食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上江米糕，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：紫薯一个，糯米适量，红豆沙适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：白糖适量，
江米糕的做法步骤：
1.紫薯去皮切成块
2.蒸熟用勺子压成泥 喜欢甜的朋友可以加白糖
3.白芝麻炒香备用
4.在寿司帘上放一张保鲜膜
5.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上
6.在加一层保鲜膜用擀面杖将米饭擀平
7.将紫薯泥和红豆沙铺平
8.用寿司帘一边卷一边压实
9.最后撒上白芝麻 切成块就可以吃啦
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江米鸭子
食材明细：
北京填鸭1500克，糯米200克，冬笋50克，豌豆苗25克，大葱25克，姜15克，鸡油25克，盐12克，料酒20克，姜汁10克，味精10克
江米鸭子的做法步骤：
1. 将江米洗净，放入盆中，加水上锅蒸熟；
2. 冬笋片成片；
3. 将鸭子由脊背劈开，用清水浸泡，去血水，洗净放开水锅中煮透；
4. 用清水洗净血沫残渣，去骨；
5. 将鸭脯面朝下摆放大碗内，上面放上江米；
6. 把葱段、姜片、盐、料酒、味精放一碗内调匀；
7. 倒入江米鸭上，上锅用旺火蒸烂；
8. 将鸭子中的佐料拣出，沥去汤汁，扣在鸭池内；
9. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入笋片、料酒、盐、姜汁烧开，撇去浮沫；
10. 调入味精，淋入鸡油，浇在鸭子上，上面撒上豌豆苗即成。
自制江米甜酒
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：甜酒曲适量，
自制江米甜酒的做法步骤：
1.按照酒曲的比例准备好江米和酒曲（我用的是安琪甜酒曲）。
2.将糯米浸泡一天。
3.将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。
4.将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。
5.全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。
6.将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。
7.根据温度的不同，夏季24小时即可，冬季要36小时以上。
感谢您阅读“97美食网”的《江米糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了江米的做法专题，希望您能喜欢！
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