食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的随心所欲紫薯蛋黄酥，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鸭蛋黄6个，肥膘适量，白砂糖适量，鸡蛋黄1个，面粉适量，紫薯两个，
辅料：：黑芝麻很多颗，
随心所欲紫薯蛋黄酥的做法步骤：
1.突然想来个中式小点心试试我们开始吧！
2.第一步熬猪油酥皮的主要组成部分就是猪油把切成小块的肥膘小火煎待肉焦黄即可倒出油 放凉备用
3.我忘了拍了 主要步骤就是面团= 油皮（油+面）包裹→水油皮（水+油+面）包裹完要压平像这样卷起来 重复两次
4.买的咸鸭蛋 油还挺多 丫的还得自己剥皮 心疼蛋清
5.油皮包裹好馅料 刷点蛋黄 撒点黑芝麻 哇塞蛋黄酥的样子出来了
6.补充馅料方法 紫薯蒸煮放糖 一定要多放！碾泥包裹鸭蛋黄 欧耶
7.200度 25分钟 欧耶
8.卖相口感都不错 可以发朋友圈了 欧耶我这个做的很随意 面是普通面粉 用量凭感觉 不过也很好吃呀～ 吃货们 想吃就动手吧！无添加剂色素不用担心315曝光 欧耶！
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抹茶紫薯蛋黄酥
以上为16个的料;备好所需材料:面粉,白糖,猪油,清水,抹茶粉,蛋黄,柠檬水。混合水油皮材料:粉,猪油,柠檬水,糖。
材料：
主料：面粉240g，，
辅料：紫薯适量，猪油适量，鸭蛋黄适量，，
抹茶紫薯蛋黄酥的做法步骤：
1. 以上为16个的料;备好所需材料:面粉,白糖,猪油,清水,抹茶粉,蛋黄,柠檬水
2. 混合水油皮材料:粉,猪油,柠檬水,糖
3. 拌均匀整圆形入冰箱冷藏30分钟松弛一下
4. 混合油酥材料,面粉,抹茶粉和猪油
5. 搓均整形入冰箱冷藏30分钟
6. 把8个熟蛋黄一切为二备用
7. 把松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的8份
8. 取一个水油皮擀开,上面放一枚油酥
9. 包好压扁
10. 用擀面杖擀开
11. 再顺势卷起
12. 全部做完这一部用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
13. 20分钟后取出再擀开
14. 依次再卷起,做完全部仍放冰箱松弛20分钟
15. 再重复第13-14步一次,松弛好后取出,从中间下刀一切两半
16. 先用手掌压扁,然后用擀面杖擀开
17. 上面放先放紫薯泥,再放半枚咸蛋黄
18. 包起即可,依次做完全部.
19. 入200度的烤箱,中层20分钟左右出炉即可
20. 待凉后再用密封的盒子装起来.
随心所欲之科布沙拉（附法式沙拉酱做法）黑人牙膏一招制胜的做法
20世纪30年代，美国好莱坞一个叫罗伯特哈沃德科布的人在自己的餐厅利用冰箱里的剩菜做了一道好吃的沙拉。这道沙拉后来变得很有名，并被命名为“科布沙拉”。而当它出现在电影《朱莉与朱莉娅》中后，就变得更加出名了，大家不妨用家里的各种食材做一道属于自己的科布沙拉吧！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
罗马生菜4片，西红柿1个，鸡蛋1个，鸡胸肉50g-100g，培根4块，牛油果1个，黑橄榄8个，盐少许，胡椒粉少许，油适量，法式沙拉酱用料，白糖15g，第戎芥末酱10g，红酒醋45ml，橄榄油45ml，，
随心所欲之科布沙拉（附法式沙拉酱做法）黑人牙膏一招制胜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉用盐和胡椒粉腌制十分钟，
步骤2，培根切成边长2cm的片，直接放平底锅里小火煎5分钟
步骤3，然后放在厨房用纸上吸去多余油份
步骤4，煎出来的油正好煎鸡胸肉，不够油自己看着加哦，加点盐和黑胡椒粉，中火俩面煎黄
步骤5，罗马生菜洗净撕成适当大小，沥干水分备用
步骤6，西红柿切成1.5cm见方的块，鸡胸肉、牛油果和鸡蛋也切成同样大小
步骤7，这是第戎芥末酱和红酒醋，没有的话用普通芥末酱和白醋代替
步骤8，准备好沙拉酱的材料，放入碗中一起拌匀
步骤9，是不是营养丰富，又简单好做的沙拉呀！一家四口一次消灭掉。
紫薯如意酥
食材明细：
主料：：原味飞饼2张，白糖30克，淡奶油30克，
辅料：：紫薯200克，黄油15克，蛋黄1个，
紫薯如意酥的做法步骤：
1.紫薯蒸熟。
2.放入黄油、白糖、淡奶油。
3.拌匀。
4.飞饼擀成方形。
5.抹紫薯馅。
6.从上下两端分别向中间卷起。
7.切成均匀的段。
8.摆入烤盘，表面刷蛋黄液。
9.烤盘放入烤箱中层，烤箱预热160度，上下火，烤大约15到20分钟。
10.程序停止，取出烤盘。
11.漂亮的紫薯如意酥！
小贴士：
飞饼皮不必等到完全解冻，稍稍变软即可擀开，否则不好操作。
紫薯雪花酥
食材明细：
主料：：棉花糖200克，小葫芦饼干200克，黄油80克，
辅料：：奶粉50克，紫薯粉20克，果干50克，花生碎100克，雪花粉19克，
紫薯雪花酥的做法步骤：
1.准备好材料
2.把棉花糖，果干剪成小粒备用，紫薯粉+奶粉混合均匀备用
3.备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
4.再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
5.把混合好的紫薯奶粉倒入锅中，搅拌均匀
6.一定要混合均匀，不然成品不好看
7.再果干和花生碎倒入混合均匀
8.再把小葫芦饼干倒入混合
9.千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
10.备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，轻松搞定
11.整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
12.切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
13.雪花粉：15克奶粉+4克紫薯粉混合备用
14.把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
小贴士：
熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
紫薯菊花酥
花生油也能做出酥酥的菊花酥---紫薯菊花酥
这款老北京特有的小吃一亮相，
立刻得到了超乎所有人想像的喜爱，在三天内连着出售了40多个，
大家都说看着就特有食欲，
当然，最主要的，还是俺亲手做的紫薯馅太好吃了
其实它的造型很多面包店都用来做成面包，
传统是包入豆沙馅。
紫薯馅
材料：带皮紫薯500克、植物油40克、细砂糖40克、炼乳1/2大匙
紫薯馅的做法
1、紫薯洗净上锅蒸熟。
2、把熟紫薯去皮后放入塑料袋中，用擀面杖擀压成泥。
3、锅中放入1/3的油，倒入紫薯馅翻炒至油吸收，放入细砂糖炒匀。
4、加入炼乳，继续翻炒均匀。
5、不停翻炒至紫薯成团，从侧面看，锅上没有大量烟气冒出，用手可以轻易整形即可。
6、炒好的紫薯馅散热放凉后，如果短时间不用，可以装入食品袋中冷冻起来，下次用时提前一晚取出放在冷藏室解冻即可。
小提示
1、做好的紫薯馅冷藏可保存三天，冷冻可保存三个月。
2、如果想要紫薯馅奶香更浓，可以在炒制时和炼乳一起多加入10克奶粉，这样成品会有浓重的奶香味。
3、也可以在出锅前加入1/2小匙的香草精以增加香味。
紫薯菊花酥
水油皮材料：中筋面粉150克、花生油53克、糖粉30克、水45-50克
油酥面团材料：低筋在粉100克、猪油50克
内馅材料：紫薯馅224克
表面材料：蛋黄1个、白芝麻1小撮
烘烤：中层，上下火，180度，20分钟
紫薯菊花酥的做法
1、把水油皮面团和油酥面团按照上一篇博文蛋黄酥里的制作方法分成8份来制作、擀卷和松驰。第二次松驰好的面卷如图。紫薯馅分成第28克/份。
2、取一个面卷用拇指从中间压折。
3、用手按扁。
4、用擀面杖擀成圆片。
5、放入紫薯馅。
6、包好捏紧收口。
7、包好的生坯用擀面杖再次擀一下，成为厚度约1。5厘米的圆形生坯。
8、用剪刀在饼的边缘平均如图剪出8刀。
9、把每一个花瓣先在尖部捏一下。
10、把剪好的花瓣旋转90度，并用手轻轻按压整理。
12、接着再旋转第二片，依次转好所有的花瓣，一个菊花的模样就大至出来了。在菊花生坯上刷上蛋黄液，撒上白芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。
小提示
表面刷蛋黄液时，尽量不要在馅上刷太厚，这样馅的颜色出来就会很漂亮。
紫薯香蕉酥
食材明细：
主料：：面粉150克，白糖58克，油37克，蜂蜜8克，鸡蛋8克，小苏打1克，水37克，
辅料：：紫薯泥180克，
紫薯香蕉酥的做法步骤：
1.面团：面粉150克，白糖58克，油37克，蜂蜜8克，鸡蛋8克，小苏打1克，水37克馅料：紫薯泥180克
2.将白糖，蜂蜜，鸡蛋，小苏打，水倒入碗中，搅打至溶化。
3.加入油。
4.搅打至充分乳化。
5.加入面粉。
6.拌和成软硬适度的面团。
7.分别将面团和紫薯分割成10等分。
8.将面团按扁，放入馅料。
9.包成两头尖的枣形。
10.再搓成10厘米长，整理成香蕉形。
11.摆入烤盘，表面刷蛋液。
12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
13.表面金黄，出炉。
小贴士：
若面团较软可以酌情添加面粉，以便于包制。
紫薯馅可以替换成其他馅料。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
花朵紫薯酥
食材明细：
主料：：面粉250G，猪油90G，紫薯泥250G，
辅料：：椰蓉30G，白糖50G，温水60G，酸奶适量，
花朵紫薯酥的做法步骤：
1..准备好材料，紫薯我是提前蒸好压泥放在冰箱冷冻的，用的时候取出来解冻就好了
2.椰蓉紫薯馅的做法：蒸好的紫薯泥干，可以放点酸奶调和一下，加30G白糖和椰蓉
3.搅拌均匀让椰蓉吸收一下味道（可以用料理机打细腻一点，这样吃着口感更好）
4.把馅料揉成约35G每个的小球备用
5.把100G面粉+猪油50G混合成油酥面团，入冰箱松弛20分钟
6.把150G面粉+20G糖+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟
7.把松弛好的油酥面团和水油皮面团拿出来分小份，注意水油皮面团要比油酥面团稍微大（一共做了十个）
8.取一份水油皮面团提开，上面放上小油酥
9.包好收口朝下
10.用擀面杖擀开
11.从上而下卷起来，放在一边
12.依次包完全部的酥皮，盖上保鲜膜醒20分钟
13.醒好后的面卷坚着顺势擀开
14.从下往上卷起来
15..依次做完全部后再次盖起来醒20分钟 （醒好后再次重复一次擀开卷起的步骤，一共三次）
16.醒好后的小面卷擀开，上面放上椰蓉紫薯泥
17.包直来收口朝下，稍微擀开
18.用小刀在旁边划几道口子，中间不要断开
19.把花瓣翻起来，紫薯馅朝上，中间抹一点紫薯泥点缀即成菊花酥的胚
20.再做几个紫荆酥，把饼胚分成五份，每份中间再划两道小口（不要太深只划开表皮即可）
21.把每小份的两角往中间一捏成叶子状，中间抹点紫薯泥点缀
22.依次做完全部的花朵酥，摆入烤盘，刷少许鸡蛋液
23.入180度的烤箱中层烤25分钟左右
24.出炉后趁热吃最酥
小贴士：
做酥皮点心用黄油和猪油起酥效果都好，黄油的香些，色拉油起酥也很好的，只是我个人更爱传统的猪油版；
大包酥相比小包酥来讲更省事，没时间就做大包酥层次也很分明的；但注意的是每一步要松弛面团的步骤一定不能省；
紫薯馅很干，用牛奶调一下更润一些，我喜欢椰蓉的味道所以放了些，不喜欢的不用放，但一定要压细腻口感才好。
紫薯蝴蝶酥
食材明细：
主料：：中粉120克（油皮），猪油50克（油酥），细砂糖20克（油皮），水40克（油皮），低筋面粉90克（油酥），
辅料：：紫薯1个，糖粉40克，蛋黄液30克（装饰），黑芝麻20克（装饰），
紫薯蝴蝶酥的做法步骤：
1.1、紫薯夹心步骤：提前把紫薯切丁，放入锅里蒸熟。2、把蒸熟后的紫薯去皮，装进保鲜袋用擀面杖擀成泥。3、然后加入糖粉拌匀。4、把紫薯泥平均分成10份（每份30克）备用。
2.5、油皮步骤：提前把油皮材料准备好备用。6、把油皮所有材料全部混合均匀，揉成面团。7、油酥步骤：提前把油酥材料准备好备用。8、同样把油酥所有材料混合均匀，揉成团。
3.9、组合步骤：分别把揉好的油皮和油酥，盖上保鲜膜，松驰20分钟。10、松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。11、取一个油皮用擀面杖擀开，放上油酥包住，用虎口收紧。12、包好后，盖上保鲜膜继续松驰10分钟。
4.13、松驰后，用擀面杖擀成牛舌状。14、从上而下卷起来。15、卷完后，盖上保鲜膜松驰10分钟。16、松驰后的面团再用擀面杖，擀成长牛舌状。
5.17、再从上而下的卷起来。18、卷完后松驰10分钟。19、松驰完后，用擀面杖将面团擀成圆形，包入紫薯馅。 20、然后用虎口收圆捏紧，底部朝下。
6.21、用手掌轻轻压扁压平。22、用刮刀等距切成5片。23、用手指把边角捏圆一下。24、表面刷上蛋黄液，中间撒上黑芝麻。
7.25、烤箱提前预热，上下火180度烘烤30分钟，至表面金黄色即可出炉。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
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