食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“酥脆五香海鲜麻花”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面粉200，
辅料：：熟猪油40，鸡蛋2个，黑芝麻适量，蚝油适量，胡椒粉20，花椒粉10，盐适量，水适量，泡打粉10，
酥脆五香海鲜麻花的做法步骤：
1.将上述材料合成面团静置30分钟备用
2.将静置好的面团擀制成薄面饼最好擀成方形
3.把薄面饼切成长条状
4.搓成长条（左右手反方向撮合，会有纹理）
5.两头在折在一起，就会变成麻花.
6.在折叠摞一起把多于的头塞进头部的小圈里下油锅时防止散开.
7.就这样一个个麻花出来了准备下锅.
8.炸至金黄色（大约七成热）麻花就可以出锅了因为放了耗油有股海鲜的味道耗油不能放多了要不会苦涩。
小贴士：
熟猪油我用的是炖完肉的油这个油有股大骨的香气吃起来更好吃，麻花搓至时估计有很多人不会最好上视频网站搜索下要麻花的制作看看搓麻花的手法。感兴趣的朋友加我QQ714477238互相交流下嘻嘻。
97msw.coM精选阅读
酥脆麻花(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，
辅料：：面粉适量，酵母一点，猪油四小勺，
配料：：糖适量，盐适量，芝麻适量，
酥脆麻花的做法步骤：
1.打入一个鸡蛋，放两小勺猪油，一点盐，一点酵母，打散。
2.加点白糖，打散，加入面粉揉成团。
3.揉到这个的面团，所谓的盘光（面不粘盘），也不粘手就行。用东西盖好，最少醒一小时。
我和了两个这样的面团，一个不放芝麻。
4.开始搓麻花啦。
5.拧绳子一样拧哦。
6.这种切条的方法也试试。
7.两条叠起来拧。
8.这种效果好看点，有棱有角的。
9.拧好的麻花醒了十分钟。
两成热的油开炸。
10.原来炸的过程中那么好玩，看着麻花一点点的鼓出油面。
11.炸到金黄就可以捞出来啦！
很成功啊，激动中。
12.来个近图看看麻花的酥脆。
酥脆小麻花
食材明细：
主料：：普通面粉350克，鸡蛋2个，牛奶40克，玉米油40克，白砂糖35克，白芝麻适量，
辅料：：盐2克，
酥脆小麻花的做法步骤：
1.鸡蛋，油，糖，盐牛奶倒入盆中
2.用手动打蛋器打匀
3.加入白芝麻和面粉。搅拌成絮状后用手揉成团
4.面团要揉光滑，软硬适中。盖湿布醒半小时。
5.分成约10克左右的小面团，搓长条继续醒10分钟。
6.取一个面团双手搓成细长条。
7.两头对折
8.捏住一头，另一头顺一个方向搓上劲。
9.再将两头对折，劲度释放便自然的拧成麻花
10.收口那头捏紧即可。
11.依次做完其余面团，盖好保鲜膜。
12.油锅烧热至6成熟
13.小心的依次放进麻花胚，小火慢炸。
14.炸至金黄色捞出用厨房纸吸走多余油份。
15.麻花刚炸好时不脆。冷透了才会脆哦！冷掉的麻花密封保存防止变软。
芝麻酥脆小麻花
食材明细：
主料：：面粉100克，糖适量，
辅料：：鸡蛋一个，芝麻适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，小苏打适量，
芝麻酥脆小麻花的做法步骤：
1.面粉中加鸡蛋、糖、盐、少许油、小苏打、少量温水和成光滑的面团，醒20分钟.
2.醒好的面团揪成小剂子（我揪的如饺子剂大小，袖珍。。呵呵）.
3.滚上芝麻(我用的是黑芝麻，白芝麻外观可能更好）。
4.剂子搓成长条，双手反方向搓起劲，提起两头转成麻花。
5.放油锅中炸至酥脆、表面金黄。
6.看看俺的第一次炸麻花的成果，样子虽然丑丑的，吃一口，酥酥脆脆，满口芝麻香，还算满意！
满口酥脆小麻花
食材明细：
主料：：面粉一小碗，鸡蛋2个，
辅料：：花生油适量，五香粉少许，盐一小撮，芝麻1勺，猪油2勺，
满口酥脆小麻花的做法步骤：
1.所用食材
2.芝麻，鸡蛋，猪油，五香粉倒入盆中，搅拌均匀。
3.搅拌好的材料倒入面粉后和在一起，反复揉搓成团醒发10分钟。待用。
4.醒发后的面团用擀面杖擀成薄片。
5.擀好适合的厚度。
6.把面片切成长条待用。
7.切好的面团三根成一组，用手按住一头，另一手把三根面团按一个方向搓上劲。
8.搓成劲的面条两头捏在一起成麻花状。
9.搓好的麻花。
10.全部面团都搓成麻花醒一会。
11.锅中放如花生油六成热后放入麻花炸制。
12.炸制好的香酥小麻花。此款麻花香酥咸香，非常好吃。
小贴士：
麻花要在近期内吃完，免得吸收潮气了不酥脆了。
五香烤鸭
食材明细：
主料：：鸭半只，
辅料：：五香粉4勺，孜然粉3勺，料酒3勺，蜂蜜适量，姜3片，葱1段，蒜2瓣，
五香烤鸭的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
3.用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
4.腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
5. 晾干后入烤炉中层200°20分钟。
6.拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。
7.烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。
小贴士：
可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~
喜欢《酥脆五香海鲜麻花》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！
