中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了招牌猪手煲，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：猪蹄700克，春笋400克，花生100克，
辅料：：青花椒10克，葱5克，姜10克，干红椒5克，
配料：：老抽两勺，生抽1勺，糖1勺，酒1勺，水适量，
招牌猪手煲的做法步骤：
1.猪蹄剁开后过沸水（水里加上酒）去血水，出锅后将毛拔净。春笋切块入沸水焯一下捞出。
2.起油锅另入青花椒、葱、姜，干红椒煸炒到香味加入猪蹄翻炒。
3.锅内加老抽两勺、生抽1勺，加1勺糖（用李锦记的老抽就不要加糖，他基本上都调味调好了）、1勺酒翻炒上色，加入热水没过肉，开大火烧开。春笋、花生倒入高压锅，再把炒锅里的猪蹄放进出，盖上盖子加压，30分钟后完成。
4.等20分钟（闷一下），盛入碗上桌。
小贴士：
1、青花椒、八角（我没有加）等可以用上纱布包上。
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黄豆煲猪手
食材明细：
鲜猪手300克，黄豆100克，生姜，葱各10克，枸札5克，清水500克，盐20克，味精15克，白糖5克，胡椒粉少许。
黄豆煲猪手的做法步骤：
1.鲜猪手刮毛洗净砍成块，黄豆用水泡透，生姜切片，葱切花。
2.瓦煲放入清水，加入姜片、猪手、黄豆、枸札，用大火煲开，再改用小火煲30分钟。
3.加入盐、味精、白糖调好味，再煲5分钟，撒入胡椒粉、葱花即可盛出。
山药黄豆煲猪手
食材明细：
主料：：猪手2只，黄豆50G，山药1根，
辅料：：姜3片，
配料：：盐适量，
山药黄豆煲猪手的做法步骤：
1.购买猪手时，可以让售货人员帮你把猪手斩成小段。洗净后，放入瓦罐
2.紧接着放入姜片
3.倒入六碗清水，平时家用碗就可以
4.煮沸后，撇去锅中血沫。转小火
5.小火煲至50分钟后，切好山药块倒入锅中，继续盖盖煲制。
6.煲到1小时10分的时候，再下去黄豆。
7.紧跟着10分钟后，加入一勺盐，继续煲1个小时就可以喝了。
小贴士：
备注：1.煲汤时请选择砂锅或者瓦罐。
2.注意掌握时间。
3.最后放入盐，如果将盐先放进去，会导致猪手不宜闷烂。
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