山药木耳排骨汤(1)

发布时间 : 2019-10-14

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“山药木耳排骨汤(1)”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：山药450克，猪肋排500克，水1000克，料酒3勺，枸杞适量，

辅料：：木耳350克，盐适量，鸡粉适量，姜适量，

山药木耳排骨汤的做法步骤：

1.排骨洗净后放入加了料酒的水中，煮至5成熟后捞出

2.木耳泡发

3. 山药去皮

4..排骨放入高压锅里

5.木耳撕成小朵，放入高压锅里

6.山药切小段放入高压锅里

7. 高压锅内倒入凉水，水位标准以没过所有食材后，与食指第二关节齐平为宜（根据自己喜好，喜欢喝浓汤的可以少加水），放入切好的姜片

8. 加盐，大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，放上鸡精，点缀上枸杞

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莲藕山药排骨汤(1)

食材明细：

主料：：排骨适量，莲藕适量，山药适量，

辅料：：盐适量，

莲藕山药排骨汤的做法步骤：

1.材料图

2.排骨放入开水中焯烫，再冲洗干净

3.冷水入锅，大火烧开，转中火

4.莲藕去皮清洗干净

5.切成厚片放入锅中，和排骨一起熬煮

6.煮至莲藕断生，再将山药去皮洗净，切成厚片，放入锅中煮熟

7.熄火前调入适量盐即可

8.成品图

木耳山药排骨汤的做法

山药补中益气、强筋健脾，木耳活血益智、润肺通肠。两种山珍和排骨一起煲汤既养生又美味。

材料：

山药100g，水发木耳50g，汤骨650g，葱3根，姜2片，枸杞少许，盐8g，水800g，

木耳山药排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材，洗干净备用。

步骤2，汤骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出。

步骤3，山药去皮切块。

步骤4，把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆，加800g水。

步骤5，内胆放入压力锅，食材选择排骨，烹饪方式选择煲汤，煮45分钟。

步骤6，煮好的排骨汤加入盐调味，盛入汤碗中撒上枸杞和葱花，即可享用。

----山药排骨汤----

食材明细：

主料：：山药适量，排骨适量，

辅料：：生姜适量，

配料：：盐适量，

----山药排骨汤----的做法步骤：

1.排骨剁成小块洗净，焯水后沥干水备用。

2.山药上锅蒸三分钟。（这样汤不会那么浓稠，山药也不会变黑）

3.生姜切片。

4.蒸好的山药去皮切块。

5.汤锅中放入山药、排骨、生姜和适量清水。

6.盖上盖子，调煲汤键，一个半小时后加盐调味即可。

海参木耳煲排骨汤(1)

食材明细：

海参(水浸)500克，木耳(干)50克，猪排骨(大排)500克，火腿25克，大葱5克，姜10克，盐3克

海参木耳煲排骨汤的做法步骤：

1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

3. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。

4. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

小贴士：

海参有补明益精，养血润燥的功用，木耳能益气强身，活血止血，排骨有益髓，滋阴润燥的功用。补元气，强身，健筋骨。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。