俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？也许"【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉"就是你要找的，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：凉粉400克，
辅料：：生姜1 块，新独蒜1 个，枸杞8 粒，
配料：：生抽2 茶匙，白醋4 茶匙，芝麻油适量，
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉的做法步骤：
1.准备好凉粉。
2.准备好调料。
3.准备好姜蒜。
4.姜蒜去皮、洗净、切细粒；倒入白醋调成味汁。
5.枸杞子冲洗一下，切细粒，调入味汁中。
6.用水果刨刀慢慢的刨下薄薄的一片凉粉。
7.从一端轻轻卷起。
8.逐个码放入盘中。
9.最后的少许凉粉刨成丝状。
10.凉粉丝放入盘中，倒入味汁。
11.淋上生抽。
12.倒入芝麻油；吃时拌匀。
小贴士：
1、凉粉很嫩，刨片动作要轻。
2、凉拌菜多放点醋比较可口。
3、嫌麻烦，切成块，一样可以拌着吃。
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[夏日小凉菜]---清爽黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳50克，
辅料：：芥末粉适量，
配料：：生抽适量，盐适量，醋适量，
[夏日小凉菜]---清爽黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳泡发,备用。
2.把泡发的黑木耳放锅里,水开后2分钟捞出,过凉。
3.芥末粉用水调匀。
4.保温杯到入热水,把调好的芥末放在上面发制(发好的芥末有呛味)。
5.小葱切末,加入生抽.醋.发好的芥末.盐.味精,调味。
6.清爽可口的凉拌黑木耳就做好了。
小贴士：
1.没有芥末粉也可以用芥末有代替。
2.黑木耳一定要煮软。
夏日小凉菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，香菜适量，花椒适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，
夏日小凉菜的做法步骤：
1.黄瓜、胡萝卜、香菜、青椒切丝
2.瘦肉煮熟切丝
4.用油煸香辣椒、花椒等
5.把椒油临在菜上即可
6.把椒油淋在菜上即可
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