食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了香酥饼干，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，低粉200g，
辅料：：玉米油100g，白糖70g，泡打粉4g，黑芝麻适量，
香酥饼干的做法步骤：
1.容器中打入一个鸡蛋。
2.加入玉米油和白糖。
3.搅打均匀。
4.加入泡打粉和低粉。
5.揉成面团静止半小时。
6.取一块面搓成球。
7.整成如图形状刷油。
8.撒上黑芝麻。
9.烤箱提前预热上下火180°烤20分钟分钟。
10.成品图。
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美味香酥饼
食材明细：
主料：：面粉500g，开水150g，凉水150g，
辅料：：盐3g，葱花适量，芝麻适量，
美味香酥饼的做法步骤：
1.五百克面粉加3克盐。
2.一半用开水，一半面粉用凉水和成面团。
3.把两个面团放在一起揉匀。
4.面团抹油醒十分钟。
5.用手抻薄。
6.刷油，撒盐。
7.撒葱花。
8.像叠扇子一样叠起来，在盘起来如图，醒十分钟。
9.擀薄撒芝麻。
10.放电饼档煎制两面金黄即可。
11.成品图。
红枣香酥饼
食材明细：
主料：：低粉200克，红枣30克，
辅料：：黄油60克，绵白糖45克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1小勺，
红枣香酥饼的做法步骤：
1.低粉200克、红枣30克（已清洗）、黄油60克、绵白糖45克、泡打粉1小勺、鸡蛋1个
2.将已清洗的红枣放在案板上去核切碎，待用。
3.将黄油搁入大盆中隔水融化。
4.随后，加入切碎的红枣、绵白糖，打入鸡蛋。
5.用打蛋器打匀。
6.接着，筛入低粉，搁入无铝泡打粉。
7.和成面团。
8.然后，取一些面团揉成圆球压扁一下，放入铺有油纸的烤盘中。
9.最后，进入烤箱中。
10.172度烘烤10分钟。
11.取出晾凉一下就可以吃了。
奶香酥饼
食材明细：
主料：：无盐黄油226克，低筋面粉260克，巧克力180克，糖粉60克，
辅料：：香草精4克，盐2克，
奶香酥饼的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油打至细腻
3.加入过筛糖粉，香草精，盐，混合打1分钟（不需要打发，混合均匀，细腻即可）
4.加入过筛面粉拌匀，成团即可
5.把面团放在保鲜膜上，这时面很软
6.上面再盖上保鲜膜，稍微压扁成圆形或方形，放入保鲜冰箱待面变硬，大概1小时
7.面皮稍微变硬后，用擀面棍擀成0.6厘米厚的饼皮，然后用心形模具压成形状
8.剩下来的面团重复6-8的步骤（如果面过硬，放在室温摆一会，面软，放回冰箱冻一会）
9.我一共做了22块心形饼干！
10.烤箱提前预热，175度，中层，10分钟（各家烤箱温度有差，注意时间）烤制边缘出现淡淡的金黄色就可以了，不要开太老！！
11.隔水完全融化巧克力丁，至细腻
12.装饰烤好的饼干，送入冰箱冷藏半小时
13.成品！酥 香 甜
椰香酥饼
食材明细：
主料：：黄油37.5克，糖粉25克，牛奶10克，低筋粉30克，奶粉5克，椰子粉12.5克，
辅料：：泡打粉1/8小勺，
椰香酥饼的做法步骤：
1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉，
3.用橡皮刮刀拌匀
4.再用打蛋器打发
5.分次加入牛奶，搅打均匀
6.低筋粉，奶粉，泡打粉混合筛入黄油中
7.稍微拌和一下
8.加入椰子粉
9.拌匀
10.装入裱花袋
11.在烤盘中挤出条形
12.放入烤箱，上下火，165度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
13.表面金黄出炉
小贴士：
孟老师挤的是9CM的长条，我给压缩到5-6CM了。
本来一切都很顺利的，最后焖的时候关火，旋钮不到位，几分钟后转过头发现发热管竟然是红的。于是，色又重了些。
葱香酥饼
食材明细：
主料：：面粉120克，温水66克，白糖5克，酵母2克，
辅料：：猪油30克，面粉30克，盐1小勺，葱10克，花椒粉2克，胡椒粉2克，芝麻10克，
葱香酥饼的做法步骤：
1.面皮制作：面粉120克 温水66克，里面加2克酵母，面里面加5克白糖，和好面醒30分钟
2.油酥：面粉和猪油各30克 葱适量，盐，花椒粉，胡椒粉适量
3.和好的油酥特软
4.分成4份
5.如图包
6.如图
7.包好按扁
8.擀成长条，卷起
9.然后立起来按扁
10.再次擀开
11.三折叠
12.再擀开
13.表面刷点清水，粘芝麻
14.烤箱预热200度 20分钟
15.出炉
16.装盘
小贴士：
葱的量自己掌握，没有烤箱的可以直接用锅烙熟。
绿豆香酥饼
食材明细：
主料：：绿豆200g，白砂糖50g，淡奶油50g，
油面：：小麦粉100g，玉米油70g，
面团：：面粉150g，水75g，玉米油50g，砂糖30g，盐1g，
绿豆香酥饼的做法步骤：
1.绿豆提前泡2小时，用压力锅压熟
2.加入白砂糖和淡奶油和成团盖上保鲜膜备用，可以做成豆沙状（具体操作可以参考我的菜谱《绿豆糕》做法）
3.面包机加入所有面团部分材料
4.启动和面程序15分钟就好了，没调时间就拍了嘿嘿~（其实手揉也很方便的哈，我那时候比较赶时间）
5.将油面部分直接手揉成团静置
6.绿豆沙分成15个均份
7.油面也分成15个均份
8.面团同样分成15份
9.先做外皮，取一个油面包入面团中
10.捏和后包口朝下，将剩余的同样包好
11.取一个包好的面团擀成薄片
12.从底部卷起后纵向摆放，再擀其他的
13.纵向再擀一次，不要擀破了哟
14.依次摆放好，其实也是给了它松弛的时间
15.取一个擀好的面团压扁，包入绿豆馅
16.收口朝下，并将其按扁，此时烤箱预热170度
17.刷上蛋液撒上芝麻
18.放入预热好的烤箱中30分钟
19.香香的酥酥的
小贴士：
烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱脾气来哟
奶酥饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油65克，低筋面粉100克，糖粉50克，全蛋液30克，奶粉20克，牛奶1勺，香草粉1-2克，
奶酥饼干的做法步骤：
1.将黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。
2.倒入香草粉，用打蛋器打匀至颜色变浅体积变大。
3.分三次加入蛋液，搅打均匀。
4.加入牛奶，打成均匀的奶油糊。
5.加入奶粉，搅打均匀。
6.筛入低筋面粉。
7.用橡皮刀切拌成面糊。
8.装入裱花袋。顺时针挤出螺旋状。烤箱预热，170度，25分钟至颜色金黄，关火闷10分钟更好。
芝麻酥饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，
辅料：：细砂糖50g，奶油70g，蛋清30g，奶粉10g，黑芝麻15g，
芝麻酥饼干的做法步骤：
1.面粉过筛，奶油切块软化，蛋清，奶粉，芝麻等
2.奶油加细砂糖，用搅拌器搅拌光滑，分次加入蛋清，打成面糊
3.加入奶粉，面粉
4.不规则的拌匀
5.拌好的面糊，用勺子装的面糊堆在烤盘上
6.上火170度，下火100度，烤20分钟，在用余温闷5-10分钟
小贴士：
也可以加自己喜欢的果仁之类的
米粉酥饼干
食材明细：
主料：：低粉130克，黄油100克，米粉45克，糖粉40克，鸡蛋27克，香草精1克，
米粉酥饼干的做法步骤：
1.黄油切成小丁放入盆中
2.混合低粉糖和米粉，筛入黄油中
3.用刮刀切拌均匀
4.倒入蛋液和香草精切拌均匀
5.用手抓捏成团
6.分成20克大小的小团，放入垫了烘焙油纸的烤盘里按扁。上面装饰晶糖。（淘宝有卖）烤箱预热，170度烤20分钟。
小贴士：
小提示;
面团不要过分的揉，容易出筋影响口感。
烘焙的温度根据自己的烤箱而定，要随时注意上色情况。不要烤过了。
腰果酥饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油100克，糖粉或细砂糖60克，鸡蛋30克，剩下的刷面，低粉180克，无铝泡打粉½tsp，盐一小撮，腰果20几颗，
腰果酥饼干的做法步骤：
1.准备好所有材料,黄油提前室温软化..我的砂糖打成了糖粉.
2.黄油加糖打发颜色变白..
3.再加鸡蛋搅打均匀！
4.低粉加泡打粉和盐混合,先过筛一次,再筛入打发好的黄油中.
5..用刮刀切拌成面团！然后丢冰箱里冷藏30分钟...天热的话冷藏后会比较好操作..冬天做的话就不用冷藏了！
6.把面团分成约9~10克一个,搓圆后稍稍压扁,弄成像围棋子一样的一个一个的...
7.用手指蘸点蛋液抹在小球上..然后再摁上腰果！这样保证烤完腰果不会掉下来！
8.全部弄完后再刷上一层蛋液,预热烤箱,170度,烤约15---20分钟,就OK了..注意各家的烤箱温度不一,别烤糊了.
9.成品图,一口一个.酥香满口,好吃的停不下来..
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小贴士：
腰果要熟腰果哦！生的要提前洗好然后140度烤15-20分钟喔！或者炒一炒
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