也做固元膏

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《也做固元膏》，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：东阿阿胶500克，黑芝麻500克，核桃仁500克，

辅料：：冰糖500克，桂圆250克，

配料：：黄酒一瓶500ML，

也做固元膏的做法步骤：

1.一斤冰糖。
特别说明：咱用的是铝盆哦~~咱这有个说法就是阿胶不能见铜铁~~为了弄这个铝盆真是费了点劲~~~是好古老的东东了。

2.一斤黑芝麻~一斤核桃仁、咱是用粉碎机处理滴。

3.OK~~放入泡好滴阿胶，上锅开蒸。

4.两小时后出锅。
特别说明：上火一小时后咱又加了半斤的桂圆~~忘记拍照了~~桂圆是买来自己扒的~~用刀切碎。

5.最后成品说明~~不知道是不是加了桂圆的问题~~甜死咱了~~下次再熬时会少放冰糖滴。

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补血固元膏

食材明细：

主料：：阿胶125克，黑芝麻半斤，核桃仁半斤，

辅料：：红枣375克，枸杞100克，

配料：：冰糖150g，黄酒500克，

补血固元膏的做法步骤：

1.将所有材料用料理机打成粉，阿胶买的时候已经叫药房打好的。

2.2、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀。

3.3、装在容器里盖上盖子。

4.4、上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火两个半小时即可。

正宗固元膏

食材明细：

主料：：阿胶250克，花雕酒500克，冰糖250克，红枣750克（去核），黑芝麻500克，

辅料：：核桃肉500克，

正宗固元膏的做法步骤：

1.阿胶泡入花雕酒（可用黄酒代替），密封泡10～20天至阿胶融化。

2.红枣、黑芝麻洗净，晒干后，将红枣去核，切成小片；黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟，备用。

3.炖盅加入冰糖。

4.再加入已经泡融的阿胶花雕酒，炖至冰糖全部融化。

5.在炖的进程中，分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉，将红枣打碎。（红枣忘记拍了）

6.等冰糖完全炖融后，分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉，每加一样都搅拌均匀后再加另一样，全部都加入并拌匀后，再炖30分钟，其中要搅拌1～2次。

7.糕盘抹油（花生油）防粘，将炖好的阿胶膏装入糕盘，压平，用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。

8.第二天早上取出切片，装保鲜盒密封，放冰箱保存。

9.早、晚各吃1～2片，用温开水送服。

小贴士：

1.家里没有烤箱的，黑芝麻，核桃肉也可以用炒。
2.这是最正宗的固元膏，不想等那么久的，可以将阿胶打成粉后炖，就省略第一步。如果喜欢，还可以加入桂圆、枸杞等。
3.喜欢吃整颗核桃的，可以再另备一些核桃肉，在快要炖好时拌匀在里面。
4.如果觉得上火，可以减少服食量。

阿胶糕固元膏

食材明细：

主料：：阿胶500g，黑芝麻500g，核桃仁500g，黄酒800ml，红枣300g，

辅料：：枸杞100g，桂圆100g，冰糖200g，

阿胶糕固元膏的做法步骤：

1.准备好辅料，清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，红枣去核剪条，核桃仁烤香，冰糖捣碎。

2.阿胶敲碎，用打粉机打粉！

3.正式开熬，第一步倒入黄酒！

4.倒入之前事先打好的阿胶粉，冰糖也一块倒入！

5.阿胶糕熬制过程中，注意观察挂旗情况。

6.小火熬制阿胶，要不停的慢慢搅拌，让阿胶慢慢融化。大约半小时后出现挂旗状态。然后快速“依次”倒入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，搅拌均匀。就是一定要从大到小的倒入，切记！

7.阿胶糕最后下锅的是黑芝麻

8.阿胶糕开始出锅

9.托盘铺上保鲜袋，提前抹上香油，用木铲趁热抹平！

10.冰箱冷藏12小时以后，切条切片！

11.装袋，然后真空包装！高大上的感觉有木有？嘻嘻～～关于熬胶有啥疑问不懂的地方，可以找我徵信：sayteam 我基本天天在线

12.最后晒一晒，我熬胶的工作台～嘻嘻

小贴士：

阿胶糕熬制注意事项：
1、第一步很关键，必须要挂旗了再加其他材料进去，不然做出的阿胶糕太软，不能切成一块一块的。但是也不能熬太久了，太过了拌不匀；
2、挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干，搅拌匀了再加核桃仁，搅拌匀了再加红枣，拌匀后最后加的是黑芝麻。最好是这个顺序，若是先加黑芝麻，再加其他东西，可能会搅拌不匀，因为黑芝麻把阿胶浆都吸收掉了；不懂的地方可以徵信找我：sayteam
3、挂旗后，火关小，防止糊锅，搅拌动作要快，全部材料放完后拌匀就立即出锅，铺在托盘上。

感谢您阅读“97美食网”的《也做固元膏》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎样做扣肉专题，希望您能喜欢！