食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出兰花烩玉子，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：日本豆腐适量，西兰花适量，
辅料：：枸杞适量，
配料：：食用油适量，盐适量，味精适量，湿生粉适量，
兰花烩玉子的做法步骤：
1.枸杞用温水浸泡。
2.日本豆腐切块，西兰花切小朵。
3.锅内烧水，水开时倒入少许食用油、盐，将西兰花焯煮至熟透。
4.将焯熟的西兰花摆入盘中。
5.用刚才捞西兰花的水，下入日本豆腐、枸杞，用中火烩透（3分钟左右），捞出摆入西兰花的碟中。
6.另烧些许水，调入盐，味精，用湿生粉勾芡。
7.将芡汁均匀的浇在豆腐和西兰花上，完成。
小贴士：
烩日本豆腐时不能用大火，以免豆腐煮烂。
97msw.cOm延伸阅读
豌豆虾仁烩玉子豆腐
夏天饮食以清淡为主，,有利于减少油腻对口味的影响。还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病。现在我家基本上烧菜很少添加过多的调味品，只是用一点浓缩鸡汁来调味。今天做的这道豌豆虾仁烩玉子豆腐，只用了这一种调料，味道十分鲜美。
玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。也是粤菜中常见的食材。玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
鲜香美味的----豌豆虾仁烩玉子豆腐
主料；玉子豆腐1条，虾仁200克，豌豆50克
辅料；姜丝浓缩鸡汁
豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法
1、准备好所用食材。
2、把玉子豆腐切小块。
3、将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。
4、平底锅放入多一点油，下入玉子豆腐
5、煎至两面金黄。
6、煎好的豆腐沥油，码在碟子里。
7、锅中留底油，下入姜丝爆香。
8、下入豌豆煸炒。
9、再加入虾仁。
10、煸炒均匀后，加入一点水和浓缩鸡汁。
11、煮至豌豆熟透，汤汁浓稠。
12、把豌豆虾仁倒在玉子豆腐上即可。
美食小提示；玉子豆腐很软嫩，很容易碎，制作过程中要注意。浓缩鸡汁已经有咸味了，就不要再添加盐和鸡精了。
豌豆虾仁烩玉子豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
海鲜玉子豆烩面
食材明细：
主料：：大虾8只，小鱿鱼8只，面条200克左右，
辅料：：鲜贝1杯，有机嫩豆腐1盒，蒜蓉1大匙，红葱头片1大匙，番茄粒1大匙，鸡汤3杯，水淀粉适量，
配料：：罗勒碎末1大匙，姜2片，沙茶酱1大匙，海鲜酱油1大匙，盐适量，
海鲜玉子豆烩面的做法步骤：
1.大蝦去頭去殼，挑出腸筋。把蝦頭和蝦殼留住。 小魷魚處理乾淨切成段和蝦仁，鮮貝放在一個碗裡。煮開水，焯一下海鮮，撈出備用。焯海鮮的開水可以留着煮面。
2.小鍋裡多方一些油。 油溫上來後炸酥蒜蓉和羅勒碎末，撈起備用。 接著鍋裡的油炸豆腐，等豆腐炸好撈起備用。
3.鍋裡留少許油炸香薑片和紅蔥頭。把留下的蝦頭和蝦殼放入翻炒出香味，撈出扔掉。把焯過的海鮮放入翻炒片刻，倒入番茄粒，沙茶醬，豆腐，雞湯大火煮開。 同時焯海鮮的鍋子裡可以開始煮面。
4.等海鮮湯煮開後，加入少許鹽和一大匙海鮮醬油。用濕澱粉勾芡，熄火。
5.面煮好後撈出用冷水降溫保持面的口感。 裝盤，澆一勺海鮮湯。撒上炸好的蒜蓉和羅勒。Enjoy!
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