食材明细:
猪手,花生米,姜,红枣,葱,绍酒,清水,盐,味精,白糖
花生煲猪手的做法步骤:
1.鲜猪手去净毛,砍成块,花生米泡洗干净,生姜切片,葱切花.
2.烧锅加水,待水开时放入猪手,煮去其中血水,倒出冲洗干净.
3.将猪手,花生米,红枣,姜片,绍酒放入高压锅注入清水,大火上气后,小火20分钟关火.放气后调入盐,味精,白糖,撒上葱花即成.
小贴士:
贴心小提示 这道汤补脾养血,滋中益气,猪手不仅是美肤良品,现代营养学研究表明,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用.
食材明细:
猪手300g,云豆100g,八角、酱油、白糖、味精、绍酒、葱、姜各适量。
云豆煲猪手的做法步骤:
猪手斩成块,焯水,与浸泡好的云豆同放入沙锅中,放八角、酱油、白糖、绍酒、葱、姜、水等,煨制2小时后用精盐、味精调味,把汤汁收浓即可。
操作要领
云豆必须先泡透。
猪手煨制时须酥烂而不失其形。
食材明细:
芋头480克,猪蹄500克,腐乳(红)10克,五香粉5克,老抽10克,味精2克
芋头猪手煲的做法步骤:
1. 芋头去皮,洗净,切成排骨件,放入沸油内炸香候用;
2. 猪手弄净,斩件,放入沸水内出过水,捞起在清水中浸过,尽去油腻;
3. 蒜茸起锅,香南乳,倾下两大汤碗清水,放入猪手、五香粉、调味品调适味煲着,炸午之荔芋放瓦缸;
4. 待猪手将熟时,铲起在盛在有荔芋之煲内煲煮。
小贴士:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
食材明细:
主料:猪手,黄豆。
辅料:玉竹,枸杞,怀山,人参,高汤。
猪手煲黄豆的做法步骤:
1、将黄豆泡软;猪手洗净去毛,改成三角块;玉竹切片。
2、将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲制。
3、熬至汤浓即可。
排毒功效:能去除毒素及不洁体液,对肾脏排毒有相当功效
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