食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“杏仁花生蔓越莓牛轧糖”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：杏仁40克，黄油50克，蔓越莓40克，花生碎120克，棉花糖165克，
辅料：：全脂奶粉117克，
杏仁花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.备好食材
2.将花生碎倒入炒锅中慢慢炒熟炒香、盛出待凉备用
3.杏仁切开备用
4.黄油放入不粘锅中、加热至溶化
5.倒入棉花糖、用刮刀不断翻拌至棉花糖溶化
6.接着倒入全脂奶粉、快速拌匀
7.然后再倒入杏仁、花生碎和蔓越莓
8.最后用刮刀、快速将它们翻拌均匀
9.移至牛轧糖型整形盘中，没有模具的亲、可用防粘的盘子来操作
10.戴上手套借助牛轧糖整形棒、将牛轧糖整理平整
11.再将整理好的牛轧糖倒扣至案板上
12.用刀顺着横竖格子痕迹切小块、最后用糖纸包装好就可以了招待客人了
13.最后用糖纸包装好、就可以了招待客人了
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【山东】蔓越莓花生牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖250克，黄油50克，奶粉200克，
辅料：：蔓越莓100克，花生100克，
【山东】蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤：
1.所有材料称重备用。
2.把黄油放在不粘锅里融化，倒入棉花糖拌匀融化。
3.倒入奶粉拌匀。
4.加入花生和蔓越莓。
5.拌匀，倒入牛轧糖模具中，垫上硅胶垫。
6.用牛轧糖榉木棒擀匀，把硅胶垫揭下。
7.放凉，倒扣到菜板上，用榉木辅助棒辅助切开。
8.用糖纸包裹即可。
9.新年有糖吃了，甜甜蜜蜜。
小贴士：
全程要用小火，需要不粘锅，以防粘锅，用微波炉也可以。
花生核桃蔓越莓牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖270克，核桃仁50克，花生仁100克，蔓越莓干50克，
辅料：：黄油30克，奶粉100克，
花生核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.食材准备：花生用空气炸锅烘烤熟后脱皮，核桃仁用空气炸锅烘烤熟，然后称重，备齐所有材料。
2.不粘锅中放入黄油小火融化。
3.放入棉花糖。
4.小火慢慢炒至棉花糖融化。
5.放入奶粉。
6.搅拌均匀。
7.放入果干。
8.搅拌均匀。
9.倒出（放在硅胶垫上、一面垫油纸）整形。
10.放凉后切块。
11.切块。
12.包装封口。
13.成品。
小贴士：
花生、核桃均为自己烘烤的原味
牛轧糖中的果仁随自己喜好选择，
整形时放在硅胶垫上上面盖上油纸用擀面杖擀开不易沾连
蔓越莓花生牛轧糖(1)
食材明细：
主料：：棉花糖90克，蔓越莓干45克，花生45克，奶粉60克，
辅料：：黄油30克，
蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤：
1.花生米炒熟后去掉红衣。
2.准备棉花糖，奶粉，黄油。
3.蔓越莓剪碎，花生剪碎。
4.不粘锅加入黄油小火融化。
5.加入棉花糖不停翻炒至融化，加入奶粉快速翻拌均匀。
6.关火加入花生碎，吗，蔓越莓碎快速翻拌均匀。
7.移入油纸按压整理成型。晾凉后切块。
小贴士：
加入棉花糖后要不停翻炒，以防糊锅。全程用小火。
花生蔓越莓牛轧糖(1)
食材明细：
主料：：黄油100g，全脂奶粉200g，棉花糖300g，花生215g，蔓越莓干50g，
辅料：：黑芝麻35g，
花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.先把花生用清水冲洗一下，沥干水分，入烤箱150度约烤15-20分钟，无需预热。
2.烤完的花生待冷却后去皮，掰成两半。（不掰开也是可以）
3.把黑芝麻入不粘锅中小火炒熟。
4.用刀把蔓越莓切碎。
5.把需要的食材准备起。
6.把黄油放入不粘锅内，小火加热至融化。
7.待黄油融化完毕，加入棉花糖小火加热至融化。
8.切记要用小火，不然黄油容易焦糊了。
9.加入奶粉，迅速翻拌。
10.翻拌直至看不到奶粉状态即可。
11.倒入花生、黑芝麻和蔓越莓。
12.迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。
13.然后把糖团放在不粘烤盘内整形，如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平。
14.放凉稍带点余温即可用刀切开，切成长条状。
15.给完成牛轧糖包上糯米纸和糖果纸。
16.满满的料，平时不爱吃糖的我都吃了好几颗，奶香浓郁。
小贴士：
1、烤花生的温度和时间自己掌握，食谱内温度时间仅供参考，因为不同烤箱“脾气”不同。
2、喜欢吃什么果仁就放什么，可以替换成腰果，核桃仁、杏仁等等，可以单独加一种，也可以多种结合，按自己喜好调整。
3、如果自己吃，没有买糖纸，可以撒些奶粉防粘，放在密封罐内保存。
4、这个食谱做出来的牛轧糖是比较软的，不像市面上那种很硬的口感。如果喜欢吃硬的，翻炒时间可延长，还可以通过适当减少黄油量或增加奶粉的量来调整。
蔓越莓牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖300g，奶粉125 g，蔓越莓60g，花生碎65g，
辅料：：黄油50g，
蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.准备棉花糖 、奶粉、蔓越莓、花生碎、黄油。
2.黄油放入不粘锅融化。
3.黄油融化后，倒入棉花糖小火搅拌至糊状。
4.倒入奶粉，翻拌均匀。
5.倒入花生碎、蔓越莓翻拌均匀。
6.揉匀成团，置入模具整形。
7.冷却脱模，切块。
8.糖块包一层糯米纸、糖纸。
9.完成。
蔓越莓花生牛轧糖的做法
材料：
棉花糖300g，黄油60g，全脂奶粉200g，花生米200g，蔓越莓100g，，
蔓越莓花生牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，按配方准备好棉花糖、黄油、奶粉、花生米、蔓越莓
步骤2，花生米拌一点油，放微波炉叮3分钟后，取出搅拌，继续再放一点油，再叮2～3分钟后，取出搅拌，稍凉一点后放入保鲜袋用擀面杖擀碎（不用擀的很碎），适当去皮（最好全部去掉，小编没这个耐心，大约去了一下皮）。
步骤3，开小火融化黄油
步骤4，放入棉花糖慢慢翻拌
步骤5，黄油完全融化后倒入奶粉快速揉匀
步骤6，倒入花生米和蔓越莓，继续用铲子拌匀
步骤7，倒入事先准备好的烤盘内（烤盘底部预先铺一层油纸），上面盖一层油纸用手或擀面杖擀平。
步骤8，放凉后切成大小均匀的块。
步骤9，放入盘子合影留念
步骤10，再来一张特写照，怎么样，逼格不错吧
步骤11，装入食品容器，手工制作的牛轧糖说不上有多美味了哈～
年味蔓越莓花生牛轧糖
春节临近，又到了做牛轧糖的节奏
去年做了三种口味的牛轧糖
【花生牛轧糖】【抹茶花生牛轧糖】【核桃芝麻牛轧糖】
因为深受好评
所以今年也不能落下
老哥从加拿大给我带了大包蔓越莓
这是我做烘焙最喜欢用的原料
这次牛轧糖就加入了蔓越莓
酸酸甜甜特别有味
今年做的大部分都是这种口味的
家人朋友都喜欢爱~~
年味~棉花糖版。【蔓越莓花生牛轧糖】
材料：白棉花糖360克，全脂奶粉200克，黄油100克，花生300克，蔓越莓100克
蔓越莓花生牛轧糖的做法
1、将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟；
2、将花生放塑料袋中揉搓去衣；
3、去好皮的花生米稍切碎一些，备用；
4、蔓越莓干也稍切一下，备用；
5、黄油在锅中融化；（全程用小火，也就是炉心火。中间一小朵的）
6、倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态；
7、倒入奶粉，搅拌均匀，关火；
8、快速倒入花生和蔓越莓干用力搅拌均匀；
9、倒入28X28的不沾盘中，戴上一次手套压平；(这材料量正好一盘，厚度是1CM左右)
10、完全冷却后倒扣出盘；
11、先对半切开，再切成1.5CM宽的长条；
12、取一长条平均切成四段，包上糖纸即可；
加了蔓越莓干的牛轧糖吃起来口感更丰富
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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