食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐清热降脂--田七花旗参鸡汤，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料(十人份)：：有机小鸡腿6个，瘦肉500g，田七50g，花旗参根须50g，红枣10来个，
辅料：：盐适量，
清热降脂--田七花旗参鸡汤的做法步骤：
1.田七和花旗参根须洗净，用清水泡1个晚上，泡软。泡的水不要倒掉，可用煲汤。
2.把花旗参和田七切碎，煲的时候便于出味。
3.鸡腿去皮，和瘦肉一起飞水，洗去浮沫。
4.红枣去核。(红枣核燥热。)
5.把所有材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开10分钟，转小火煲2个小时。
6.汤好后，用隔油勺撇去肥油。(因为用了有机的鸡腿，肥油很少，基本不需要撇油的。)
7.清热降脂，舒筋活络。
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田七花旗参猪肚汤
猪肚用盐、油清洗几次，热窝煎表面的滑滑的东西出来，再次冼净待用。准备田七，花旗参，姜片。将田七、花旗参打碎，姜切片。
材料：
主料：猪肚1只，，
辅料：田七适量，西洋参适量，姜适量，猪筒骨400g，花生油适量，，
田七花旗参猪肚汤的做法步骤：
1. 猪肚用盐、油清洗几次，热窝煎表面的滑滑的东西出来，再次冼净待用
2. 准备田七花旗参姜片
3. 将田七、花旗参打碎，姜切片。
4. 猪骨头飞水，把所有材料一起放煲中加入8碗清水大火煲开后，转慢火煲1.5小时加入适量盐调味即可。
5. 加入适量盐调味即可。田七花旗参猪肚汤烹饪技巧
花旗参田七猪肉汤
食材明细：
主料：：花旗參10克,，田七3克,，枸杞10克,，猪肉550克，
辅料：：姜适量，食盐适量，
花旗参田七猪肉汤的做法步骤：
1.主要材料.其中, 西施骨肉己汆水.
2.锅放入約12飯碗清水, 拍薑放入, 滾起, 再放入所有(己清洗)材料.
3.上蓋, 大火再滾起, 改文火滾20分鍾.
4.熄火, 放入真空燜锅, 封盖燜3-4小時.
5.開蓋,加食鹽, 即可.
6.我的花旗參田七豬肉湯.
小贴士：
1. 豬肉可挑選豬展, 或用帶有骨的瘦肉, 肉較鬆化, 也很香口, 取出可以點生抽當菜吃. 2. 花旗參(西洋參)和田七, 記住買時, 叫葯店幫切片. 3. 如家里沒有真空燜煲, 可以用小火煲2.5小時.
花旗参鸡汤
食材明细：
主料：：鸡适量，
辅料：：花旗参适量，红枣适量，淮山适量，花菇适量，花胶适量，
配料：：陈皮适量，
花旗参鸡汤的做法步骤：
1.将半只鸡去掉皮。
2.花胶用热水浸泡至软切块。
3.花旗参浸泡至软切成小块。
4.花菇也浸泡至软切成小块。
5.先将半只去皮鸡以及切成块的花胶放入压力锅内。
6.然后依次把花旗参、花菇、以及浸泡过的淮山、陈皮、红枣统统放入。
7.注入半锅清水大火煮沸约半小时，熄火。喝之前打开锅盖再稍加热放少许盐即可饮用。
花旗参竹丝鸡汤
食材明细：
主料：：花旗参适量，杞子适量，北芪适量，竹丝鸡适量，猪肉适量，
花旗参竹丝鸡汤的做法步骤：
1.花旗参、北芪、杞子用清水洗泡。
2.竹丝鸡与猪肉洗干净放入锅里。
3.把花旗参、北芪同时放入注入清水开始煮沸。
4.煮沸约两个半小时之后再把杞子放入，再放少许盐调味然后熄火盛入碗里即可享用。
花旗参北芪鸡汤
现在这个季节很适合喝一些补而不燥而又营养的药膳汤。
材料：
主料：鸡肉400克，人参适量，
辅料：黄芪适量，红枣适量，枸杞适量，淮山药适量，食盐适量，，
花旗参北芪鸡汤的做法步骤：
1. 食材：花旗参、北芪、红枣、杞子、淮山、鸡肉（已切小块）。花旗参与北芪以及红枣需浸泡、泡软之后将花旗参与北芪剁小块、红枣去核切小块。淮山折成小块，清洗即可。杞子清洗沥干水分备用。将花旗参、北芪、红枣、淮山放入压力锅。注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。
2. 冷却后打开锅盖，汤已经煲出颜色也可以闻到药膳的味道。将鸡肉放入，重新盖上锅盖大火煮沸约十五分钟熄火。冷却后打开锅盖，所以食材都完全出味。放入杞子，不必盖锅盖大火煮沸片刻即可熄火。
参芪田七鸡汤
食材明细：
主料：：土母鸡半只，
辅料：：党参适量，黄芪适量，田七适量，当归适量，大枣5颗，枸杞适量，
参芪田七鸡汤的做法步骤：
1.药材一般都会有硫磺的，先用水浸泡10分钟再清洗。
2.母鸡洗干净，不用砍件。
3.砂煲里放水，把所有材料放进去。
4.大火烧开转小火，煲2小时后放入少许盐调味，再煲15分钟即可。
5.成品图。
小贴士：
1. 水要一次性放足，因为煲的时候会蒸发掉一些，如果实在要加水的话，就加开水，因为凉水会使汤里的营养回缩。
2. 田七有两种功效，如果想要补血功效，就要用鸡油炸一下，如果想要散瘀功效，直接用就行。
花旗参乌鸡汤(2)
食材明细：
主料：：乌鸡1000克，瘦肉100克，花旗参15克，
辅料：：红枣30克，
配料：：盐适量，
花旗参乌鸡汤的做法步骤：
1.把所有材料准备好。
2.红枣洗干净，去核。
3.花旗参泡一下后切成片（花旗参片可省略此步骤）。
4.瘦肉洗干净，切成小块。
5.乌鸡洗干净，切成大块。
6.放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。
7.取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。
8.汤锅中注入适量清水，加入所有材料，插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。
9.喝的时候，按个人口味调入适量盐。
小贴士：
1、乌鸡需要焯水后再煮。
2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。
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