好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：南瓜一个，腊肠1个，小米60g，大米60g，
辅料：：盐1茶匙，胡椒1/2茶匙，葱少量，
腊味混搭别样美——金盅腊味蒸饭的做法步骤：
1.南瓜从瓜身三分之二处，刻齿状花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；
2.大米和小米淘洗两到三遍，浸泡半小时左右，放入锅中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入盐和胡椒；
3.腊肠洗净切小丁，蒸好的饭盛入南瓜盅里，放一层米饭，放一层腊肠，直至盛满盅，撒适量葱花；
4.南瓜盅放入蒸锅中，蒸至南瓜全熟，即可出锅。
小贴士：
1、分层放入米饭和腊肠，可使饭更容易入味；
2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。
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腊味蒸饭
食材明细：
主料：：大米200g，腊肠150g，
辅料：：土豆100g，胡萝卜100g，毛豆100g，
腊味蒸饭的做法步骤：
1.准备好食材：大米、腊肠、土豆、胡萝卜、毛豆。
2.大米洗净、香肠清洗一下切片、土豆胡萝卜洗干净切丁、毛豆去皮洗净备用。
3.洗净的大米放进电饭煲内胆里，然后把土豆丁和胡萝卜丁也放进去。（如果要放盐，这时放适量盐，跟大米搅拌一下，我家口味淡，不放盐了。）
4.再把毛豆放进去
5.最后放香肠片
6.香肠片最好是在表面摆放一层，这样利于每片肠都能沾到水。
7.然后加入适量水
8.把内胆放入煲内，用标准饭模式选长粒米、劲道然后按开始键开始焖饭。
9.时间到了以后过十分钟再把锅胆拿出来用铲子搅拌均匀盛出食用。
小贴士：
1也可以放豌豆，我更喜欢毛豆所以放的毛豆。
2香肠有点咸味，所以要放盐也少放，少油少盐健康多。
3大米品种不同，吸水率不同，所以要根据自家米的吸水率来放水了，我放的是和大米一样容积的水量。
金瓜小米腊味盅
食材明细：
主料：：小金瓜2个，腊肉1小块，腊肠半根，小米100克，
辅料：：小葱2根，生抽1汤匙，盐适量，
金瓜小米腊味盅的做法步骤：
1.准备好材料
2.将小米洗净，浸泡2小时
3.腊肉和腊肠分别切成薄片，小葱切成碎末
4.把小南瓜的顶部切开，用小刀（或勺子）挖去南瓜芯
5.将小米、腊肉、腊肠和葱末混合，淋入生抽加点盐搅匀
6.把混合的小米腊味放入南瓜盅内
7.盖上南瓜盖子，用牙签固定一下，高压锅中倒入清水，放入蒸架。再放入南瓜
8.我选择五谷饭蒸，可以按你家的压力锅选择
9.待排气后拿出来拌匀，撒点葱花就能吃啦。
小贴士：
腊肉腊肠先蒸一下比较好。可以蒸多点放着吃。
荷香海米腊味蒸饭的做法
一个人在家喜欢做一些快手蒸饭，将所有食材准备好后，放锅上隔水蒸制片刻即可开动食用。虽然步骤简单，味道却是甚好！
材料：
香菇6朵，小虾米适量，腊肉50g，腊肠30g，糯米150g，荷叶80g，荷叶一张，蒜瓣适量，姜片适量，，
荷香海米腊味蒸饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米和大米洗净放水中浸泡4-5小时，荷叶清水浸软可展开
步骤2，小虾米和香菇洗净浸泡
步骤3，锅中烧开水，旁开始准备糯米和大米浸泡好后沥干水分倒入荷叶中
步骤4，这次我用的是湖南熏辣腊肠（也可用自己喜欢的腊肠口味替换）腊肠腊肉切薄片备用
步骤5，热锅中倒入油加入蒜瓣和姜片翻炒
步骤6，加入小虾米，腊肠和腊肉还有香菇翻炒至出香味备用
步骤7，腊肠切好糯米上铺整齐
步骤8，再铺一层炒好的香菇虾米腊肉
步骤9，食材摆放好后，荷叶两端折起
步骤10，再侧折起
步骤11，由于我是用蒸笼蒸煮，水开锅后放入锅蒸煮五十分钟即可出锅，如是普通蒸煮时间可缩短至三十分钟
步骤12，荷香海米腊肉就完成了，喜欢吗？动手做做看一定和你胃口
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