红枣核桃窝窝头

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？相信你应该喜欢小编整理的红枣核桃窝窝头，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：玉米面400克，小米面200克，黄豆面200克，

辅料：：核桃150克，枣150克，

红枣核桃窝窝头的做法步骤：

1.玉米面、小米面、黄豆面按照2:1:1的比例用开水烫熟，用筷子搅拌，硬些，做窝窝头好成型。

2.准备核桃仁、枣仁:枣去核前，用开水烫下去苦涩；枣:核桃切小丁备用。

3.枣丁、核桃丁一同放到三种面中，醒10分钟。

4.揉成型。

5.均匀切面团。

6.揉成原形。

7.凉水备用，用大拇指捏窝窝时，弄点水。

8.放入蒸锅，小火蒸40分钟，关火焖5分钟。

9.我喜欢的窝窝头。

97msw.coM精选阅读

黑米红枣窝窝头

食材明细：

主料：：面粉250克，黑米80克，白糖10克，奶粉10克，发酵粉5克，牛奶适量，

辅料：：红枣30克，

黑米红枣窝窝头的做法步骤：

1.准备的 用料。

2.先把黑米洗净清水泡4个小时以上。

3.沥干水分用搅拌机搅碎。

4.用筛子过一遍，粗大颗粒继续用搅拌机打碎。

5.反复至全部能够过筛。

6.红枣洗净去核。

7.所有的料加在一起揉成面团发酵。

8.二次发好的面团排净空气。

9.分成大小差不多的小剂子。

10.用掌心压扁。

11.捏成窝窝头的形状。

12.再放下稍微整理一下。

13.醒发20分钟左右。

14.上笼蒸熟就可以。

豆渣窝窝头

食材明细：

主料：：黄豆100克，玉米面150克，

辅料：：清水1000毫升，低筋面粉50克，豆渣150克，砂糖30克，

豆渣窝窝头的做法步骤：

1.100克黄豆提前浸泡4小时以上

2.把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里

3.按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

4.豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆

5.豆浆过滤出来的豆渣取150克

6.把豆渣、玉米面、低筋面粉和砂糖混合

7.要根据面团的粘合度添加液体，把所有的材料混合成面团

8.将面团滚圆，用大拇指按一个洞洞，旋转做成厚度均匀的窝窝头形状，放在蒸盘里

9. 蒸锅大火烧开水后，把蒸盘放在蒸锅上，中火蒸15-18分钟即可

小贴士：

1 从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆，所放的玉米面和低筋面粉要根据面团的粘稠度调整
2 面粉我用了低筋面粉，可以用普通的中筋面粉

蒸窝窝头

食材明细：

主料：：玉米面适量，

辅料：：黄豆面适量，白糖适量，

配料：：牛奶适量，

蒸窝窝头的做法步骤：

1.玉米面、黄豆面按3:1比例，加白糖，牛奶，水和面。

2.手沾些水团一小团面，用食指戳一个窝窝。

3.大火烧水上屉蒸10分钟。

4.蒸好的窝头松软可口。

5.配上自制的虾酱，典型的塘沽风味。

蔬菜窝窝头

食材明细：

主料：：玉米面100克，面粉200克，胡萝卜一根，菠菜半把，

辅料：：酵母3克，盐2克，

蔬菜窝窝头的做法步骤：

1.先将菠菜清洗干净焯水。

2.菠菜剁碎，胡萝卜刨成细丝。

3.将菠菜碎和胡萝卜丝一起放在干净的盆中。

4.倒入适量的玉米面，少量的面粉，加入一小勺食盐和适量的酵母。

5.加40度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发一小时左右。

6.面团发到两倍大，里面有蜂窝组织就好了，取出面团，然后取一小块，团成圆球，左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状。

7.蒸锅加冷水，下入窝窝头，蒸20分钟即可，稍微晾一会吃口感会更好。

8.我已经迫不及待的吃一个了。

9.金灿灿的看着很有食欲呢。

山药核桃窝窝头的做法

山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用，再搭配上玉米面，就是一款营养美味可口的粗粮主食，还可以当做点心做给小朋友吃

材料：

山药半根，核桃仁【切碎】，玉米面50g，绵白糖25-30g，面粉:发酵粉100g:1g，猪油1茶匙，

山药核桃窝窝头的做法的做法步骤：

步骤1，山药选用淮山药效果更好，去皮洗净上锅蒸熟，压成泥加入玉米面、面粉、绵白糖混合均匀，加入1茶匙猪油发酵粉加入40g左右的温水化开，倒入面粉中，，用筷子搅成面絮，揉成不沾手面团，放置温暖处发酵至1.5倍大，取出揉排气，这个时候可以少量拍点食用碱水【用温水化开】，边揉面边拍，这样才能把碱揉开，稍微揉得久一点制作窝窝头，做好的窝窝头放核桃碎里滚一滚，让其表面裹上核桃碎冷水入锅，二次发酵15分钟，开火，大火开转中火蒸20分钟左右关火，焖3分钟再开盖

步骤2，咬一口，又香又蓬松

相信《红枣核桃窝窝头》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了窝窝头的做法专题，希望您能喜欢！