食材明细:
主料::红薯1个,低粉100g,牛奶100g,植物油30g,白砂糖30g,
辅料::葡萄干25g,泡打粉4g,
#ACA烘焙明星大赛#红薯派的做法步骤:
1.红薯切丁
2.加其他原料拌成团,擀成圆饼铺入9寸派盘
3.烤箱180度预热,烤25-30分钟
食材明细:
主料::苹果适量 ,面粉适量,马苏里拉奶酪适量,发酵粉 适量,牛奶适量,发酵粉适量,
辅料::白糖适量,盐适量,
#ACA烘焙明星大赛#苹果匹萨的做法步骤:
1.将牛奶加热,倒入发酵粉,静置5分钟后,倒入面粉,加少许白糖和一点盐,活成面团。再加入少许橄榄油,继续揉匀。
2.放温暖处发酵至2倍大。
3.排气后擀成圆片。
4.披萨盘刷油。
5.将面片放入披萨盘内,用叉子在底部扎些小空。
6.放入烤箱200度,10-15分钟。
7.烤好的披萨底。
8.把马苏里拉奶酪切成丝。
9.苹果切块、切片后放入凉水中浸泡,防止变色。
10.在饼底铺上一层马苏里拉奶酪。
11.铺上苹果块。
12.再摆几个大一些的苹果片。
13.再铺一层马苏里拉奶酪。入烤箱烤10分钟
14.最后5分钟取出再铺一层马苏里拉奶酪。
15.美味的苹果披萨就做好了!
食材明细:
主料::低筋面粉100公克,蛋2个,奶油100公克,糖粉100公克,牛奶20公克,
辅料::肉桂粉2小匙,盐1/2小匙,苹果1个,柠檬1/2个,
#ACA烘焙明星大赛#苹果蛋糕的做法步骤:
7.最后加入作法(3)材料拌匀,即可装模入烤箱,以170℃烤约30分钟即可。
食材明细:
主料::低粉147克,无花果酱120克,
辅料::盐2克,白糖70克,泡打粉2克,苏打粉1克,原味自制酸奶80克,黄油28克,鸡蛋54克,植物油28克,牛奶60克,
#ACA烘焙明星大赛#果酱派蛋糕的做法步骤:
1.准备食材
2.泡打粉,苏打粉和低粉混合后过筛
3.黄油室温软化后加入白糖搅打至蓬松
4.分2次加入蛋液,每一次都搅拌均匀后再加
5. 加入植物油搅拌均匀
6.牛奶和酸奶混合后加入搅拌均匀
7.筛入混合粉翻拌均匀
8.装入裱花袋
9.先挤入一半的粉糊进模具里,中间每一个加入约15克的无花果果酱
10.再把粉糊挤入最后用勺子稍微压一压平(烤箱190度预热)
11.送入预热好的烤箱中烤13分钟即可出炉
12.好味道
小贴士:
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.不同的果酱甜味也不同,这原方子的白糖量是105克,用了果酱被我减少的白糖的用量,这点甜味够了
食材明细:
派皮::淡奶油18g,低粉48g,鸡液31g,黄油30g,糖13g,玉米淀粉4g,
辅料::蓝莓适量,酸奶20g,椰蓉适量,
#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派的做法步骤:
1.放入30g室温软化的黄油和13g糖搅拌均匀。
2.筛入48g低粉
3.揉成面团放入保鲜袋冷藏30分钟
4.做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。
5.搅拌均匀
6.筛入玉米淀粉4g
7.搅拌均匀备用
8.取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片,装入模具压好。(现在是高温天气派皮拿出就软了可能不太好擀,可以不用擀直接放入模具里用手沿着模具的内侧压好即可)
9.烤派皮时会膨胀起来所以我在里面铺上了黄豆。预热烤箱150度15分钟
10.15分钟后取出稍凉,摆上蓝莓
11.倒入派液
12.放入预热好的烤箱160度35分钟即可(具体温度以自己家的烤箱为主,这里只供参考)
13.中途打开烤箱在上面撒些椰蓉。(不喜欢可以不用撒)
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.脆掉渣
小贴士:
此方是两个4寸的量。我放的蓝莓有些多所以派液特别省,如果不添加水果或者水果放的少的话派液的量请自行加一倍。如果不喜欢吃蓝莓的可以根据自己的口味添加其它水果。
食材明细:
主料::栗子面团500克,克林姆150克,奶油奶酪150克,香蕉3根,糖水栗子100克,红枣100克,细砂糖适量,
辅料::开心果适量,
#ACA烘焙明星大赛#水果派面包的做法步骤:
1.将发酵好的栗子面团分割成150克一个滚圆。
2.擀成圆形。
3.放入烤盘以温度30℃,湿度75%发酵40分钟。
4.表面刷上蛋液。
5.用手打入孔。
6.挤上克林姆和奶油奶酪混合的馅料。
7.放上香蕉条。
8.放上红枣。
9.再放上糖水栗子。
10.面团中间放入红枣。
11.撒上细砂糖。
12.以烤箱温度上火210℃,下火200℃烘烤15分钟,出炉刷上蜂蜜水,撒上开心果。
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