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食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“无糖紫薯赤豆薏仁一口酥”,欢迎分享给你的朋友!

食材明细:

主料::低粉100g,黄油50g,鸡蛋1个,木糖醇30g,

辅料::黑芝麻适量,

无糖紫薯赤豆薏仁一口酥的做法步骤:

1.黄油软化加木糖醇,筛入低粉。

2.搓成小颗粒,不要有干面即可。

3.蛋液打散少量加入。

4.和成光滑面团,保鲜膜盖上放冰箱冷藏一小时。

5.馅料:红豆薏仁高压锅压软,紫薯蒸锅蒸软,全部放在一起压泥之后搓成长条,冷藏后的面条擀成长条面片,馅料放里面卷起,稍搓一下让馅料和面皮更好的融合即可,刷上蛋液洒上黑芝麻,切段放烤盘。

6.烤箱175度预热五分钟,放入烤箱中层上下火30分钟。

7.成品色香味俱全啊。

小贴士:

因为没加糖的原因,成品出来不是很甜,但是很酥。

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紫薯一口脆


食材明细:

主料::吐司片3片,紫薯泥70克,

辅料::蜂蜜水适量,牛奶适量,

紫薯一口脆的做法步骤:

1.紫薯蒸熟后压成泥,如果太干加点牛奶

2.吐司去掉四边

3.用擀面杖压薄一点

4.涂上紫薯馅

5.卷起,用保鲜膜定型一下

6.切小段

7.刷上蜂蜜水

8.插上牙签,放入烤盘,烤箱预热,180度中层烤10分钟左右,外皮金黄即可。中间翻次面。

小贴士:

随时观察,以防烤焦。不怕胖的可以刷上黄油,更香。

一口酥


食材明细:

鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克,糖1000克,低筋面粉1500克,高筋面粉1500克。

一口酥的做法步骤:

1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟,打软。

2.加入白糖,打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。

3.倒进低筋面粉拌匀,逐个装入塔壳内,再放进烤盘。

4.烤箱调至200℃预热10分钟,烤15分钟即成。

杏仁一口酥


黄油室温软化,加入糖粉。用打蛋器搅拌均匀。(不要打发过度,以免烤出来形状过散)加入香草精和淡奶油搅拌均匀。筛入低粉拌合。轻轻捏成团。整形成1.5cm的圆柱,用锡纸包裹

材料:

主料:酵母粉克,,

辅料:糖粉30克,淡奶油8克,黄油38克,鸡蛋适量,白芝麻适量,杏仁适量,

杏仁一口酥的做法步骤:

1. 黄油室温软化,加入糖粉。

2. 用打蛋器搅拌均匀。(不要打发过度,以免烤出来形状过散)

3. 加入香草精和淡奶油搅拌均匀。

4. 筛入低粉拌合。轻轻捏成团。

5. 整形成1.5cm的圆柱,用锡纸包裹好,冷藏定型1小时至定型。

6. 取出后表面刷蛋液,沾满白芝麻。(芝麻沾多点好吃)

7. 切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中,表面刷蛋黄液。

8. 表面沾一片杏仁片,烤箱预热170度,烤17分钟左右。

板栗一口酥


食材明细:

主料::板栗500g,低筋面粉400g,黄油10g,白砂糖8g,

辅料::鸡蛋液5g,黑芝麻8g,白芝麻8g,白砂糖(板栗蓉)10g,蜂蜜(板栗蓉)8g,

板栗一口酥的做法步骤:

1.板栗提前煮熟,用勺子挖出来栗子。

2.放入电饭锅中,加入80ml的清水。

3.选择煮饭键。

4.剩余五分钟的时候,放入白砂糖和蜂蜜即可,用擀面杖碾碎。(大家有料理机的话,可以打成更顺滑的栗子泥。)

5.用手塑造成两根长条形,放入保鲜袋中防干。

6.黄油室温软化,用手动打蛋器打至稍微发白。

7.放入白砂糖继续搅拌。

8.分三次加入蛋液,让其慢慢吸收。

9.筛入低筋面粉。

10.用刮到搅拌至无干粉,用手捏成团形即可。

11.放到冰箱里冷藏醒发一小时。

12.发出来面团,分成两个面团。

13.将面团揉成和栗子条一样长度的面条。

14.面团擀开,放入栗子泥。

15.收口包好。

16.切成大小均匀的小块儿。

17.放在烤盘上。

18.抹一层鸡蛋液,撒点儿黑白芝麻。

19.190度预热烤箱,上下火180度20分钟即可。

20.烤好以后可以再焖五分钟,稍微上色。

21.拿出来完全放凉。

22.开吃吧~

23.真的很好吃~

24.淡淡的板栗香~

小贴士:

1.板栗蓉不要太干,因为还要用烤箱烤。
2.板栗可以换成豆沙之类的其他食物。
3.烤箱设置仅供参考。

一口酥(桃酥)


食材明细:

主料::橄榄油110克,鸡蛋一个,糖60克,低筋面粉200克,泡打粉1/2茶匙,小苏打1/4茶匙,核桃仁80克,芝麻少许,

一口酥(桃酥)的做法步骤:

1.1,原料:橄榄油(或者蔬菜油,色拉油), 鸡蛋一个(打散备用),糖,低筋面粉,泡打粉,小苏打 ,核桃仁(也可用花生仁,杏仁仁),芝麻

2.2,准备一个足够大个碗倒入110克的油

3.3,加入20克打散的鸡蛋液,60克的糖(可按个人口味增减),搅拌均匀

4.4,200克的低筋面粉中加入1/2茶匙(TSP)泡打粉,1/4茶匙(TSP) 小苏打混合

5.5,80克的核桃仁压碎备用(核桃仁不必弄的太碎,这样比较有口感)

6.6,将混合了泡打粉和小苏打的低筋面粉过筛加入糖蛋油混合液中

7.7,再加入核桃碎搅拌均匀

8.8,取一小块搅拌好的面团捏出大小合适的小球

9.9,将小球放在铺好油纸的烤盘上,用食指和中指压扁小球

10.10,刷上剩下的鸡蛋液

11.11,再撒上少许芝麻

12.12,烤箱预先180度上下火预热5分钟,将桃酥胚放入烤12分钟,烤制2面金黄(视桃酥胚的大小和烤箱的功率不同,时间略有不同)

腰果一口酥


很多人烘焙新手都会问,我只有一台烤箱,我可以做什么?那这道腰果一口酥就值得一试了,所有食材都是我们常见的,平时家中也常备呢,零难度,零失败,能增加烘焙新手的不少信心呢。这道一口酥是家人极喜欢的一道点心,酥脆可口,不油腻,加入腰果,模样还颇具萌态。尤其老人和孩子更加喜欢呢。做这道点心时,植物油要用无味的,建议用花生油,葵花籽油等,会破坏了成品的口味。

零失败的迷你点心【腰果一口酥】

食材:低筋面粉100g,植物油50g,鸡蛋50g,细砂糖50g,腰果30g,泡打粉2g

烤箱:温度180度,时间17分钟

腰果一口酥的做法

1、备好所需食材;

2、植物油,蛋液和细砂糖混合用手动打蛋器搅打均匀;

3、筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀拌和均匀,至看不见干面粉为止;

4、拌和好的面团,每份儿取10g搓成小球,整齐码放在烤盘上;

5、腰果放置在小球上,用指头按下去成小圆饼;

6、烤箱预热,温度180度,时间17分钟,到最后3~4分钟,取出烤盘,酥饼表面刷蛋液后,烤盘放入继续烘烤即可。

美食小贴士

1、做这道点心,推荐用无味的植物油,如玉米油,豆油等,不建议用花生油,葵花籽油等,会影响口感;

2、搓小球时最好用电子秤准备称量,不称量的话,大小不等,容易烘烤过程中受热不均匀;

3、这道点心没有加入黄油,而是用了植物油,口感偏中式,更香酥,适合老人和孩子。

感谢您阅读“97美食网”的《无糖紫薯赤豆薏仁一口酥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!