没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"清蒸莲藕糯米丸子"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：猪肉馅儿半斤，莲藕一根，香菜一根，鸡蛋一个，糯米二两，
辅料：：五香粉一匙，淀粉半匙，生抽半匙，蚝油半匙，花椒面少许，色拉油半匙，
清蒸莲藕糯米丸子的做法步骤：
1.糯米用水提前泡发4个小时左右，沥干水分备用。
2.把猪肉和莲藕都分别做剁成馅。
3.莲藕加上猪肉馅儿比例大概是一比一加生抽，蚝油，五香粉，花椒粉。
4.打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向均匀搅拌。
5.搅拌好以后放十分钟时期更加入味。再加入少许淀粉，均匀搅拌。淀粉不要放早了会影响口感的哦。
6.蒸锅里面把水烧沸。
7.把做好的肉馅儿做成一个一个的丸子裹上一层糯米，沸水蒸半小时。
8.起锅少上一点香菜叶口感特别的清香，一点也不油腻。
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清蒸芋头丸子
食材明细：
主料：：芋头500克，五花肉500克，
辅料：：鸡蛋1个，姜末适量，酒适量，盐适量，葱适量，生抽2勺，
清蒸芋头丸子的做法步骤：
1.芋头洗净蒸软。
2.去皮打成泥。
3.五花肉去皮，剁碎。
4.加上配料摔打上劲。
5.肉末芋泥混合做成肉丸，蒸20分钟。
6.装盘，淋上玻璃欠，枸杞点缀。
清蒸红薯丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，
辅料：：红薯适量，香菇适量，
配料：：葱适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
清蒸红薯丸子的做法步骤：
1.准备食材，把红薯，香菇洗干净。
2.红薯去皮，擦成细丝。
3.香菇切成细小丁，葱，姜切沫。
4.把葱，姜，香菇，酱油，五香粉，盐，鸡精跟肉馅拌匀。
5.最后放入红薯丝，香油拌匀。
6.搓成乒乓球一样大小的丸子。
7.放入盘子，上锅蒸18分钟即可。
红糖糯米莲藕
食材明细：
主料：：莲藕适量，糯米适量，
辅料：：红糖适量，
红糖糯米莲藕的做法步骤：
1.主要材料。
2.在莲藕的一头切一刀，留出一个盖子。
3.红糖和糯米混合。
4.把糯米用筷子装入莲藕的空中。
5.装满了后，把盖子盖上。
6.用牙签固定。
7.上锅蒸40分钟。
8.锅里放红糖和水，把蒸好的莲藕放进去一同煮，上色。
9.出锅后切片，可以浇上熬好的红糖水一同食用。
葡萄糯米莲藕
食材明细：
主料：：葡萄干适量，糯米适量，藕适量，
辅料：：冰糖适量，
葡萄糯米莲藕的做法步骤：
1.将葡萄干洗净、藕去皮、糯米泡一小时左右、准备好牙签、筷子和蜂蜜。
2.将藕的一头切下并且留着备用。
3.将已经泡好的糯米装进藕的洞中，可以用筷子，比较好弄，随机塞进一些葡萄干。
4.然后用切下的那一半盖好，用牙签固定好。
5.锅里放入水，藕和冰糖。
6.大火熬制30分钟，再转小火慢熬。
7.切片盛盘，再淋上少许蜂蜜即可,放一些香菜叶装饰。
8.可以开动了（咀嚼中）美味啊！
蜜汁糯米莲藕
食材明细：
主料：：藕2段，
辅料：：红糖半碗，糯米半碗，冰糖适量，莲子适量，
蜜汁糯米莲藕的做法步骤：
1.准备好原料，莲藕去皮。
2.切掉莲藕的头切下，多切点到大孔处。
3.把糯米灌入藕中，用筷子戳一戳弄实了。
4.弄好后用牙签固定好。
5.红糖、冰糖、莲子、莲藕放到压力锅中，加入。
6.按30分钟，做好后闷20分钟。
7.切好摆盘。
8.锅中的汤汁倒点在炒锅中勾欠淋在藕上。
麻辣糯米莲藕
食材明细：
主料：：糯米适量，莲藕一根，
辅料：：大蒜适量，花椒适量，香叶适量，生姜适量，朝天椒适量，桂皮适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，白砂糖适量，盐适量，
麻辣糯米莲藕的做法步骤：
1.糯米适量，提前浸泡3个小时。
2.莲藕一根，去皮，清洗干净。
3.莲藕一头切下2公分。
4.开始往莲藕里灌糯米：泡好的糯米沥水；往糯米里加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀。再用筷子将糯米塞入莲藕的孔洞中。糯米不要灌太满，以免糯米煮熟后膨胀溢出。
5.用牙签将切下的莲藕头再重新固定好。
6.卤汁配料：大蒜、八角、桂皮、朝天椒、生姜、香叶、花椒。
7.将卤汁配料洗净后，放入锅中，加入适量的料酒、生抽、白砂糖、盐，最后加入适量的水，煮开。
8.煮开的卤汁、莲藕入电饭煲，卤汁以刚好没过莲藕为宜。接着，先静置2个钟头，再按下煲汤键，煲汤结束后再继续泡4个钟头，卤味泡越久越入味。（实际上，这款菜我是晚上做的，睡前先预约2个钟头，接着开始煮，最后跳到保温4个钟头。然后就早晨了，我就起床了！卤制糯米莲藕也就做好了！）
9.卤制好的糯米莲藕，出锅！
10.切片，即可食用！
11.又香又麻又辣，我的最爱！
小贴士：
1，做卤制品，卤味泡越久越入味，因此卤汁不要做太咸了。否则，时间泡久了，食物就太咸了；泡的时间太短，虽然食物够咸了，可是其他卤料的香辣味进不去。这就很郁闷了！
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