
1.栗子清洗干净
2.用剪子夹住栗子两侧，向中间稍用力一划，就剪开一口了，口子能大点更好
3.放在平底锅中，先敞开盖，用大火将栗子表面的水汽蒸发
4.转小火，盖盖子，隔15秒端起锅晃一晃；盖盖子的目的是为了让热量保存在锅里
5.大概有8-10分钟，看，全都开口笑了
6.晾3-5分钟，待温度能够降到手不怕热时，轻轻一剥，瞧，多漂亮
7.全部的都完成了，煲汤炖肉就随您了
8.光溜溜的栗子惹人爱
小贴士：
平底锅中留一点空间，晃动起来更轻松； 每隔10秒左右晃一下，以使栗子受热均匀；如果用铸铁锅，受热更均匀，使用起来更方便。
巧剥芒果皮
食材明细：
主料：：芒果1个，
巧剥芒果皮的做法步骤：
1.芒果
2.从芒果核的两侧各切一刀，这样芒果会被切成三部分：核、两侧果肉各一份
3.拿出其中的一侧果肉，划果肉为井字刀法，不要穿透芒果皮。
4.手在芒果皮的一端轻轻一顶，果肉随芒果皮就会拱起来。
5.芒果的核、一侧只划开的果肉、另一侧形成拱形的果肉。
6.用小刀把拱起的果肉轻轻剔下来，这回方便吃了吧。
小贴士：
不要空腹吃芒果呢
煮玉米的小窍门
食材明细：
主料：：玉米1~3根，
辅料：：盐1勺，苏打粉1勺，
煮玉米的小窍门的做法步骤：
1.将玉米的叶子去掉之后，留一层最里面的一层。
2.玉米放到清水里清洗干净。
3.锅里加入冷水，用冷水煮。
4.放入2勺盐，1勺小苏打，搅拌均匀。
5.放入玉米，大火煮开后，小火煮20分钟即可。
6.完成。
小贴士：
盐可以催发玉米的甜味。
玉米含有尼克酸物质，小苏打可以将尼克酸充分的释放出来。
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