花生酱小酥(1)

发布时间 : 2019-10-11

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编花时间专门编辑了花生酱小酥(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：低筋面粉130g，黄油50g，红糖60g，花生碎60g，盐2g，

辅料：：鸡蛋1个，蜂蜜50g，花生酱80g，泡打粉3g，

花生酱小酥的做法步骤：

1.准备好所有材料。

2.将泡打粉与盐倒入低筋面粉中，用手动打蛋器拌匀。

3.用手动打蛋器将鸡蛋打散。

4.将黄油、红糖倒入大玻璃碗中，用电动打蛋器打至微发状态。

5.鸡蛋液分2次倒入黄油中打发。（每次倒入蛋液后，都要将鸡蛋充分打进黄油里，要不然容易油水分离）

6.将蜂蜜、花生酱、花生碎一次性倒入黄油中，用手动打蛋器拌匀。

7.、把低筋面粉过筛至曲奇糊中，用刮刀拌匀。

8.拌匀的曲奇面糊装入裱花袋内，挤在烤盘上。（因为添加了泡打粉，所以每个曲奇不要挤太多的面糊，以免烘烤时粘连在一起）

9.接一碗清水，用勺子将曲奇的尖角压下去。（每次压曲奇之前都要沾一下水，要不然面糊会粘在勺子上）

10.用叉子在曲奇上稍微用力按一下。（同样每次按压之前都要沾一下水）

11.1改善好曲奇的造型之后，就可以开始烘烤啦。先将烤箱180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右。

12.烤至表面颜色发深，有点糊的感觉就说明烤熟了，就可以把烤盘从烤箱里取出来了；冷凉后即可食用哦！（表面颜色发深，看起来是糊了，实际上不是糊了，而是材料中添加了红糖，成品烘烤好就是这个样子的）

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花生酱红糖花生酥

这款花生酥极香，花生酱和花生碎的双重作用功不可没。

花生酥的制作很简单，几乎没有什么技术含量，顺序完成每一个步骤即可。

在用油方面说一点，完全可以不加黄油，全部用花生油即可。我做它时是因为冰箱里正好还剩这点黄油，因为暂时不会做甜点，担心时间长了黄油浪费了，所以将其全部加进去了。

因为花生酱本身的含油量比较高，所以加入花生酱的点心里面一定要减油。当然也要看情况，你喜欢含油量高的点心也可以不减，因人而异，年纪大的我们必须控制油的摄入量哦。

最后一点很重要，用橡皮刮刀翻拌成团的时候，注意手法，避免面团出筋，影响饼干的口感。

花生酱红糖花生酥-----你一定会喜欢这款极香的花生酥

原料：黄油22克、花生油60克、细砂糖70克、红糖30克、盐1克、

花生酱130克、鸡蛋2个、熟花生碎100克、低粉300克、小苏打粉1克

花生酱红糖花生酥的做法

1、所有原料称重准备好，熟花生用刀碾碎成粗颗粒备用；

2、室温软化黄油、花生油、细砂糖、红糖和盐一起放入盆儿中，用手抽打均匀；

3、继续加入花生酱打均匀后，加入鸡蛋打均匀，再加入花生碎搅打均匀；

4、最后筛入低粉和小苏打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成团，盖盖放置半小时；

5、再用手将其搓成你所需要的小圆球，放在掌心按成小圆饼，摆入烤盘；

6、烤箱预热好180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟，再焖10分钟即可；

7、取出烤盘后，将花生酥移至烤网上自然晾凉，再放入密封容器中保存；

网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

花生酱酥条

食材明细：

主料：：中粉110克，黄油30克，白糖20克，水40克，

辅料：：低粉80克，黄油40克，

配料：：花生酱适量，鸡蛋适量，芝麻适量，

花生酱酥条的做法步骤：

1.油皮原料：中粉110克，黄油30克，白糖20克，水40克

2.油酥原料：低粉80克，黄油40克

3.其它原料：花生酱，鸡蛋，芝麻

4.黄油软化后，油酥原料混合在一起

5.用手搓均匀后，抓成团即可，包上保鲜膜备用

6.油皮原料全部混合

7.揉成光滑的面团，包上保鲜膜松驰20分钟

8.松驰好的油皮面团按成圆片，放上油酥团

9.包起，收紧封口

10.封口朝下，擀成长方形

11.一边折至2/3处

12.另一边折起覆盖上，盖上保鲜膜松驰15分钟后，擀开重复折叠一次

13.叠好的面团再擀成长方形

14.面皮的2/3部分涂上一层花生酱

15.没涂的一边先折向中间

16.另一边再折起覆盖上

17.擀成长方形

18.表面刷上蛋液

19.切成宽约2cm的长条

20.另一面也刷上蛋液

21.捏住两头拧成麻花状，摆入烤盘

22.撒上少许芝麻

23.烤箱180度预热，中层，约15分钟时取出再刷一次蛋液，共烤约25分钟

24.成品

25.成品

小贴士：

备注：

1，原料中的黄油，换成猪油，酥油都可以

2，油皮面团不要太软，可适量加减面粉

3，包好的面团：擀开-折叠-松驰，再重复一次：擀开-折叠-松驰

4，涂花生酱时要小心点，比较粘容易把面皮粘破

5，花生酱也可以换成豆沙，枣泥

6，为了颜色漂亮，共刷了两次蛋液，怕麻烦的话，刷一次也可以

7，冷却后密封保存

花生酱小蛋糕

食材明细：

主料：：高粉适量，

辅料：：牛奶适量，馒头改良剂适量，油适量，鸡蛋适量，花生酱适量，

配料：：白砂糖适量，盐适量，

花生酱小蛋糕的做法步骤：

1.食材准备。

2.花生酱与鸡蛋一起搅匀。（那个花生酱挤进去不太雅观，图片就不传了。）

3.加入牛奶、油、糖、盐

4.一起搅拌搅匀。

5.面粉与馒头改良剂搅拌均匀。

6.将干性食材倒入湿性食材中。

7.搅匀。

8.注入纸杯三分之二处即可。

9.烤箱175°预热5分钟后放入蛋糕液烤20分钟.

10.刚刚鼓起时我放了枸杞点缀。（可省略）

11.烤制完全鼓起，表面金黄即可。

小贴士：

后来蛋糕塌了，不知道是不是没有完全冷却就拿出来的缘故。

花生酱小酥饼

这款花生酱小酥饼在原配方的基础上增加了烤香的花生粒，而且将黄油换成了花生油，所以花生味是超浓郁的，微微有些咸口，吃起来不会觉得太甜腻。饼干的个子不要太大哦，一口一个吃起来更惬意。

简单易做的浓香型饼干花生酱小酥饼

材料：花生油95克，低粉160克，糖80克，花生酱100克，鸡蛋一个，小苏打二分之一小勺，花生粒适量。

花生酱小酥饼的做法

1.将油倒入容器中，加入糖。

2.用打蛋器打发至油和糖混合。

3.加入打散的蛋液，用打蛋器打至糖融化。

4.加入花生酱搅打均匀。

5.将小苏打和低粉混合均匀。

6.将低粉筛入花生酱中。

7.用刮刀将面粉和花生酱拌匀。（搅拌至没有干粉即可，无需过多搅拌）

8.加入适量花生粒。

9.将花生粒和面团拌均匀。

10.取适量大小的面团团成球状，排入烤盘，入烤箱中层170度烤20分钟左右。

花生酱小脆饼

因前两天自制了一罐花生酱，那个浓郁的味道，真的是简直了。早餐用来抹土司，总忍不住要再多吃两片。于是也萌生要做一款与花生酱有关的点心。心想这花生酱入了饼干中会是什么味道呢，带着强烈的好奇心做了这款酥脆有加的花生酱饼干。加了花生酱的量不多，且做法也很容易，没有黄油打发的步骤，黄油与花生酱搅拌均匀，也降低了操作难度，这应该是一款很容易给新手成就感的小点心，在小苏打作用下，膨胀的缘故，成品看起来不甚其他点心精致，口感还是特别贴近大众味蕾的，尝不到半点油腻，还有丝丝花生酱的香气，咬在嘴里，咔嚓，咔嚓的，的确迷人极了。

花生酱小脆饼

用料：黄油50g，低筋面粉70g，蛋白1个，花生酱30g，细砂糖45g，小苏打1g

装饰：芝麻5g、蛋黄1个

烤箱：温度170度，时间15分钟

花生酱小脆饼的做法

1、备好所需用料；

2、黄油软化后与花生酱混合用手动打蛋器搅打均匀；

3、加入细砂糖搅打均匀，再分两次加入蛋白液，搅打至全部混合均匀；

4、筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀拌合均匀；

5、拌合好的面糊，装入裱花袋中，剪一个小口；

6、烤盘铺油纸，均匀的挤出蜗牛状圈圈，烤箱预热后，放入烤盘；

7、5分钟后，取出烤盘，用刷子在表面刷一层蛋黄液，撒上芝麻，再放回烤盘完成后续的烘烤即可。