好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“#ACA烘焙明星大赛#牛油果芝士司康”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：牛油果一个，低粉250克，芝士粉40克，鸡蛋2个，
辅料：：百里香3枝，泡打粉2小勺，盐3克，
#ACA烘焙明星大赛#牛油果芝士司康的做法步骤：
1.准备材料，牛奶预备并未用，鸡蛋是2个，牛油果取出果肉
2.低粉过筛，放盐、牛油果，鸡蛋打散
3.牛油果与面粉用手搓匀
4.放入蛋液、芝士粉、百里香，百里香取嫩叶，枝去掉
5.用手将面团抓匀，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏2~3个小时
6.冷藏后取出面团，稍微擀开一些，用刀切成8份
7.面团表面刷蛋清
8.放入烤箱中，180度15-20分钟
9.烤至面团表面上色，取出，趁热吃
小贴士：
若不想表面上色，烤箱温度降至170度，具体要根据自家烤箱的脾气来定
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#ACA烘焙明星大赛#切达芝士香葱司康
食材明细：
主料：：切达芝士90克，低筋面粉187克，黄油37克，鸡蛋液75克，牛奶45克，泡打粉3克，盐4克，
辅料：：香葱碎适量，表面用蛋液少许，
#ACA烘焙明星大赛#切达芝士香葱司康的做法步骤：
1.切达芝士90克 低筋面粉187克 黄油37克 鸡蛋液75克 牛奶45 盐4克 香葱碎适量 表面用蛋液少量 泡打粉3克
2.切达片切丝
3.再切成段，呈颗粒状
4.泡打粉与面粉过筛到容器里，黄油切成块放在面粉上面，黄油不要软化冰箱取出来就用。
5.先用手捏再用双手搓，搓成松散的粗粉状
6.将切好的切达芝士放入面粉中拌合均匀
7.再将白糖放入拌匀
8.将牛奶和蛋液放入
9.用刮刀拌和均匀
10.放上香葱碎，
11.手按压合成面团
12.硅胶案板上撒薄面将面团至于案板上，采用擀开折叠按压的方法折叠2次，不要用手揉。
13.最后擀成1.5cm后的面片
14.用模具压出来
15.能压出12个左右，烤盘铺油纸，放上切好的面团表面刷蛋液
16.烤箱提前预热，上火190度，下火170度，中层20分钟
17.出炉放在烤网上放凉
18.成品
小贴士：
小英子心语：
1.切达芝士我是买的进口的奶酪片，现成的可以用于夹面包吃的那种，胡萝卜色的，用的时候切成丝就可以。
2.奶酪预热会融化，所以切成丝后再切碎，这样可以避免形成打的孔洞。
3.做司康很简单，记得不要用手揉，要采用折叠按压的手法，这样能避免面团起筋。
4.烘烤温度我用上下火分开的方式，若烤箱不可以上下火调节就用180度，时间可以适时
#ACA烘焙明星大赛# 圣女果芝士挞
食材明细：
主料：：鸡蛋25克，黄油63克，食盐1克，细砂糖50克，低筋面粉125克，
辅料：：糖粉20克，淡奶油70克，圣女果5个，
#ACA烘焙明星大赛# 圣女果芝士挞的做法步骤：
1.事先准备全部材料，黄油提前软化
2.将软化的黄油稍许打发后，加入细砂糖
3.用电动打蛋器打发至蓬松状
4.分次加入全蛋液
5.搅打至完全融合
6.筛入食盐和低筋面粉
7.拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时
8.取出，分割25g/份，正好11份；搓圆压扁后放入挞模
9.戴上一次手套轻轻按压，至均匀布满挞模，边缘比模具高出2~3mm
10.将做好的挞皮依次摆放入烤盘，入冰箱冷冻10分钟，再用叉子在底部戳洞
11.加一些黄豆压底，送入预热好的烤箱中层，上下火180度，约烤25分钟
12.奶酪50g+淡奶油70g，一起放入小盆中
13.隔水加热并不断搅拌，直至顺滑，放凉备用
14.另取小盆：倒入100克淡奶油和10克糖粉隔冰块打发
15.取30克打发好的淡奶油至奶油奶酪盆中拌匀
16.圣女果热水烫透去皮后切小块
17.倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀
18.用勺子装入晾凉的挞皮中
19.送入烤箱中层上下火180度，约烤10分钟取出
20.将刚刚打发好的淡奶油装入裱花袋，并挤在芝士挞上的最后放入圣女果即可
21.这样的早餐你还满意吗，反正我儿子是满意的哈
小贴士：
1、制作面团加蛋液时，注意要分次加入，以免油水分离；
2、挞皮面团做好要冷藏易定整形；赶时间，可快速冷冻
3、捏制挞皮时不易过薄；也不要太厚，我感觉25克/份量有点多
4、天热时，做挞皮非常不容易操作，一要速度快，二要及时入冰箱存放
5、烤制挞皮时：无需向我一样压黄豆定型，个人感觉，不压黄豆也是可以的
6、调制芝士馅时，可以减少淡奶油用量，稠一点更好，我的有点稀了
7、也可以根据自己口味，更换其它水果
#ACA烘焙明星大赛#芝士煎蛋
食材明细：
主料：：芝士一片，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，
#ACA烘焙明星大赛#芝士煎蛋的做法步骤：
1.准备一个鸡蛋 打散（我做的是一人份）
2.开小火 用平底锅煎只煎一面
3.趁着鸡蛋没熟 放一片芝士
4.等下面煎好后 对折
5.OK～
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓司康
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，黄油65克，
辅料：：砂糖30克，盐1克，泡打粉5克，牛奶125ML，蔓越莓干30克，
#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓司康的做法步骤：
1.低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛
2.加入软化的黄油块，为了更容易混合揉匀，黄油切小块再加入到粉类中
3.将黄油和粉类用手搓成沙粒状
4.加入牛奶
5.轻轻地将牛奶和黄油拌匀，千万不要过度搅拌
6.加入切碎的蔓越莓果干，拌匀
7.用保鲜膜将面团覆盖好，放在冰箱冷藏1小时
8.将面团从冰箱取出，将面团整形成喜欢的形状，刷一层蛋液
9.烤箱200度预热好，预热好后将烤箱调整至190°C，将烤盘放在烤箱中层，上下火190度烘烤15—20分钟，把司康饼表面烘烤成金黄色
小贴士：
1 这次制作的蔓越莓司康比传统司康个头小很多，吃起来很方便。
2 司康饼不仅可以当下午茶点心，也可以搭配些水果当早餐
3 如果不放蔓越莓干，可以适当添加砂糖
#ACA烘焙明星大赛#牛油果马芬
食材明细：
主料：：牛油果160g，低筋面粉150块，细砂糖65g，全蛋液50g，
辅料：：泡打粉适量，葡萄干适量，
#ACA烘焙明星大赛#牛油果马芬的做法步骤：
1.熟的牛油果切开去皮去核，用刀切碎
2.用电动打蛋器打至顺滑
3.加入细砂糖，继续搅打均匀
4.加入全蛋液，玉米油，打至果泥与蛋液，油充分融合
5.筛入低筋面粉和泡打粉，
6.翻拌均匀后加入葡萄干
7.平均分装马芬杯子
8.烤箱预热180度，烤30分钟左右
小贴士：
1.因为这款马芬水果含量多，水分较大，所以泡打粉的用量多了些，介意的话可以适当的减少用量，但不要少于3克
2.由于水分含量大，请尽快吃完
牛油果司康
食材明细：
主料：：低粉200g，牛油果1个，
辅料：：绵白糖50g，无铝泡达粉5克，黄油40g，牛奶34g，鸡蛋1个，盐1g，
牛油果司康的做法步骤：
1.低粉200g，绵白糖原方是40g，我加入的牛油果多，就加至50g，泡达粉5克，黄油40g，牛奶原方90mL，我只用了34g，牛油果1个，鸡蛋1个，盐加了1g。
2.牛油果对切剥去核，去皮。
3.牛油果切小粒。
4.黄油切小粒，放入低粉中，泡达粉一并放入。
5.低粉和黄油揉捏成细小颗粒散粉状。(黄油少，揉捏不成全部颗粒状)
6.鸡蛋打散。
7.三分之二蛋液倒进低粉黄油混合粉中。
8.绵白糖一起加入，稍加混合，加入适量牛奶。因为还有一个牛油果的量，我只加入部分牛奶。上次按原方加奶加蛋，一下加过，面团湿的整不成型。这次视情况加。大概用了34g牛奶。
9.把牛油果粒放入，稍加混合，不能过度揉搓。
10.装入大点的保鲜袋中，用手团成团，让面粉和牛油果融合。
11.擀面杖隔着保鲜膜擀成约1厘米面片。
12.用剪刀从上面剪开保鲜膜，用模具切成圆形。
13.边角料团在一起，隔保弹膜仍擀成1厘米左右薄片，继续用模型切成圆形，最后剩下的边角，稍团，用手拍成薄饼。
14.放到烤盘上，刚好一盘。
15.剩下三分之一蛋液刷到司康上。
16.用的柴鸡蛋，刷出来颜色金黄。
17.烤箱上下火200度预热5分钟，烤盘放入烤箱。190度上下火烤制15分钟即成。(本来设成20分钟，到15分钟时，司康上色完成，果断关火?)
18.成品色泽金黄，外酥里嫩。左角上少了一个，已经被我吃掉了?
19.成品。
20.成品。
21.好像蟹壳一般金黄。
小贴士：
做司康时，灵活掌撞蛋液和牛奶的加入，还要考虑加入的是干果，还是鲜果，不要一下加过，否则不好整型，粘手粘保鲜膜。淡谈的甜。
#ACA烘焙明星大赛#芝士披萨
食材明细：
主料：：面粉200克，马苏里拉芝士10克，猪肉20克，肉肠20克，洋葱20克，青椒20克，番茄20克，
辅料：：黑胡椒粉少许，橄榄油少许，盐少许，
#ACA烘焙明星大赛#芝士披萨的做法步骤：
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不用过多，慢慢来，反复和面直到面团变得光滑，干湿度以不沾盆为标准，发好的面团再充分揉和至光滑，擀成和锅底大小合适的面皮，厚度不超过0.5CM，尽可能做到边缘厚中间薄。
2.肉肠和番茄切片，洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，猪肉切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
3.将“美的煎烤机”预热后，加入两大匙橄榄油，把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。
4.依次在面皮上放上肉肠片、番茄片、洋葱、青椒，最后放上猪肉粒，盖上煎烤机，选择比萨菜单，约5分钟之后，放入芝士和黑胡椒。煎烤机发出“嘟”提示音时，美味营养的比萨就做好了。
#ACA烘焙明星大赛#芝士火腿面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，纯牛奶150g，鸡蛋1个，细砂糖30g，黄油35g，酵母5克，盐1克，
辅料：：马苏里拉芝士（装饰表面）适量，火腿肠9根，蛋黄（刷面包表面）一个，
#ACA烘焙明星大赛#芝士火腿面包的做法步骤：
1.准备好材料
2.先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）
3. 启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
4.15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
5.用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
6.放入室温软化好的黄油。
7.启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
8..8分钟后面团表面变得非常光滑
9.轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了
10.把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
11.发酵至原先的2倍大（大概1小时）
12.用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
13.把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡
14. 分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟
15.取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
16.由下向上卷起
17.用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下
18. 用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
19.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻
20.依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可
21.把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了
22.放入预热好的烤箱中层，上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度
23.出炉啦
24.出炉啦
25.出炉啦
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗大虾
食材明细：
主料：：鲜虾280克，芝士50克，洋葱15克，
辅料：：大蒜8克，白葡萄酒3大匙，柠檬汁1小匙，黄油20克，盐4克，黑胡椒4克，披萨草3克，
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗大虾的做法步骤：
1.准备材料。
2.用剪刀沿虾背剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚。
3.清理干净的虾用盐、胡椒、柠檬汁、白葡萄酒腌制10分钟。
4.锅烧热，放入黄油，小火爆香蒜末、洋葱末，烹入少许白葡萄酒。
5.腌制好的鲜虾放入烤盘中，将炒好的蒜末、洋葱末放入剖开的虾背上。
6.撒上披萨草、黑胡椒。
7.芝士切末后铺在上面。
8.将虾放入烤箱220度10分钟；焗至芝士融化变成金黄色。
9.焗好的大虾取出趁热吃即可。
小贴士：
1、用黄油煸炒蒜末比较香，也可以用调和油。
2、鲜虾一定去除虾线，清理干净。
3、用白葡萄酒也是为了去腥增鲜，用料酒也可以。
4、黑胡椒、披萨草一定要放，味道很好
#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷
食材明细：
主料：：高筋粉300克，培根100克，芝士50克，
辅料：：蛋液42克，牛奶180克，食盐2克，白糖30克，黄油20克，发酵粉5克，青椒半个，
#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷的做法步骤：
1.除黄油、培根外，其他原料放进面包机内进行一次揉面程序；
2.再放入黄油，进行一次揉面程序；
3.将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里，放在温暖处发酵；
4.用手指下面团上扎个洞，面团周边不塌陷，说明已经发酵完成；
5.将发好的面包面团按每个70克分成小面团，滚圆后静置30分钟；
6.取一面团，擀成牛舌状，铺上培根片，
7.从短边一端卷起封口朝下；
8.用刀在卷好的面包胚中间切开（不要切断），将切开的两边向下翻，
9.将面包胚码放在烤盘里，包好保鲜袋，进行二次醒发1小时；
10.醒发好的面包胚撒上芝士碎、青椒粒（香葱碎也很好）；
11.放入预热好的烤箱里，上下管180度，烤制20分钟；烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#牛油果芝士司康》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
