食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"虫草花首乌煲老鸽汤"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：老鸽1只，瘦肉100-150克，虫草花1小把，首乌6片，枸杞1小把，瑶柱18粒，红枣8粒，开水2000-2200毫升，
辅料：：姜3片，
虫草花首乌煲老鸽汤的做法步骤：
1.将老鸽去毛洗净,瘦肉也洗净了待用。
2.准备好虫草花,首乌,枸杞,瑶柱和红枣。
3.先将首乌洗净,用温水浸泡10分钟,再一次冲洗干净,待用。
4.老鸽和瘦肉分别砍成大块;虫草花,枸杞,瑶柱分别洗净;红枣洗净去核;准备好3片姜,待用。
5.将所有处理好的原料放入汤锅中,注入开水盖上盖,用大火烧开。
6.原料烧开后,转小火煲3-3.5小时,食用是加点食盐即可。
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【滋补老鸽汤】
食材明细：
主料：：老鸽子1只，
辅料：：红枣6粒，党参2根，桂圆10克，枸杞5克，
配料：：姜片3片，盐适量，
【滋补老鸽汤】的做法步骤：
1.材料准备好；
2.老鸽子洗净，斩大件；
3.沙锅内入适量水，放入姜片；
4.鸽子焯水后放入沙锅中；
5.往沙锅里加入红枣；
6.加入桂圆；
7.加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；
8.大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟；
9.最后入盐调味即可。
小贴士：
1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；
2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；
3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
党参老鸽汤
食材明细：
党参20克，鸽肉700克，枸杞子15克，枣(干)10克，猪肉(瘦)200克，盐3克，味精2克
党参老鸽汤的做法步骤：
1. 将老鸽剖洗净，去除内脏。其他用料也洗净，瘦肉原块使用。
2. 用清水5碗，全部材料一起放入，煮约4小时，加入盐、味精调味便可饮用。
小贴士：
此汤具有补胃气，滋阴、益智宁神的功效。党参：不宜与藜芦同用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
虫草花煲猪骨汤
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是虫草花煲猪骨汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：虫草花50g，猪寸骨300g，
辅料：枸杞适量，桂圆适量，食盐适量，，
虫草花煲猪骨汤的做法步骤：
1. 虫草花洗净泡发一小会。猪骨焯水后捞出。砂锅内倒入适量水放入红枣。.加入焯水的猪骨。
2. 倒入洗净的枸杞和龙眼干。.加入沥干水分的虫草花。.盖上锅盖大火煮开后改小火煮1个小时。喝之前加盐调味即可。
红枣虫草花煲鸭汤
食材明细：
主料：：鸭肉适量，玉米适量，红枣适量，虫草花适量，
辅料：：盐适量，
红枣虫草花煲鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉洗净。
2.锅里烧开水，焯熟鸭肉。
3.捞出鸭肉，用冷水再洗一次，去除血沫。（肉类先焯一下去除血沫可以使煲出来的汤清澈）
4.提前取适量红枣和虫草花泡水。
5.砂锅加入洗净切成段的玉米煲开。
6.煲开后加入焯过的鸭肉再次煲开。（在砂锅周围围一条毛巾可以起到更好的保温作用）
7.再加入虫草花和红枣煲开，继续中小火煲1.5个小时。
8.最后加盐调味即可。
小贴士：
吃红枣也要注意其禁忌
月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。
过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。另外，枣皮纤维含量很高，不容易消化，多吃了会胀气，特别是肠胃道不好的人一定不能多吃。
虫草花煲花鱼
食材明细：
主料：：花鱼250ml，虫草花50ml，红枣6个，生姜一块，
辅料：：盐少许，食用水600ml，
虫草花煲花鱼的做法步骤：
1.准备各种材料。
2.宰杀花鱼，注意方法，小心刀具伤手，因为鱼小！清理干净内脏位置！
3.将各种材料放入压力锅，按煲汤键。
4.汤煲好了，加食适量的盐。
5.直接上碗，饮汤。
老鸽绿豆汤
食材明细：
主料：：老鸽子1只，绿豆50克，沙参30克，莲子50克，百合20克，
辅料：：蜜枣2个，陈皮1块，
老鸽绿豆汤的做法步骤：
1.食材准备好。
2.将鸽子洗净后剁成大块。（新鲜）
3.将绿豆、莲子、百合、沙参和陈皮用清水浸泡半小时左右。
4.锅中倒入适量的清水，放入鸽子焯水后捞出，用清水冲洗干净。
5.将全部食材放入沙锅中，加入适量的清水。
6.盖上盖子大火煲开。
7.然后捞出浮沫，盖上盖子大火煲20分钟后转中小火煲一个小时。
8.一个多小时后加入适量的盐调味。
9.一碗美美的汤，入口鲜美。
10.成品图来多张。
猪瘦肉老鸽汤
食材明细：
鸽肉250克，猪肉(瘦)150克，桂皮2克，盐2克，酱油15克
猪瘦肉老鸽汤的做法步骤：
1. 将老鸽剖好后洗净；
2. 瘦肉洗净切块；
3. 再分别放入开水中煮5分钟后，捞起洗净；
4. 汤锅内先放6杯水加桂皮烧滚；
5. 下老鸽、瘦肉煲滚后，再小火煲2～3小时；
6. 将老鸽、瘦猪肉捞起盛碟内；
7. 蘸酱油吃；
8. 汤可加盐调味后，另盛汤碗内食用；
9. 也可将老鸽瘦猪肉连汤加盐、酱油调味后，一起盛汤碗内食用。
小贴士：
1. 补肾固精，益血填髓；2. 适用于性欲功能减退、更年期综合症、宫冷不孕、性冷淡、阳痿、早泄、失眠梦遗、贫血等症。
虫草花煲鸡汤
虫草花是人工培养的虫草子实体，属于真菌类，功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化防衰老、提高机体免疫能力等作用。西洋参品性温和，适宜四季进补，可煮可炖可泡可含，做法多样，具有补气养血、滋阴补肾、延缓衰老及养颜等功效。西洋参炖鸡汤，很有名的汤煲。
材料：
主料：鸡300克，，
辅料：西洋参3克，虫草花10克，姜适量，食盐适量，料酒15毫升，，
虫草花煲鸡汤的做法步骤：
1. 土鸡清理干净，斩大件备用；
2. 西洋参片、虫草花及姜准备好，参片药房有售；
3. 取一锅入适量清水烧开，倒入15毫升料酒，倒入鸡块飞水去腥；
4. 同时，参片和虫草花洗去灰土，热水浸泡15分钟回软，如果买的是新鲜的虫草花可省去这步，洗洗就行了；
5. 姜去皮切片备用；
6. 飞过水的鸡移入沙煲中，我一般是两个锅同时煮水，飞水锅用大火，沙锅用小火，这样鸡飞水后，沙锅的水也足够热了，鸡块放入沙锅中可很快煮沸；
7. 放入姜片；
8. 浸泡参片和虫草的水不用倒掉，全部倒入沙锅中；
9. 大火烧开，转最小火煲2小时；
10. 咕嘟中；
11. 最后调入适量盐即可。
虫草花煲瘦肉
1瘦肉出水，红枣桂圆洗净，虫草花用水泡一下;2连泡的水一起倒入锅里，加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。
材料：
主料：猪肉200g，虫草花适量，
辅料：红枣适量，桂圆适量，
虫草花煲瘦肉的做法步骤：
1. 瘦肉出水，红枣桂圆洗净，虫草花用水泡一下;
2. 连泡的水一起倒入锅里，加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。
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