裤带面是陕西关中民间传统风味面食,据说已有三千多年的历史,吃起来美得很,爱面食的你,赶快行动吧!
材料:
高筋面粉200g,青菜适量,蒜苗适量,花椒粉适量,辣椒面适量,盐适量,食用油适量,,
风味人间油泼裤带面的做法的做法步骤:
步骤1,和好面醒着
步骤2,青菜洗净备用
步骤3,蒜苗洗净切碎备用
步骤4,醒好的面揉光,擀成长方形,用刀划成条盖上湿布醒10-15分钟
步骤5,另起一锅水开,两手各拿一端,摔扯面条,下入锅中
步骤6,若面条过长,可一条面双折,然后摔扯面条,下入锅中
步骤7,煮一开,加冷水,盖上锅盖。
步骤8,两开,下入青菜,再开即煮好。
步骤9,面条、青菜捞入碗中,放入蒜苗碎、花椒粉、辣椒面、盐,然后用烧得滚烫的热油泼上,随后调入生抽、香醋,立马拌匀。
步骤10,吃啦!
食材明细:
主料::中筋面粉100克,
辅料::猪肉适量,胡萝卜适量,榨菜适量,青菜适量,鸡蛋1个,
配料::食用油适量,盐适量,胡椒粉适量,酱油适量,味极鲜酱油适量,砂糖适量,醋适量,花椒适量,葱花适量,
油泼面疙瘩的做法步骤:
1.准备好材料
2.面粉中加入少量盐,青菜,打入一个鸡蛋
3.加入适量清水,搅拌成面糊
4.锅中烧开水,用汤匙挖少量面糊放开水中煮制,面疙瘩全部浮起来即可捞出装碗中
5.热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至金黄出油,下胡萝卜一起翻炒至熟
6.炒好的肉放在疙瘩面上,将榨菜切成小粒放疙瘩面上
7.酱油,味极鲜生抽,胡椒粉,砂糖,醋,高汤(或凉开水)调成汁
8.锅烧热,下油,放入花椒粒炸香后捞出花椒,将热油浇到面疙瘩上
9.调味汁也倒入面疙瘩碗中,撒上葱花即可
食材明细:
主料::有机面粉200g,
辅料::水70g,盐1g,青菜适量,辣椒油半勺,香辣豆豉酱少许,熟白芝麻少许,香菜少许,花椒油少许,香醋适量,生抽适量,糖少许,蒜蓉少许,
油泼宽面的做法步骤:
1.成品
2.材料:新良有机石磨面粉200克 水70克 盐2克 辅料:青菜 调料:辣椒油 熟芝麻油 香菜 香辣豆豉酱 花椒油 鸡精 香醋 生抽 糖 蒜末 工具:面条机
3.首先按照比例将粉放入,盐少许和水化开装好,然后启动机器就可以了
4.这是做好的宽面,一人份,刚好
5.烧开水将做好的面条放入煮熟(因为是宽面所以点了一次水)
6.利用煮面条的水加入少许的油,将青菜烫下
7.然后加入其它的调料,拌拌
小贴士:
面条煮好可以过凉,防止粘了
烫青菜放点油可以让菜品色泽保持翠绿
食材明细:
小麦面粉300克,小白菜150克,大葱25克,番茄50克,鸡蛋50克,酱油5克,醋5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克
油泼面的做法步骤:
1. 面粉加适量清水,和匀,揉匀,擀成面皮,切成面片(切成二指宽的面片)
2. 西红柿洗净切块;
3. 小白菜洗净待用;
4. 鸡蛋放入碗内搅匀;
5. 锅内放入适量植物油,炒西红柿鸡蛋,做哨子;
6. 将面下锅,同时把小白菜下锅;
7. 待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上;
8. 在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀;
9. 浇上酱油、醋,加入哨子,搅匀。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋一个,盐适量,葱适量,
辅料::油适量,醋适量,酱油适量,辣椒粉适量,
鸡蛋油泼面的做法步骤:
1.取适量面粉,加鸡蛋和盐,用温水和成软硬适中的面团。
2.温暖处醒至三十分钟。
3.多揉几次是面团上劲。
4.擀开两次对折如图。
5.犁成韭叶宽的面条。
6.入开水锅煮开两次盛入。
7.放入辣椒粉和葱花用热油淋入激香。
8.加盐,醋,酱油拌匀即可。
9.成品图。
小贴士:
醒面的时候一定要多揉几次,面团上劲很重要哦。
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