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俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的小奇福雪花酥,欢迎大家参考阅读。

食材明细:

主料::黄油50克,雅谷零添加棉花糖220克,宝龙奶盐饼干200克,开心果20克,花生20克,大杏仁20克,蔓越莓干30克,葡萄干30克,

辅料::可可粉25克,奶粉45克,

小奇福雪花酥的做法步骤:

1.为了做正宗一点的雪花酥,特意网购了宝龙小奇福饼干,还有雅谷零添加棉花糖。

2.原料大集合。

3.棉花糖剪小粒,果仁和饼干混拌一下,可可粉和奶粉拌匀。

4.不粘锅里加黄油。

5.小火融化。

6.倒入棉花糖。

7.不停搅拌,至棉花糖融化,与黄油融合。

8.加入可可奶粉。

9.关火,拌匀。

10.倒入饼干和果仁。

11.快速翻拌。

12.转移到不粘烤盘,带上PVC手套,趁热揉压均匀。

13.借助擀面杖和刮板,整理成型。

14.撒上可可奶粉。

15.放凉后切条,小奇福饼干确实不错,揉压不会碎掉,切面很漂亮。

16.切成小方块。

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可可雪花酥


食材明细:

主料::棉花糖200克,小葫芦饼干200克,黄油75克,

辅料::奶粉50克,可可粉12克,果干50克,花生碎100克,雪花粉18克,

可可雪花酥的做法步骤:

1.准备好材料

2.把棉花糖,果干剪成小粒备用,可可+奶粉混合均匀备用

3.备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化

4.再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火

5.把混合好的可可奶粉倒入锅中,搅拌均匀

6.一定要混合均匀,不然成品不好看

7.再果干和花生碎倒入混合均匀

8.再把小葫芦饼干倒入混合

9.千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去

10.备好学厨的牛轧糖三件套开始整形,铺上硅油纸这样干净又卫生

11.整形厚度混匀为止,方正点好切割

12.整形好后,晾凉会转移到砧板上开始切割

13.切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果

14.雪花粉:15克奶粉+3克可可粉混合备用

15.把每块雪花酥沾上雪花粉,切面不沾,只沾正面和底面即可

小贴士:

可可粉有点微苦,可以加入甜味的果干,我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂

雪花酥(1)


食材明细:

棉花糖270克,黄油80克,奶粉125克(100+25),蔓越莓干70克,综合坚果120克,韧性饼干320克,葡萄干60克,电饭锅1个,烘焙油纸好几张

雪花酥的做法步骤:

第1步我选择的是电饭锅,因为温度比较均匀!放入黄油,等待融化加入棉花糖,翻扮

第2步棉花糖全部融化待棉花糖融化后,加入100克奶粉!继续翻扮

第3步大概这个样子,可以加入果干和饼干干果你们可以随机选择自己喜欢的干果

第4步我用了2种饼干,其实芝麻的更好吃些所有选料混合,大概这个效果

第5步拿出来,放在油纸上,然后压平,最好有个烤盘大概压成这个形状!!!等待冷却

第6步冷却后切块!!!撒入另外25克奶粉,防止粘连,顺便雪花效果!我买了包装,我有封口机,没有的小伙伴,找密封袋即可!!

小贴士:

饼干一定要韧性的,芝麻味道的更好吃,饼干大的话可以先像我一样掰碎,油纸和一次性手套前面最好抹点黄油防止粘连!切块可以小一点,我的切大了!!!味道不错!可以试试!喜欢的收藏吧

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