媲美面包般香甜松软----没有一滴油的南瓜豆沙饼

发布时间 : 2019-10-14

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的媲美面包般香甜松软----没有一滴油的南瓜豆沙饼，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

主料：：南瓜适量，自发粉适量，白砂糖适量，

辅料：：蛋黄适量，芝麻适量，

媲美面包般香甜松软----没有一滴油的南瓜豆沙饼的做法步骤：

1.南瓜切块，蒸熟，捣成泥，倒入白砂糖(不爱吃甜的可不放).

2.倒入面粉混合揉成光滑的面团。发酵至两倍大。

3.把面团分成几小份，按成小饼，放入豆沙馅。

4.收口包好，两面刷上蛋液，撒上芝麻。

5.烤箱预热，180度，中层烤30分钟。

97mSw.com相关阅读

南瓜豆沙饼

食材明细：

主料：：南瓜2块，

辅料：：糯米粉两碗，面粉两碗，

配料：：冰糖适量，白糖适量，

南瓜豆沙饼的做法步骤：

1.南瓜去皮去瓤切块上蒸锅蒸15分钟

2.放入搅拌机搅成泥，加入白糖。不加水分三次加入两碗面米和两碗糯米粉

3.昨泡一晚上的红豆放入煮锅内，先加两倍水到半小时后加入冰糖，分次加几次水，中小火慢煮变烂用器具凿成红豆沙。

4.像包饺子一样把红豆沙放在南瓜皮上包成饼并修修型，上钞锅油炸油温60度8分钟，或是上蒸锅蒸10分钟。

不放一滴油的油焖鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅中适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，酱油适量，

不放一滴油的油焖鸡翅的做法步骤：

1.在鸡翅中一面划上一字花刀。

2.葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。

3.苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。

4.把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。

5.可以用木铲压一下，使其受热面增大。

6.当鸡翅底部上色时翻面。

7.将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂

8.下入葱姜蒜，并转大火。

9.待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）

10.料酒的酒精挥发后再加入少许热水。

11.加盐、糖。糖的量可以稍大一些。

12.加蕃茄酱。

13.最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。

14.然后再开大火将汤汁收浓即可。

15.成品图

16.这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。

17.成品图

18.成品图

红烧肉(不加一滴油)

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：红糖适量，五香粉适量，姜粉适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，葱3段，开水适量，

红烧肉(不加一滴油)的做法步骤：

1.五花肉洗净，刮去猪皮的杂质再洗净切成2.5厘米的方型块(一定要带皮呦)。

2.锅中烧开水，将五花肉下入锅中焯水，撇出沬子、加入适量料酒、将五花肉焯透即可捞出。

3.做红烧肉我喜欢用铁锅(不粘锅不抗烧)，锅中放入适量红糖。

4.少加一点水使红糖融化(不加油)使其均匀浓稠。

5.下入焯好的五花肉翻炒均匀。

6.加入适量生抽、料酒、五香粉、姜粉、盐、葱段、加入开水(这些不够再烧点开水)炖制。

7.为了快速熟烂，我又在高压锅中压了10分钟，从高压锅中取出倒入锅中收计。

8.收汁完毕，捡出葱段残渣，红烧肉准备出锅。

9.一盘口感软糯、肥而不腻、鲜香适口的美味红烧肉摆上餐桌。

10.这是一款(无油)红烧肉，口味纯正、入口即化，家人满意率百分百，说:“这颜值、这口味、口感不逊饭店”。

小贴士：

锅中一定要加开水，否则肉质不易熟烂。

芝麻南瓜豆沙饼

食材明细：

主料：：老南瓜小半个，糯米粉适量，

辅料：：红豆沙适量，黑白芝麻适量，面包糠适量，

配料：：白糖少许，

芝麻南瓜豆沙饼的做法步骤：

1.南瓜去皮洗净切块。

2.把蒸熟的南瓜压成南瓜泥。

3.加入适量的糯米粉和少许糖。（喜欢的还可以加奶粉）

4.合成柔软的面团。

5.红豆沙和分成的面团剂子。

6.压成饼包入豆沙。

7.做好的饼沾满芝麻面包糠。

8.下油锅炸至金黄即可。

小贴士：

尽量选水分少的老南瓜，芝麻和面包糠提前混合，不适合吃太黏的可以加点面粉。

发面南瓜豆沙饼

食材明细：

主料：：南瓜泥约150克，面粉约300克，酵母2克，牛奶约200ml，糖2勺，

辅料：：豆沙馅适量，

发面南瓜豆沙饼的做法步骤：

1.南瓜入蒸锅蒸熟。

2.蒸熟的南瓜压成泥。我用的南瓜很面，水分较少。

3.加入2勺白糖拌匀。

4.加入约300克面粉、2克酵母。

5.翻拌均匀。

6.加入牛奶，用刮刀翻拌成面团，面团非常软，不用手揉。置温暖处发酵。我是晚上和面早起做，冰箱冷藏发酵过夜。

7.这是发好的面团。

8.翻拌排气。

9.手上抹油防粘，取一块面团按扁。

10.加入适量豆馅。

11.包起来。

12.锅里注油烧热，放入南瓜红豆饼胚，按扁。

13.中小火煎，一面煎至金黄后翻面。

14.另一面也煎至金黄。

15.再立起来煎煎边缘即可。

16.暄软甜香，营养丰富。

糯米南瓜豆沙饼

食材明细：

主料：：南瓜适量，糯米粉适量（我用了小半袋），面粉一碗半（家里用的那种），

辅料：：豆沙适量，红豆适量（我是自己做的豆沙），白糖适量（喜欢甜的就多放），白芝麻适量（黑芝麻也可以），

糯米南瓜豆沙饼的做法步骤：

1.因为我是自制的豆沙，所以做豆沙是第一步，把红豆洗干净，直接放在高压锅里，我用的是宝宝辅食（最好提前泡一段时间，最好是泡一晚上），然后放白糖，可以戴一次性手套捏匀，也可以拿勺子弄，一次性手套比较快，可以多放点糖，甜一点好吃

2.有点丑，哈哈，但是自己做的安全，好吃，用料健康

4.豆沙捏成球（跟丸子似的）

5.把活好的南瓜团揉揉，很软的，捏成小饼，把豆沙球放进去捏实，按一下就成饼了，也可以做球状，沾点芝麻（因为我发现沾芝麻比较好吃）

6.放冰箱了冷冻，什么时候吃什么时候拿出来炸或者蒸都可以，炸着比较好吃

7.成品哈哈，虽然不好看，但是好吃

小贴士：

放冰箱里要速冻或者冷冻哦，常温不行，会软，在冰箱了铺层袋子不会粘在一起哦?

脆皮南瓜豆沙饼

食材明细：

主料：：南瓜适量，豆沙适量，

辅料：：白糖适量，糯米粉适量，

脆皮南瓜豆沙饼的做法步骤：

1.南瓜去皮切片上锅蒸熟。

2.用叉子压成泥。

3.加一勺白糖。

4.加适量糯米粉。

5.和成面团。

6.取一个小面团包上豆沙。

7.粘面包糠。

8.油温五成热下锅炸。

9.炸制金黄色捞出。

10.成品图。

不加一滴油的酸奶蛋糕的做法

很多人在吃蛋糕等烘焙类食品时，总是非常纠结。一方面想要享受甜品带来的口腹之欲，一方面又怕带来的高热量高脂肪的压力。比如说蛋糕店卖得很火的乳酪蛋糕，也叫芝士蛋糕，口感细腻柔滑，但是热量比较高。那么，今天就介绍一款无油酸奶蛋糕。酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，营养更丰富，而且比牛奶更容易消化和吸收。材料中，没有加一滴油！没有加乳酪，口感接近于乳酪蛋糕，热量却大大降低，成本也大大降低。参与活动:#柏翠辅食节-烘焙零食#

材料：

低筋面粉70g，玉米淀粉20g，鸡蛋3个，浓稠酸奶200g，细砂糖50g，，

不加一滴油的酸奶蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

步骤2，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤3，至搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用。

步骤4，蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态。

步骤5，蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。

步骤6，把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中，轻震出大气泡。

步骤7，预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110度80分钟，转120度20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出。（其实后面我心急了些，转120度以后略开裂了，所以实际上110度100分钟会更完美。每个烤箱温度不同，我这个烤箱，温度偏高20到30度）

步骤8，倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳

步骤9，切面