食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《红枣葡萄干粽子》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：江米适量，红枣适量，葡萄干适量，
辅料：：粽子叶适量，马莲适量，
红枣葡萄干粽子的做法步骤：
1.提前准备好江米、红枣、葡萄干。
2.江米泡数小时（根据温度泡出米香味）即可。
3.洗净的大枣和葡萄干用热水泡发备用。
4.粽子叶清洗干净后煮一下出锅用凉水过凉备用。
5.将粽子叶折好。
6.放入大米在中间放入大枣和葡萄干，最后用米把枣和葡萄干盖严。
7.然后用马莲把粽子绑结实。
8.依照此法把全部的都包完。
9.粽子放在锅里加水（没过粽子）大火烧开后转小火煮一小时，停火焖半小时在煮开停火即可。
小贴士：
1、泡米要根据温度，时间多少取决你要吃的口感。其实是米泡的时间合适是粽子好吃的关键之一，喜
欢泡的时间长点的，等米有点米香出来是最好吃的，很糯很糯的。
2、粽子叶子要煮一下，很结实也好用，不容易破损。
3、葡萄干比较酸，不易放的太多。
4、煮大火煮开小火焖煮，然后停火后别着急出锅，在焖半小时。
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葡萄干桂圆粽子
葡萄干桂圆粽子
原料
糯米500克
粽子叶100克左右
葡萄干少许
桂圆肉少许。
葡萄干桂圆粽子做法
1、糯米清洗后放20分钟备用。
2、粽子叶三张一并，剪去头部
3、将粽子叶卷成桶状
4、先装少许糯米
5、再加入桂圆肉，
6、再装些糯米，再加些葡萄干，
7、然后将米装满，
8、再压实
9、然后将多出的粽子叶盖好，成三角形，
10、顺着折起，
11、用线扎好扎紧，
12、然后将粽子放入电高压锅中，水没过粽子，20分钟。三小时后开盖。
飞雪有话说
1、糯米可以泡也可以不泡，根据各人口感决定。
2、包粽子一定要扎紧绳子，不然容易开列。
3、水要没过粽子，时间长一点再取出锅。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
加州葡萄干粽子(1)
食材明细：
主料：：糯米500克，加州葡萄干300克，
辅料：：竹叶适量，
加州葡萄干粽子的做法步骤：
1.糯米用清水浸泡3小时左右，沥干水分备用，竹叶先水煮10分钟变软后再使用。
2.准备好加州葡萄干。
3.竹叶取2张叠起，去掉头尾，两边往中心收成一个漏斗状，底部要收紧，不然会漏米。
4.勺入一勺糯米。
5.放入适量的加州葡萄干。
6.再放上一勺糯米，用勺子压紧实一些。
7.把底部掀起紧紧贴住米。
8.两边捏紧贴合压向一端。
9.用绳子绑好即可。
10.放入锅内，加入适量的清水，熬煮1小时即可。
11.煮好后立即出锅，香甜的粽子就可以吃了，小心 烫嘴哦~
红枣葡萄干米饭
食材明细：
主料：：大米2杯，红枣适量，葡萄干适量，
辅料：：水适量，
红枣葡萄干米饭的做法步骤：
1.米洗净后放入电饭煲内胆
2.按照内胆内壁表加上对应的水
3.红枣葡萄干洗净
4.加入里面
5.将内胆放进电饭煲里，选择煮饭，标准
6.蒸好的米饭
7.用模具压出形状就可以了
小贴士：
模具里面可以放保鲜膜，再把米饭放进去压，这样更好取出来。
红枣葡萄干米糕
香甜可口的红枣葡萄干米糕
今天上传日志比较晚哈，刚才去看花花了，花花在新家不怎么适应，一直显得闷闷不乐的，眼睛也泪汪汪的，看到我后非常兴奋，与她玩了一会，我要走的时候，花花挣脱着想撵着我一起走，被现在收养它的大姐抱起来了，希望花花尽快适应新家的生活吧。
今天上传一道发糕吧，用到了面粉和粘米粉（大米粉）各半，就叫做米糕吧。
加了葡萄干和红枣的米糕，虽然没有加糖，但非常的香甜，加上米糕很松软，还有一定的韧劲，口感真的非常不错。
红枣葡萄干米糕原料：粘米粉110克、面粉110克、水160克左右、葡萄干30克、红枣30克、酵母2克。
红枣葡萄干米糕的做法
1、水加入酵母，混合均匀。
2、倒入粘米粉和面粉搅拌均匀。
3、倒入葡萄干和红枣（红枣洗净后用剪刀剪碎块）搅拌均匀。
4、模具中抹油，将面糊倒入模具中，再在表面撒上些葡萄干和红枣。
5、醒发至两倍大。
6、中火蒸20分钟左右即可。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣葡萄干蛋糕杯
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，玉米油100克，白砂糖160克，葡萄干70克，柠檬汁数滴，
辅料：：鸡蛋10个，纯牛奶160克，盐2克，红枣70克，
红枣葡萄干蛋糕杯的做法步骤：
1.其他食材称好备用。（玉米油和纯牛奶可以倒在一起）
2.红枣去核，葡萄干分别切碎粒。
3.拌入少许的干面粉（分量内）搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
4.盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
5.蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。
6.搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。
7.再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。
8.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
9.开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。
10.加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
11.打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。
12.提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
13.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
14.翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
15.倒入红枣葡萄干碎粒，继续翻拌。
16.翻拌均匀后，装入裱花袋。把纸杯提前放在烤盘里，挤入纸杯中8分满。（图中是大号纸杯）
17.UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热，热风功能：140度，烘烤40分钟。
18.成品图。
19.不塌不缩腰哦，加入了果粒口感更丰富！
20.组织柔软细腻，甜度适中。
21.成品图。
小贴士：
UKOEO猛犸象智能热风炉可多层同烤，温度稳定，上色均匀。各家烤箱温度有差异请适当调整。食谱中的量可以做23——24杯（大号纸杯）
葡萄干
食材明细：
葡萄。
葡萄干的做法步骤：
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
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