食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黑芝麻吐司，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，鸡蛋1个，黑芝麻15g，
辅料：：白糖40g，黄油30g，酵母7g，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黑芝麻吐司的做法步骤：
1.面粉加入白糖加入鸡蛋
2.然后加入清水
3.最后加入酵母
4.面包机柔
5.柔好加入黑芝麻加入黄油
6.柔出膜
7.然后发至两倍大
8.然后排气醒半小时
9.然后分成小块
10.拿一小块擀成面皮
11.卷起来
12.全部卷好放模具里二发
13.发好的
14.刷上一层鸡蛋液
15.然后上烤箱180度 50分钟
16.烤好的
17.切片
18.切片当早餐
19.很适量
20.美味
小贴士：
芝麻吐司营养丰富
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉45g，牛奶20g，黑芝麻适量，鸡蛋2个，
辅料：：玉米淀粉15g，玉米油10g，糖40g，柠檬汁几滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，把鸡蛋打入盆中，加入糖，几滴柠檬汁。
2.用电动打蛋器高速打发，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可
3.一次性倒入筛好的淀粉和低粉(提前混合过筛)，从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆，至无颗粒状
4.顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油
5.再次快速拌匀
6.在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀
7.蛋糕机提前预热，并用硅胶刷刷上一层薄油
8.倒入模具中约九分满的的蛋糊
9.在表面再洒上一点黑芝麻
10.盖上蛋糕机的盖了，等约3分钟的时间
11.指示灯熄，表示蛋糕已经成熟，如果喜欢表皮脆一点的，可以在锅中略焖再出炉
小贴士：
如果喜欢更膨松的口感，可以使用自发粉或专用蛋糕粉，或添加少许泡打粉
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻曲奇
食材明细：
主料：：低粉180克，
辅料：：鸡蛋50克，黑芝麻20克，黄油黄油130克，糖粉65克，白砂糖35克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻曲奇的做法步骤：
1.所有的食材准备好
2.黄油室温融化，把糖粉和白砂糖加入黄油中
3.用电动打蛋器打至颜色变浅，体积稍微变大
4.分两次放入鸡蛋液，每一次都用打蛋器打至融合了再加入下一次的蛋液。把黄油糊打至顺滑
5.筛入低粉，倒入黑芝麻
6.用刮刀拌至无干粉即可
7.把拌好的糊糊装进装好裱花嘴的裱花袋里。在烤盘上挤出形状
8.放入180度预热好的烤箱，180度，烤15分钟至表面微微变黄即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼奶黑芝麻吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉460g，炼奶102g，蛋液50g，酵母6g，砂糖40g，
辅料：：黑芝麻52g，黄油40g，盐6g，水216g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼奶黑芝麻吐司的做法步骤：
1.原料备用。（忘记拍原料图，借之前的炼奶吐司的图，里边少了一样黑芝麻。我一次制作两个吐司，配方是一个450克吐司的量，所以用量加倍。中种：高筋粉180g，水108g，酵母3克。主面团：芝麻26克、高粉50g，糖20g，盐3g，炼奶51g，蛋25g，黄油20g。）
2.将中种原料（高筋粉180g，水108g，酵母3克。两个吐司配方加倍）倒入厨师机。揉成均匀的面团，收圆发酵。发酵至约4倍左右大。
3.主面团的黑芝麻和面粉一起倒入料理机，磨成粉。（芝麻研磨的时候容易出油而结块，和面粉一起研磨容易磨的到时候细腻些。）
4.将主面团（芝麻26克、高粉50g，糖20g，盐3g，炼奶51g，蛋25g，黄油20g。两个吐司配方加倍。）中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。
5.揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
6.揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
7.滚圆后松弛15分钟。
8.松弛后的面团，分成6份。
9.擀成长舌形。
10.然后卷起，同样的方法做好其它两个面团。
11.等距离排入吐司盒中。
12.最后发酵至8-9分满。
13.烤箱预热180℃，下层，上下火。
14.35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）
小贴士：
出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100克，鸡蛋3个，
辅料：：蜂蜜50克，白糖10克，盐2克，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.准备食材:把所需食材称重。8.160度炸烤制30分钟左右，蛋糕上色即可。
2.鸡蛋打入容器中，加入蜂蜜和白砂糖，盐
3.用电动打蛋器开始打发。
4.打发至蛋液发白，提起打蛋器落下的蛋液呈纹理状，不容易消失
5.筛入低筋面粉。
6..用刮刀翻拌均匀。
7.空气炸锅提前预热，倒入翻拌好的面糊至纸杯的八九分满。
8.160度炸烤制30分钟左右，蛋糕上色即可。
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黄金烤翅
食材明细：
主料：：鸡翅8个，鸡蛋1个，面包糠30 克，面粉30克，
辅料：：烤肉料（Coco）10克，料酒1勺，盐1勺，蜂蜜2勺，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#黄金烤翅的做法步骤：
1.鸡翅，解冻，洗净，在表面划几道口；
2.准备一个大碗，放入鸡翅，放入Coco烤肉料，加入一小勺的盐；
3.然后再加入蜂蜜和料酒，抓均，给鸡翅按摩几下，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏4小时以上；
4.准备好鸡蛋一个、面包糠、还有面粉，也可以用淀粉；
5.取一个鸡翅，现在面粉里滚下；
6.然后再在鸡蛋液里，翻滚下；
7.再在面包糠上，翻滚，让鸡翅全身都裹上面包糠；
8.如上的方法，依次做好其他的鸡翅，最后检查下，看是不是都已经裹满面包糠了，如果还没有，可以再撒点面包糠上去；
9.放入烤箱，180度，上下火，25分钟；中间取出，翻下面；
10.烤好，取出就可以了；外面酥脆，里面香嫩的鸡翅，就可以吃了；
小贴士：
温馨提示：
1、鸡翅上一定要全身都裹满面包糠，这样烤的时候不会粘；
2、烤箱的温度和时间可以根据各家烤箱的秉性，调整；
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椰蓉面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，椰蓉100g，黄油8g，鸡蛋2个，
辅料：：白糖60g，牛奶120g，酵母4g，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#椰蓉面包卷的做法步骤：
1.高筋面粉
2.加入30克白糖
3.在加入一个鸡蛋
4.加入酵母
5.加入牛奶
6.面包机按柔面功能
7.柔好的面团
8.加入20克黄油
9.二次柔出膜
10.60克黄油
11.加入白糖30克
12.打发
13.加入一个鸡蛋
14.加入椰蓉
15.发好的面团
16.柔好的椰蓉馅
17.把面团及椰蓉都分成五小块
18.一块面团包上椰蓉
19.全部包好
20.擀成长条
21.划几刀
22.然后反面卷起来
23.卷好固定
24.发至两部大
25.发好的
26.刷一层鸡蛋液
27.然后烤箱175度烤25分钟
28.烤好的
29.相当美味
小贴士：
面团在卷起来的时候一定要捏紧，
美的烤相我都是放在中下层的，
烤箱的温度按自己家温度设定，
美 的烤箱烤面包，上色程度非常的均匀
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉75克，
辅料：：牛奶50g，玉米油50g，白糖40g，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#肉松蛋糕卷的做法步骤：
1.三个鸡蛋清加入 白糖
2.三个蛋黄
3.加入白糖30g
4.然后打发
5.三个蛋黄加入白糖10克
6.在加入牛奶
7.然后加入玉米油
8.搅拌均匀加入低筋面粉
9.再次搅拌均匀
10.把打好的蛋清加入一半到蛋黄液里
11.上下拌匀
12.在加入另一半蛋清
13.模具里加入油纸
14.倒入蛋液
15.然后烤箱160度烤35分钟
16.烤好的
17.冷却后脱模具抹上沙拉酱及肉松
18.然后卷起来放冰箱三个小时
19.切在小片吃
20.看是不是很美味
21.拿来当早餐最适合不过了
小贴士：
蛋白加入蛋黄液分两次加，不能转圈，要慢慢的上下拌匀
烤箱温度是用上下火中层
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#小熊酸奶面包
食材明细：
主料：：高粉250g，白糖35g，奶粉8至10g，酸奶85g，水70g，蛋液20g，酵母3g，盐2g，黄油（无盐）20至25g，
辅料：：黑巧克力适量，鸡蛋液适量，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#小熊酸奶面包的做法步骤：
1.所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
2.放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
3.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵（现在室温26℃）
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.分成6个32克和20克的面团。
6.分24个3克左右的小面团（小熊的手和脚）
7.小的放上大的放下面，中间稍微留点缝隙。
8.摆上手脚和嘴二次发酵。
9.在35～38度的环境下发酵，发酵好后刷蛋液。
10.烤箱提前预热，烤箱中层175℃20分钟左右（时间温度仅供参考）
11.巧克力提前装裱花袋隔水融化，裱花袋剪小口装饰自己喜欢的图案。
12.萌萌哒～
13.可爱的小熊～
14.成品欣赏～
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#牛奶布丁(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋100g，牛奶250g，
辅料：：白糖40gsf，
#第四届烘培大赛暨是爱吃节#牛奶布丁的做法步骤：
1.材料及模具准备好
2.牛奶加入盆里
3.加入白糖
4.火上预热
5.鸡蛋两个打散
6.快速打散
7.煮过的牛奶冷却至50度加入鸡蛋黄里
8.再次搅拌均匀
9.然后过滤一次
10.在过滤一次
11.过滤两次的鸡蛋液
12.加入模具里
13.预热好的烤箱加入水
14.然后把布丁加入进去下
15.上下火180度 40分钟
16.烤好的
17.相当美味
小贴士：
牛奶热好后冷却一下在加入鸡蛋液，
搅拌好的鸡蛋液过滤两次，这样做出来的布丁嫩滑
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