只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐山药红枣猪手汤，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：猪手适量，山药适量，和田大枣适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，肉蔻适量，姜适量，料酒适量，
山药红枣猪手汤的做法步骤：
1.食材：猪手 红枣 山药 盐 料酒 姜 枸杞
2.红枣枸杞用凉水泡软，洗净沥干水分，
3.猪手从中间劈开切小块，
4.用开水焯水，稍煮开、去血污后捞起用凉水冲洗用眉毛夹夹掉猪毛 ，姜去皮洗净，切片
5.把猪手加进煲里，加凉水姜片料酒，
6.大火烧开，转小火慢慢煲一小时
7.把山药去皮冲洗一下，切大块，
8.加进煲里，
9.再加红枣枸杞盐
10.一起煲到山药猪手熟透 ，尝味出煲
小贴士：
要用砂锅或者煲，
小火煲出来的汤，酥汤醇浓、山药糯枣甜
不要放过多的调料进去，保持原汁原味
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山药黄豆煲猪手
食材明细：
主料：：猪手2只，黄豆50G，山药1根，
辅料：：姜3片，
配料：：盐适量，
山药黄豆煲猪手的做法步骤：
1.购买猪手时，可以让售货人员帮你把猪手斩成小段。洗净后，放入瓦罐
2.紧接着放入姜片
3.倒入六碗清水，平时家用碗就可以
4.煮沸后，撇去锅中血沫。转小火
5.小火煲至50分钟后，切好山药块倒入锅中，继续盖盖煲制。
6.煲到1小时10分的时候，再下去黄豆。
7.紧跟着10分钟后，加入一勺盐，继续煲1个小时就可以喝了。
小贴士：
备注：1.煲汤时请选择砂锅或者瓦罐。
2.注意掌握时间。
3.最后放入盐，如果将盐先放进去，会导致猪手不宜闷烂。
山药猪骨汤
食材明细：
主料：：山药300克，猪骨300克，
辅料：：盐4克，料酒20ml，鸡精2克，生姜适量，
山药猪骨汤的做法步骤：
1.将猪骨洗净加水、料酒、生姜煮开，洗去浮沫。
2.山药洗净去皮切块。
3.将猪骨放入高压锅。
4.加入山药。
5.加入料酒、生姜和适量的水，大火煮至气后继续煮7一8分钟。
6.减压后加入盐和鸡精调味即可。
花生猪手汤 话梅猪手
食材明细：
主料：：猪手500克，黄豆50克，
辅料：：话梅适量，老抽适量，冰糖适量，醋适量，盐适量，花椒适量，姜适量，
花生猪手汤 话梅猪手的做法步骤：
1.原料图，猪手提前斩好烧好，花生提前泡发。
2.猪手再次将毛去干净，花生沥水备用，姜洗净拍烂。
3.锅里放花椒，下猪手烧开，冲洗干净。
4.、将猪手、花生和姜放入高压锅，加适量水，烧开后中火30分钟。
5.猪手捞出置入砂锅，放话梅、老抽、冰糖、醋，加少许汤。
6.拌匀，大火烧开。
7.加盖，小火慢烧至汁浓。
8.再大火收汁即可。
小贴士：
高压锅开了后中火20分钟就行
话梅不能太多，半只7-8颗就够，太多了会酸。
汤放了盐，菜没盐，话梅是咸酸口味，而且老抽有盐。
猪手眉豆汤
准备好食材，猪手用刀片小心地刮去表面的细毛，洗净之后用刀斩成大件，再放入盘中，用清水浸泡1个小时，去尽猪手中的血水;眉豆洗净表面灰尘后，也倒入碗中，加入适量温水浸泡1小时，直至眉豆体积变大，饱满充盈;把浸泡好的猪手从清水中捞出，放入汤锅中，加和适量的水，姜拍碎，倒入高度米酒，香葱打结成香葱结，一起入锅中大火煮开，转小火炖煮1个小时。
材料：
主料：猪蹄1只，眉豆200克，
辅料：细香葱2根，姜1大块，米酒10克，，
猪手眉豆汤的做法步骤：
1. 准备好食材，猪手用刀片小心地刮去表面的细毛，洗净之后用刀斩成大件，再放入盘中，用清水浸泡1个小时，去尽猪手中的血水;
2. 眉豆洗净表面灰尘后，也倒入碗中，加入适量温水浸泡1小时，直至眉豆体积变大，饱满充盈;
3. 把浸泡好的猪手从清水中捞出，放入汤锅中，加和适量的水，姜拍碎，倒入高度米酒，香葱打结成香葱结，一起入锅中大火煮开，转小火炖煮1个小时;
黄豆银耳猪手汤
食材明细：
主料：：猪手一只，
辅料：：黄豆适量，银耳适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，白醋适量，
黄豆银耳猪手汤的做法步骤：
1.准备好的黄豆。
2.已经剁好的猪手，清洗干净。
3.冷水下锅，烧开至一会儿。
4.焯过水的猪手块，再用温水清洗。
5.清洗后放回汤锅里，加入开水，或者烧开水再放入猪手。滴入几滴白醋，大火烧开五分钟。
6.加入黄豆，用小火慢炖。
7.炖猪手时，用水把银耳泡软。
8.黄豆和猪手炖熟透后加入银耳，就在停火前十分钟加入就可以了。然后加盐调味就可以了。
9.清香的汤，不油腻。
小贴士：
1、加点白醋，去腥，肉也容易熟透。
2、焯过水之后，最好用开水炖。
橄榄煲猪手汤
准备食材(青橄榄和猪手。将青橄榄洗净，切对半。将猪手飞水。再次洗净放入汤锅中。放入橄榄，一次性加入适量的清水。
材料：
主料：猪蹄520g，橄榄20颗，
辅料：开水适量，，
橄榄煲猪手汤的做法步骤：
1. 准备食材(青橄榄和猪手)。
2. 将青橄榄洗净，切对半。
3. 将猪手飞水。
4. 再次洗净放入汤锅中。
5. 放入橄榄，一次性加入适量的清水。
6. 盖锅盖，大火煮开。
7. 利用煮猪手和橄榄的时间，先洗净电炖锅的容器。
8. 然后通电，盖锅盖，预热。
9. 汤锅煮滚，关火。
10. 全部倒入电炖锅中。
11. 盖锅盖，大火。炖2小时左右，即可断电。
12. 吃饭前，倒入汤锅中。
13. 大火煮开，即可关火。
黄豆猪手汤(2)
食材明细：
猪手适量，黄豆适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，山药片适量
黄豆猪手汤的做法步骤：
第1步需将黄豆提前浸泡4小时以上。猪手洗净后，将洗净的猪手放入冷水中，加料酒、姜煮出血水后，将猪手捞出。
第2步将猪手、黄豆、山药片、葱置于新水中，用小火炖2小时，食用前加盐调味。
小贴士：
1、黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。 2、不要太早加入盐，过早放盐肉质不易酥烂，吃起来很“柴”味道差。盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。
酸汤辣猪手
食材明细：
主料：：猪蹄2只，
辅料：：泡椒1瓶，青小米椒适量，盐2勺，白醋2勺，葱适量，姜适量，蒜适量，红小米椒适量，
酸汤辣猪手的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。
3.切好葱姜蒜。
4.把猪蹄放到快锅中，加葱、姜、蒜、料酒。
5.盖上盖子煮20分钟。
6.把青红椒切成丁。
7.猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。
8.加入冷开水，倒入泡椒和青红椒，加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。
小贴士：
泡的越久越辣，盐可以多加点入味。
玉米山药猪骨汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，山药1根，玉米1根，
辅料：：北芪适量，红枣几颗，枸杞几颗，
玉米山药猪骨汤的做法步骤：
1.食材没有一一拍出来，详情看食材清单。
2.想吃黄玉米就买黄玉米，想吃黑玉米就买黑玉米，猪骨玉米山药北芪洗净放炖锅里，炖一个半小时之后，加入红枣枸杞，炖二十分钟，加入食盐就可以了。
3.这个汤真的好喝。
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