花生酱酥条

发布时间 : 2019-10-14

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《花生酱酥条》，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：中粉110克，黄油30克，白糖20克，水40克，

辅料：：低粉80克，黄油40克，

配料：：花生酱适量，鸡蛋适量，芝麻适量，

花生酱酥条的做法步骤：

1.油皮原料：中粉110克，黄油30克，白糖20克，水40克

2.油酥原料：低粉80克，黄油40克

3.其它原料：花生酱，鸡蛋，芝麻

4.黄油软化后，油酥原料混合在一起

5.用手搓均匀后，抓成团即可，包上保鲜膜备用

6.油皮原料全部混合

7.揉成光滑的面团，包上保鲜膜松驰20分钟

8.松驰好的油皮面团按成圆片，放上油酥团

9.包起，收紧封口

10.封口朝下，擀成长方形

11.一边折至2/3处

12.另一边折起覆盖上，盖上保鲜膜松驰15分钟后，擀开重复折叠一次

13.叠好的面团再擀成长方形

14.面皮的2/3部分涂上一层花生酱

15.没涂的一边先折向中间

16.另一边再折起覆盖上

17.擀成长方形

18.表面刷上蛋液

19.切成宽约2cm的长条

20.另一面也刷上蛋液

21.捏住两头拧成麻花状，摆入烤盘

22.撒上少许芝麻

23.烤箱180度预热，中层，约15分钟时取出再刷一次蛋液，共烤约25分钟

24.成品

25.成品

小贴士：

备注：

1，原料中的黄油，换成猪油，酥油都可以

2，油皮面团不要太软，可适量加减面粉

3，包好的面团：擀开-折叠-松驰，再重复一次：擀开-折叠-松驰

4，涂花生酱时要小心点，比较粘容易把面皮粘破

5，花生酱也可以换成豆沙，枣泥

6，为了颜色漂亮，共刷了两次蛋液，怕麻烦的话，刷一次也可以

7，冷却后密封保存

97msw.coM精选阅读

花生酱红糖花生酥

这款花生酥极香，花生酱和花生碎的双重作用功不可没。

花生酥的制作很简单，几乎没有什么技术含量，顺序完成每一个步骤即可。

在用油方面说一点，完全可以不加黄油，全部用花生油即可。我做它时是因为冰箱里正好还剩这点黄油，因为暂时不会做甜点，担心时间长了黄油浪费了，所以将其全部加进去了。

因为花生酱本身的含油量比较高，所以加入花生酱的点心里面一定要减油。当然也要看情况，你喜欢含油量高的点心也可以不减，因人而异，年纪大的我们必须控制油的摄入量哦。

最后一点很重要，用橡皮刮刀翻拌成团的时候，注意手法，避免面团出筋，影响饼干的口感。

花生酱红糖花生酥-----你一定会喜欢这款极香的花生酥

原料：黄油22克、花生油60克、细砂糖70克、红糖30克、盐1克、

花生酱130克、鸡蛋2个、熟花生碎100克、低粉300克、小苏打粉1克

花生酱红糖花生酥的做法

1、所有原料称重准备好，熟花生用刀碾碎成粗颗粒备用；

2、室温软化黄油、花生油、细砂糖、红糖和盐一起放入盆儿中，用手抽打均匀；

3、继续加入花生酱打均匀后，加入鸡蛋打均匀，再加入花生碎搅打均匀；

4、最后筛入低粉和小苏打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成团，盖盖放置半小时；

5、再用手将其搓成你所需要的小圆球，放在掌心按成小圆饼，摆入烤盘；

6、烤箱预热好180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟，再焖10分钟即可；

7、取出烤盘后，将花生酥移至烤网上自然晾凉，再放入密封容器中保存；

网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

花生酱小酥(1)

食材明细：

主料：：低筋面粉130g，黄油50g，红糖60g，花生碎60g，盐2g，

辅料：：鸡蛋1个，蜂蜜50g，花生酱80g，泡打粉3g，

花生酱小酥的做法步骤：

1.准备好所有材料。

2.将泡打粉与盐倒入低筋面粉中，用手动打蛋器拌匀。

3.用手动打蛋器将鸡蛋打散。

4.将黄油、红糖倒入大玻璃碗中，用电动打蛋器打至微发状态。

5.鸡蛋液分2次倒入黄油中打发。（每次倒入蛋液后，都要将鸡蛋充分打进黄油里，要不然容易油水分离）

6.将蜂蜜、花生酱、花生碎一次性倒入黄油中，用手动打蛋器拌匀。

7.、把低筋面粉过筛至曲奇糊中，用刮刀拌匀。

8.拌匀的曲奇面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上。（因为添加了泡打粉，所以每个曲奇不要挤太多的面糊，以免烘烤时粘连在一起）

9.接一碗清水，用勺子将曲奇的尖角压下去。（每次压曲奇之前都要沾一下水，要不然面糊会粘在勺子上）

10.用叉子在曲奇上稍微用力按一下。（同样每次按压之前都要沾一下水）

11.1改善好曲奇的造型之后，就可以开始烘烤啦。先将烤箱180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右。

12.烤至表面颜色发深，有点糊的感觉就说明烤熟了，就可以把烤盘从烤箱里取出来了；冷凉后即可食用哦！（表面颜色发深，看起来是糊了，实际上不是糊了，而是材料中添加了红糖，成品烘烤好就是这个样子的）

发面酥香花生酱饼

食材明细：

主料：：面粉约200克，酵母2克，糖少许，清水适量，熟油1勺，

辅料：：四季宝花生酱1勺，香油适量，黑芝麻少许，白芝麻适量，

发面酥香花生酱饼的做法步骤：

1.面粉里加酵母、糖，拌一拌。

2.加水，搅拌成絮状。

3.加1勺熟油。

4.下手揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵。

5.这是发好的面团。

6.排气后分成大小两块，大面团做了一个9寸披萨。

7.小面团擀开擀薄。

8.四季宝柔滑花生酱。

9.取1勺花生酱，加适量香油或者熟花生油，如果嫌油腻，也可以加少许白开水。

10.搅拌成稍微有点稠的糊状。

11.取调好的花生酱放在面片上。

12.涂抹均匀。

13.沿一边卷起。

14.再抻长。

15.沿一头盘起。

16.收口压在底部，静置松弛几分钟。

17.擀开，不用特别薄。

18.撒黑白芝麻，再用擀面杖擀一擀，让芝麻嵌进饼里，防止脱落，再松弛几分钟（松弛时要盖保鲜膜防止表面风干）。

19.锅里注油烧热，放饼胚，表面再刷点油，锁住水分。中小火煎。

20.一面煎至金黄后翻面。

21.两面都煎至金黄。

22.拖起煎好的饼摔打几次，促进分层。

23.切块食用。

24.成品，有浓浓的花生酱的香味。

25.外酥里软。

26.有颜值也有内涵。

27.很多层的，好吃好营养。

花生酱小小酥的做法

为消耗家里的花生酱，自己研究出了这道好吃到流泪的小小酥，做为小茶点再好不过！

材料：

低筋面粉80g，小个鸡蛋1个，细幼砂糖35g，玉米油30g，盐一丢丢，花生酱65克，

花生酱小小酥的做法的做法步骤：

步骤1，准备花生酱65克，我用的是四季宝花生酱，如果你可以用破壁机做更好，颗粒状的比细滑的口感更好！

步骤2，花生酱中加入30克玉米油，混合均匀。

步骤3，加入白糖35克，盐一丢丢，搅拌均匀。

步骤4，搅拌到这样细滑的程度很容易！

步骤5，加入一颗小鸡蛋的蛋黄，继续搅拌均匀。

步骤6，把剩下的蛋清加一半进去，混合匀。

步骤7，筛入80克低筋面粉

步骤8，用硅胶铲压拌几下就好，很容易，不要过度拌，容易出油！烤箱预热160度。

步骤9，取一块搓成小球！

步骤10，逐个摆在烤盘里

步骤11，用叉子把小球轻轻按压，会出现竖条花纹。你也可以用手指肚按压一下。

步骤12，都按压完毕，放入预热好160度的烤箱内，15-20分钟足够！自己根据自家烤箱的脾气设定温度，勤看一下，不要烤糊了！烤的时候会出些油，没关系，最后的成品不会有好多油。

步骤13，烤好了，来个近照，非常香酥可口！

步骤14，想不想尝一块？酥！

步骤15，作为下午茶小茶点或者早餐都很不错呢！

花生酥条

食材明细：

主料：：面粉120，玉米淀粉30g，牛奶60g，绵白糖50g，玉米油40g，

辅料：：泡打粉3g，小苏打2g，花生米100g，

花生酥条的做法步骤：

1.花生米炒熟后去皮（一般情况下不要去皮最好连皮一起吃）

2.放料理机研磨杯里

3.打成粉末

4.加少许糖拌匀

5.牛奶加糖拌匀

6.倒入玉米油搅拌均匀

7.所有粉类混合均匀加到牛奶液里

8.和成面团饧10分钟

9.擀成大一点的面片

10.均匀地铺上打碎的花生米

11.左右对折后用擀面杖擀一下

12.从中间切开

13.再切成宽度合适的小条

14.捏住两头各向反方向拧一下成螺旋状

15.入烤箱170度烤30分钟

小贴士：

1.花生米要事先炒熟，这样做出来的饼干更香；
2.没有料理机可以用擀面杖把炒熟的花生压碎。

花生酱蛋糕

食材明细：

主料：：面粉40克，牛奶25克，

辅料：：花生酱40克，鸡蛋黄3粒，蛋白3粒，幼糖5克X3份，

配料：：花生油25克，幼糖15克，

花生酱蛋糕的做法步骤：

1.预备好所有的用料，分开蛋白和蛋黄。

2.在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。

3.加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。

4.筛入面粉，跑打粉切打均匀。

5.蛋黄糊就完成放在一边备用。

6.蛋白，幼糖15克的3份。

7.蛋白中加入一份幼糖拌打。

8.拌打至幼糖溶解后再放入第2份，接着第3。

9.继续拌打至蛋白变成泡末状，挺尖即可。

10.拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。

11.再将蛋黄糊切入蛋白糊中。

12.上下左右切拌均匀。

13.将面糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。

14.放进预热的烤箱，165度，45分钟放下层，上下火。

15.飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕”就分给大家吃咯！

16.我好像叩得不够用力，蛋糕上还有小小洞，不好意思啦！

花生酱烧饼

食材明细：

主料：：中筋粉100g，鸡腿15g，花生酱5g，

辅料：：猪油适量，糖适量，水适量，白芝麻适量，

花生酱烧饼的做法步骤：

1.所有食材放入盆中搅拌

2.揉成光滑面团醒30分钟

3.将面团擀开放上花生酱

4.然后由上往下卷起

5.再切小段，把小段两头粘紧朝下

6.放上少许白芝麻

7.放入炸蓝里，炸锅先180度预热5分钟，放入炸蓝炸15分钟

8.15分钟出锅即可

9.成品图

花生酱凉面

食材明细：

主料：：面粉500g，水+鸡蛋210g，黄瓜适量，水煮鸡蛋1个，卤牛肉适量，虾适量，

辅料：：生抽适量，醋少许，大蒜适量，花生酱适量，糖适量，

花生酱凉面的做法步骤：

1.高筋粉500克放入大盆中，加入鸡蛋和水，共计210克，揉成硬面团。盖湿布，醒一个小时后揉光滑。

2.台面撒适量干面粉，将面团按扁，先擀成厚圆片。

3.再擀成厚薄均匀的面皮。厚度约为2mm左右。

4.用擀面杖顶着犁成均匀的面条。（用自己最擅长的方法切成面条）

5.锅中加多一点的水，烧开后，放入面条。

6.煮至开锅，面条浮起来就可以捞出。

7.将面条捞入大盘子中，倒入适量香油，拌匀，用风扇吹凉备用。

8.花生酱放入碗中，加入适量白糖搅匀。

9.分次加入适量水，稀释到和酸奶的浓稠度一样就可以了。

10.虾去壳，去虾线，洗干净。

11.虾仁放入开水中煮熟捞出。

12.大蒜捣成泥，加适量水搅拌均匀。

13.生抽和醋按照2:1的比例兑好，根据自己的口味加适量水稀释。

14.黄瓜洗净切丝。

15.取适量面条放入盘子中，放入黄瓜丝，虾仁，卤牛肉和煮鸡蛋。

16.加水蒜水，醋汁和花生酱，搅拌均匀。

小贴士：

煮面条的时候水一定多，火一定要大。
和面用鸡蛋可以让面条更弹牙爽口，液体的量要根据面粉的吸水性增减。

花生酱鸡翅

我一直认为，凡是热热闹闹的吃吃喝喝，美食都只是一个由头，真正的主角是每个人嘴里说出的劲爆八卦，八卦才是全人类的狂欢。所以，特别是大家齐齐入厨这回事，也不必走什么高档刁钻的路线，用普通的食材最简单的烹饪手法，再加上一点点巧妙心思，就地取材见招拆招也是一种良好的人生经验。

一群超级吃货的美食聚会最不可容忍的是千篇一律的样板东西，所以有些小技巧你必须要知道。譬如红烧肉里加两个山黄皮，去腻提香的小秘密；掐准时间蒸一味刚刚好的鲜鱼，也可以用两片柠檬片垫底，很讨巧的小清新；至于聚会中必不可少的烤鸡翅嘛，又是蜜汁烤翅、新奥尔良烤翅你就明显OUT了，教你调一个简单好又好吃的花生酱，保证喷香登场时，瞬间秒杀全场。

花生酱鸡翅

食材：鸡中翅500克

调料：花生酱30克、柱候酱10克、生抽10克、生姜1块、料酒20克

花生酱鸡翅的做法

1、准备好食材。

2、取一个小奶锅，加入生抽、料酒、柱候酱、拍碎的生姜末以及100克清水，置入灶上，点火煮沸。

3、煮沸后调成小火，用勺子把锅里的调料搅拌均匀，熬成浓浓的酱汁，关火，晾凉备用。

4、把鸡中翅清洗干净，放到凉透的酱汁中。

5、鸡翅和酱汁充分搅拌均匀，腌制一个晚上。

6、取出腌制好的鸡翅，串到竹签上，送入预热180度的烤箱，烤30分钟，中途记得取出翻面。

特别提示

花生酱具有浓郁的香气，但热量较高，正在减肥的人慎食：）