食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“珍馐紫薯烧麦”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面粉200克，紫薯100克，糯米60克，珍妮珍馐香肠1根，
辅料：：胡萝卜适量，香葱适量，生抽适量，海鲜酱油适量，
珍馐紫薯烧麦的做法步骤：
1.准备食材
2.糯米洗净浸泡至少2小时
3.泡好的糯上锅蒸，时间为开锅20分钟
4.珍妮香肠切碎
5.胡萝卜切碎粒
6.香葱取葱叶部分，切碎
7.紫薯蒸熟，趁热碾成泥
8.紫薯和面粉，加水和成紫色的面团，盖好松弛一下
9.锅内放油，把香肠碎放入翻炒
10.断生后放入蒸熟的糯米，加适量生抽、海鲜酱油调味
11.放入胡萝卜碎，略加翻炒
12.饧发好的面团分成若干大小相同的面剂
13.擀成饺子皮
14.边缘处再用力压一下，压出花边
15.取适量的糯米馅放在面皮上
16.在虎口处捏起来，稍微紧一些，不然蒸熟了散开不好看
17.依次做好生坯
18.放入蒸笼
19.大火烧开后，蒸10分钟即可
20.蒸熟后撒香葱碎点缀
小贴士：
小贴士：
1、糯米至少提前浸泡2小时以上
2、馅料都是熟的，所以蒸的时间不用太长
3、紫薯的用量可以根据自己的喜好增减，出来的颜色会有不同
4、如果不喜欢，最后的香葱可以省略
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紫薯糯米烧麦
烧麦是最为常见的一种点心，我们一直喜欢糯米馅料的，里面加入了香肠，干香菇和胡萝卜，用了大喜大牛肉粉增味，炒好之后食物自然清香味扑鼻而来，已经让人垂涎欲滴。
烧麦皮子是自己做的，用了紫薯和牛奶搅拌细腻后和面而成，蒸好之后像花朵般的烧麦给节日的餐桌上增色了许多。
茶点---紫薯糯米烧麦
主料；糯米300克，面粉250克
辅料；牛奶120克，紫薯150克，胡萝卜50克，干香菇4朵，香肠80克，鲜酱油3汤匙，大喜大牛肉粉3克，橄榄油30毫升，盐2克，玉米淀粉适量，小葱适量
紫薯糯米烧麦的做法
1.香肠用温水洗净，胡萝卜去皮洗净，干香菇泡发后洗净
2.准备牛奶，紫薯，面粉里加入2克盐拌匀
3.把紫薯洗净去皮切薄片后和香肠一起蒸熟
4.蒸熟的紫薯放入碗中加入120克牛奶拌匀
5.倒入料理机搅拌细腻
6.倒入面粉里揉成光滑的面团盖上静置20分钟
7.胡萝卜和香菇加上蒸熟的香肠一起切丁待用
8.糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能捏碎后捞起，这季节大约8小时。
9.蒸笼上铺上纱布把糯米加入冷水上锅大火蒸熟
10.热锅倒入橄榄油油温5分热先把胡萝卜丁和香菇丁倒入煸炒出香味
11.再倒入香肠丁煸炒均匀
12.加入牛肉粉煸炒均匀
13.再加入鲜酱油
14.翻炒至均匀后熄火出锅
15.醒好的面团撒上淀粉用压面机压成面皮
16.用模具压成圆皮
17.用擀面杖把边擀薄一点成荷叶状
18.取一张皮子包入馅料.
19.在虎口处收窄，放入蒸笼上，蒸笼要垫上防粘布或者刷上油冷水上锅大火蒸12分钟即可
美食小提示
1.用橄榄油烹饪相对来说健康一些，也可以用其它食用油。最好用不粘锅炒这样用油量也可以减少一些。
2.用鲜酱油调味的时候先要尝试一下味道因为里面加了大喜大牛肉粉和香肠以免过咸。
3.冷的糯米饭粘性较足，所以先等面团醒好后再炒，这个时间段等皮子做好包糯米饭刚刚好
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
烧麦烧麦烧麦
食材明细：
主料：：肉糜适量，豌豆适量，春笋适量，糯米适量，香菇适量，烧卖皮适量，
辅料：：鲜酱油适量，老抽适量，
烧麦烧麦烧麦的做法步骤：
4.包好的成品图，今天时间比较赶，包的不是很好看，烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可，自己做的还是很好吃的。
情迷紫薯
食材明细：
主料：：紫薯50克，黄豆30，水500，
情迷紫薯的做法步骤：
1.把紫薯和豆子全部洗干净！
2.紫薯切成小块！
3.所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！
紫薯点心
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：冰糖适量，
紫薯点心的做法步骤：
1.紫薯削皮
2.切片
3.我喜欢吃的甜一点，所以加了些冰糖一起蒸。冷水上锅蒸12分钟。
4.蒸完用勺子打成泥
5.加少量糯米粉
6.搅拌均匀
7.底盘抹上色拉油，可以做出自己喜欢的形状，有模具最好方便些。
8.冷水上锅蒸十分钟就可以了。图片用手机拍的又是晚上做的光线不太好，你们将就着看吧。
紫薯饺子
食材明细：
主料：：紫薯适量，面粉适量，猪肉适量，白菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，食盐适量，生抽适量，食用油适量，鸡精适量，清水适量，姜末适量，葱末适量，
紫薯饺子的做法步骤：
1.紫薯一块，放蛋清和一点食盐
2.放入适量面粉
3.揉成这样，再放适量清水
4.揉成面团后醒发
5.醒发的紫薯面团这样子
6.弄好剂子擀成皮
7.肉糜放适量食盐，生抽，食用油，鸡精
8.搅拌均匀入味
9.白菜剁成细末
10.葱姜剁细末，跟白菜一起放入肉糜中，搅拌均匀成馅料
11.包好的饺子
12.锅里烧水，水开锅下饺子（注意，这时的饺子颜值还很高）
13.煮3开即可。煮熟褪色的饺子如此了，颜值下降很多呀
紫薯鱼
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：枸杞少许，百合少许，西芹少许，
紫薯鱼的做法步骤：
1.蒸好的紫薯
2.先团成一个园球，再切成两个半园球
3.其中一个半园球切成三瓣，拼成鱼的身，另一个半园球切成六瓣，摆成鱼尾，注意摆出鱼游动的感觉
4.用煮好的两片百合做鱼眼
5.用几颗枸杞圈成鱼嘴，撒上点西芹碎做水草，一条紫薯鱼就成了
紫薯水饺
食材明细：
主料：：紫薯3个，饺子皮10个，
辅料：：蜂蜜适量，
紫薯水饺的做法步骤：
1.紫薯选个小一点的，洗干净上锅蒸熟
2.蒸熟后剥掉皮
3.用勺子捣碎
4.加入一些蜂蜜
5.开始包饺子，一共包了这几个正好午饭
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