五花肉麻辣香锅

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？为此，小编特意呈上“五花肉麻辣香锅”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：猪五花肉适量，鱼豆腐适量，海螺丸适量，小香肠适量，麻椒适量，花菜适量，圆葱适量，

辅料：：麻辣香锅料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，花椒粒适量，植物油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，香菜适量，芝麻适量，

五花肉麻辣香锅的做法步骤：

1.猪五花肉切薄片。

2.准备一些自己喜欢的丸子类，我加入了鱼豆腐、海螺丸、小香肠。

3.花菜清洗后掰小朵、麻椒掰小块、圆葱用刀切小块。

4.葱姜蒜切碎、干红辣椒用剪刀剪小段、准备一些花椒粒。

5.煮锅烧热水，将花菜焯水。

6.焯过水的花菜过冷水后攥干水分。

7.炒锅烧热加入植物油，下入五花肉煸炒一会变色，至油脂析出一部分，然后盛出备用。

8.下入葱姜蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味，下入2大勺酷克100的麻辣香锅料煸炒一会。

9.下入五花肉和各种丸子煸炒几下后，下入生抽、老抽、料酒煸炒上色。

10.下入花菜、麻椒、圆葱煸炒一会。

11.下入少许盐、白糖煸炒均匀关火。

12.最后加入白芝麻和香菜即可。

13.成品图

小贴士：

1、根据自己喜欢调整各种蔬菜或是肉类的种类，如果是比较难熟的食材须事先油炸，有些食材要进行焯水。
2、酷克100的麻辣香锅料以我的口味的话会感觉没那么辣，根据自己口味调整辣椒用量。
3、盐可以少加点或不加，因为麻辣香锅料和生抽都用咸味。

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干锅五花肉

食材明细：

主料：：五花肉500克，莴笋1根，红萝卜1根，土豆2个，

辅料：：干锅料1袋，姜3片，蒜2个，

干锅五花肉的做法步骤：

1.备好食材。

2.所有食材切片。

3.锅中先煮蔬菜2分钟捞出沥干水分。

4.另外锅里放入五花肉煎。

5.煎到香味出捞出。

6.在煎姜蒜辣椒。

7.放入干锅料炒。

8.放入干锅料炒出香味。

9.放入肉片。

10.放入蔬菜炒入味即可。

11.装盘

小贴士：

有干锅料现成的炒出味道更鲜美。没有可以自己用豆瓣酱炒，加入孜然粉，姜蒜，辣椒，花椒等一起炒也美味。

五香五花肉

食材明细：

主料：：五花肉1斤，

辅料：：五香香料包1包，

配料：：盐适量，老抽适量，

五香五花肉的做法步骤：

1.五香香料包1包

2.五花肉1斤冼净待用

3.五香香料放进清水里煮1小时，沥出香渣，放进备好的五花肉小火慢煮。

4.加点精盐，途中翻面

5.煮1小时

6.放置自然冷却

7.捞出装盘，可直接切块，配上辣椒油和蒜米。

【香煎五花肉】

食材明细：

主料：：五花肉适量，生菜适量，圆葱适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，花椒粉适量，姜适量，黑胡椒粉适量，

【香煎五花肉】的做法步骤：

1.选带皮分层五花肉清洗干净放入冰箱冷冻室冷冻2小时，这样再切片比较容易切薄，切薄厚也均匀。

2.切好的五花肉片。

3.小碗内放1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、1大勺白糖、3大勺料酒，1小勺盐、1小勺花椒粉、1小勺黑胡椒粉，姜末（我今天忘记买姜没有放），搅拌均匀成调料汁。

4.、将圆葱切小块放入五花肉片上，调料汁浇在上面，并用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

5.平底锅烧热，用刷子刷一点植物油，放入五花肉片煎制。

6.煎至五花肉片表面微微发焦，肥肉部分呈透明状即可

7.吃的时候可以用生菜卷着吃，这样不油腻。

8.成品图

9.成品图

小贴士：

1、调料汁给的是大概比例，根据自己的五花肉多少调整。我这是前几天买的肉，忘记是多少重量了。
2、煎肉的时候平底锅不要放太多油，用刷子刷薄薄一层就可以，因为煎的过程肥肉会出油。
3、也可以用来卷薄饼吃也不错呢。

鱼香五花肉

食材明细：

主料：：五花肉130g，冬瓜100g，尖椒30g，

辅料：：郫县豆瓣酱30克，白糖3g，生抽5g，蒜末10g，姜1g，食用油5g，

鱼香五花肉的做法步骤：

1.主料带皮五花肉，先把皮上残留的猪毛弄干净

2.放开水锅里煮15分钟捞出，可以去油腻

3.煮肉的过程中准备好配菜，冬瓜和辣椒

4.肉煮好切成薄片，准备好郫县豆瓣酱，姜末，蒜粒

5.炒锅倒入适量油烧热放入姜蒜小火炸出香味

6.放入郫县豆瓣酱用小火慢慢炒

7.小火炒出红油放入切好的肉片用大火翻炒均匀

8.倒入适量料酒翻炒均匀

9.加一点白糖可以提鲜

10.到一点生抽翻炒均匀

11.放入切好的冬瓜和尖椒翻炒均匀，

12.最后加点盐炒匀就可以吃了

13.炒好了，配米饭很香的

14.一道可口的下饭菜

小贴士：

炒豆瓣酱时油温不能太高，不然豆瓣酱容易炒焦

香炒五花肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，尖椒适量，

辅料：：花椒适量，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

香炒五花肉的做法步骤：

1.五花肉切片

2.干锅放五花肉

3.炒到变色

4.放入花椒，炒出香味

5.放葱姜蒜末

6.放酱油爆香，下尖椒

7.不断翻炒，尖椒炒软后，放盐

8.出锅咯，就一个字香！

9.特写~~~五花肉肉香！！

感谢您阅读“97美食网”的《五花肉麻辣香锅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣香锅专题，希望您能喜欢！